我們在眾多的武俠小說和電影裡，很少見到有大俠們在吃海鮮的。這些江湖大俠更加喜歡吃牛肉，喝酒。如果說中原地區的大俠們，因為海鮮運輸不方便所以沒得吃，那海邊的大俠們不怎麼吃呢？今天我們就一起來分析一下。
大俠吃飯的基本形象是：“小二來兩斤熟牛肉，篩十碗好酒，菜蔬只顧買來。”那為什麼大俠不來“來兩斤豬肉”或者“來兩斤羊肉”？因為古代不許私宰耕牛，吃牛肉是違法的事兒，如此方顯得大俠不把朝廷的規矩看在眼裡。大俠也需要特立獨行，並以此來標榜自己。
說正經的，按小說的金科玉律，一個人的食宿穿著，必須反映此人的個性，雖然在現實生活中不可能事事如此，但在小說的世界裡這是合理且必須的。而出於通感的因素，你吃的東西，精細考究，側面也就證明你這個人精細考究，你吃的東西豪放不羈，那你這個人也豪放不羈。趙子龍瀟灑利落，就得用長槍，李逵五大三粗，那板斧您拿好。所以大俠要吃肉，肉代表霸氣和血性。牛，在封建農業社會佔有極其重要的地位，可以說沒有牛就沒有糧，它代表力量和瀟灑不羈，吃牛肉是勇士的標配。
而海鮮性寒、價貴，保鮮難度大、加工時間長，這樣精緻的玩意，除了不適合大俠的形象，對於講究敘述緊湊的小說來講，實在也不適合劇情的推進。就時代背景來說，古代王朝都是圍繞中原發展起來的文化，也就是內陸為主，內陸哪有那麼多海鮮，葷菜也就圍繞肉為主，而且吃肉的表現上也是野性和豪邁的。你吃個魚豪邁下，信不信扎嗓子？風格不搭。就好比你讓蕭峰、令狐沖這樣的人喝黃酒、嚼豆子、吃花生、吃豆腐乾，然後挖挖蟹黃，這不叫大俠，這叫鍵盤俠。
說得再正經一些，明清時期因為海禁限制，出海活動受到管控，船隻大小與所帶口糧器具等都管制得非常苛刻，在這種情況下，再加上技術有限，出海遇到大風大浪的風險高，運輸、儲存不便等因素，海鮮在大俠們所處的那個階級，根本就是很難接觸到的東西。
就算接觸到了海鮮，古代食品保鮮技術很悲催，海鮮又是高蛋白易腐敗的，所以除了沿海地帶海鮮想販到內地無外乎醃製、乾製兩種手段，還有一種就是冬天打上來，然後澆上水凍起來（紅樓裡就有賈府的農莊國過年，這麼給賈府送海鮮），前兩種俗稱臭魚爛蝦吃起來太掉價，後一種太奢侈屬於為富不仁的惡霸行徑，正道人士不屑為之。這樣算來能常吃海鮮的，也就海沙幫、巨鯨派這些龍套江湖人士了，所以武俠小說裡看不到主角經常大吃海鮮也是合理的。
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