近年來，隨著人們生活水平和購買力的提高，方便麵作為最受大眾歡迎的食品之一，品牌和品種越來越多樣化，市場競爭也越來越激烈。根據媒體發佈的統計數據，方便麵市場未來可能會保持穩定增長。到2021年，中國方便麵的零售額將達到900億元。
中國著名的方便麵品牌有康師傅、統一、白象、今麥郎等。方便麵市場的主要產品有:紅燒牛肉麵是康師傅的特色，老潭酸菜是統一的主打品牌，大骨面是白象提出的概念。現在市場上，紅燒牛肉麵是第一，老潭酸菜面是第二，大骨面是第三。今天小編主要講的是白象牌方便麵，它在中國一直很有影響力，是中國最早的方便麵品牌之一。數據顯示，到目前為止，方便麵日產量可達3000萬包，年產量可達100億包。
白象食品公司的負責人姚忠良出生在河南一個小縣城的普通家庭。他的父母都在糧倉工作。可以說，他對糧食的熱愛是與生俱來的。高中畢業工作後，他跑到一家糧廠，從此與方便麵結下不解之緣。
當他進入幾近倒閉的糧廠時，只有一條簡單的方便麵生產線，損失非常嚴重。六年內更換了六名高管，但姚忠良堅信方便麵市場仍有很大的發展前景。他親自帶著一個年輕的銷售團隊出去實踐，當他們騎著三輪車沿街叫賣時，為了分析競爭對手，他經常把其他品牌的方便麵當成自己的晚餐。
在姚忠良的帶動下，白象方便麵開始讓外界知道，不僅打開了市場，而且穩步增長。短短四年時間，銷售額達到6億。事實證明他是一個很有遠見的人。
事實上,一段時間以來,許多消費者認為方便麵沒有營養,使整個行業的銷售下降很多。在這個時候,白象集團從營養方面,選擇開始與五穀道場的口號"非油炸"不同,他們沒有從面的加工技術出發,而選擇宣傳自己的湯料。那一年，它的定位是做湯料，這是許多同行沒有預料到的一個賣點。抓住產業轉型升級、營養髮展的機遇，將骨湯與廣大群眾相結合，白象迅速獲得消費者青睞，成為行業中的一匹黑馬。
在價格方面，當時國內低端產品的價格約為7元左右，而業內大佬康師傅卻將價格定在2.5元左右。"白象"將自己定價為1元的空白價格區間。由於價格實惠，口味好，他們成功地在眾多方便麵品牌中脫穎而出，在很長一段時間內，他們的銷量在全國僅次於康師傅。
後來，姚忠良去了許多著名的國際學校。他清楚地認識到"我們必須向西方的管理學習，這對我們的運營、制度、商業模式和流程都非常有幫助。"
好的食物造就好的家庭，這是白象集團提出的最新的家庭面概念。創新的出發點是讓家庭主婦快樂，減少她們的工作量，讓她們有更多的時間來提高自己，陪伴家人，讓家庭能夠快樂。根據最新的行業報告，康師傅、統一、今麥郎、白象、日清五大方便麵巨頭目前佔據了國內80%以上的市場份額。
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