一个人长大后，总有些滋味，只能停留在回忆里。无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，你最怀念的，还是童年记忆中家乡的味道。
巨变的中国，各种美食诱惑着人们，无论多么弥足珍贵的美味，无论多么丰盛的一日三餐，而总有一种味道熟悉而坚定的萦绕在你的脑海中，这种味道就像老朋友一样时刻的陪伴你，温暖而贴心，这就是故乡的味道。
小身材，大诱惑。美味小鱼干发掘吃货潜能，特色铜钹山味唤醒生活激情。小鱼干，精选大山溪水鱼，肉质鲜美、香辣、有嚼劲，一举擒获吃货的胃，填满吃货的心。
铜钹山，封禁千年的山，水系丰富，印象里父亲总会时不时捕获一些野生的鱼回来，捕回来的鱼，及时分好类，大的鱼或吃或卖，剩下的则带回家经过处理变成小鱼干。制作小鱼干的过程极为讲究，处理稍有不慎，烘出来的小鱼干就会带苦味。
小鱼经过清理腌制后，下油锅煎炸，最后烟熏，简单的做法关键在细节。零食缺乏的年代，河湖溪流里的小鱼、小虾就是我们童年最好的美味。这是山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
我们吃的不是食物，是一种习惯，也是一种乡愁。极致的美食，只留给最勤劳的人们。不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。无论脚步走多远，带着乡情的辣白菜在小李的内心生根，一种记忆，一种温暖。
分享到:
閱讀更多 家在銅鈸山 的文章
