食材:首先準備好紅薯1根，麵粉 100克，牛奶50克，白糖5克，酵母1克，（上面的食材如果嫌量少可以多加一倍的量，這樣就做的多了）
1、先把紅薯用清水洗淨，把紅薯放入鍋中蒸熟
2、把蒸熟的紅薯先去皮後，把紅薯搗成紅薯泥再在裡面加入白糖和倒入牛奶一起攪拌均勻，在紅薯泥里加入麵粉，酵母后再用筷子攪拌成均勻的絮狀。
3 、再把它揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵30分鐘。
4、把醒好的麵糰放入撒好乾麵粉的案板上，進行揉麵排氣，把揉好的麵糰搓成細長條後，把它切成小面劑，把切好的小面劑子再揉成長條放置再發酵10分鐘左右
5、在鍋中倒油，等油稍稍冒泡把準備好的小長條放入油鍋，炸成金黃色，炸的時候一定要不停翻動，油溫不能太高，否則容易炸黑，等到長條浮起炸成金黃色，美味可口，暄軟香甜的炸紅薯條就可以出鍋了。
它可以當做小零食來吃，軟糯中帶著紅薯特有的香味，大人小孩有非常愛吃的。
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