蛋卷
備料：雞蛋2個、白糖40克、玉米油40克、牛奶30克、麵粉60克、黑芝麻10克。
把雞蛋打入盆中，加入白糖攪拌均勻至白糖融化，再加入牛奶和玉米油攪拌均勻，倒入麵粉攪拌至無干粉狀，再加入黑芝麻攪拌成糊狀。
把蛋卷器放在火上燒熱，倒入一勺蛋糊，加緊，小火加熱30秒，表面微微發黃，沿著邊緣捲起來，放涼即可食用。
薯條
備料：土豆2個、玉米澱粉2勺、鹽半勺、油適量。
做法：把土豆去皮洗淨切成條。盆中加入少許的鹽，加入清水攪拌均勻，放入土豆條浸泡備用。鍋中燒水，水開後放入鹽和土豆條煮1分鐘，撈出控水灑上一層澱粉裹勻。
鍋中燒油，油熱後倒入土豆條中小火炸製表面金黃，撈出控油後裝入盤中，擠上番茄醬即可食用。
麻辣牛肉乾
備料：牛肉800克、蔥2根、姜4片、大蒜3瓣、香料半勺、豆瓣醬1勺、花椒15粒、菜籽油適量、胡椒粉半勺、花椒粉1勺、孜然粉一勺、魚露1勺、辣椒粉半勺、白芝麻1勺、白糖3克、生抽1勺、白酒半勺、黑胡椒粉2克、雞精半勺。
做法：把牛肉洗淨切成大塊，放入鍋中。加入清水大火煮開，焯水2分鐘。姜蒜去皮洗淨切成片、蔥切段備用，把焯好水的牛肉撈出沖洗乾淨，控水備用。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
鍋中再次燒水，放入牛肉、薑片、蔥段、香葉料酒、鹽、白糖大火煮開，轉中小火燉煮2個小時，煮好後撈出控水。
把牛肉切成條備用。鍋中倒入幹辣椒粉、花椒粉和白芝麻小火翻炒出香味。盛出備用。鍋中燒油，油熱後倒入牛肉條中小火翻炒至顏色變深。加入白酒、魚露和生抽小火煸炒幹水份。倒入豆瓣醬、白糖中小火翻炒片刻，倒入炒好辣椒花椒麵，灑上孜然粉、黑胡椒粉、雞精翻炒均勻，炒幹水份，出鍋裝盤即可食用。
開口笑
備料：中筋麵粉300克、雞蛋2個、食用油50克、白糖120克、白芝麻適量、無鋁泡打粉1克、清水適量、油適量。
做法：把雞蛋放入碗中，加入白糖和食用油攪拌均勻。再加入麵粉和泡打粉攪拌均勻揉成麵糰，把麵糰分成等份朵小劑子，搓成圓球，沾上白芝麻備用。
鍋中燒油，油熱後倒入做好的芝麻團中火炸製表面金黃酥脆，撈出控油裝入盤中，即可食用。
菠蘿包
備料：高筋麵粉150克、奶粉10克、鹽1克、糖20克、雞蛋液15克、牛奶70克、色拉油8克、黃油15克、酵母5克、黃油30克、低筋麵粉50克、奶粉10克、鹽1克、糖粉20克。
做法：把高筋麵粉放進廚師機中，加入奶粉、鹽、糖、雞蛋液、牛奶、色拉油、酵母啟動程序揉麵至能撕出厚膜不斷，加入黃油攪拌揉製成薄的手套膜蓋上溼布自然發酵至兩倍大取出排氣，分成4份，鬆弛15分鐘備用。
把軟化好的黃油放入盆中，加入白糖、鹽攪拌至體積膨大，顏色變白，再加入10克奶粉攪拌均勻，分三次加入雞蛋在篩入低筋麵粉攪拌揉成團，也分成四份備用。
把鬆弛好的麵糰放在手中，用第二次揉好的麵糰包住第一次的麵糰收緊口。收口朝下刷上蛋液，打上花刀。烤盤上鋪上一層油紙，把做好的菠蘿包坯放在烤盤中。烤箱中放上一碗溫水，放入菠蘿包二次醒發至1.5倍大。烤箱預熱190度，烤20分鐘。取出裝盤即可食用。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
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