關於土豆，我們都知道土豆是我們生活中最常見的一種食物。土豆的做法有很多種，不管怎麼做都是非常美味，我們平常基本上都是將土豆炸著吃或者是燉著吃。不管怎麼做都是非常美味的，而且還有很多人將土豆做成土豆條，感覺做成土豆條它的味道也是非常的酥脆。
但是90%以上的人都基本上都將土豆炒著吃了。炒著吃的土豆非常的美味，而且更加的香。吃起來更是非常的爽口，但是很多人在炒土豆絲的時候，不知道該如何去炒，所以炒出來的土豆絲不好吃也不爽口，更是沒有一點味道，影響食慾，也不好吃。
在我家隔三差五的都會給孩子們炒土豆吃，特別是酸辣土豆絲，很受人們的喜歡，酸辣土豆絲主要是以酸和辣為主，我們在吃的時候也是非常的下飯，更是爽口。很多人炒出來的酸辣土豆絲會有夾生的現象，這到底是為什麼呢？其實我們在炒土豆絲的時候也是有技巧的。
今天跟大家分享的就是，炒土豆絲，這3步要牢記，這樣炒，土豆香脆不粘鍋！早知早受益！第1步就是我們將土豆絲洗乾淨之後切成絲，切土豆絲的時候一定要保持土豆絲大小均勻，就像我們炒出來的土豆絲是非常的美味而且更加好吃，更不會出現夾生的現象。
第2步，土豆絲切完之後，一定要將土豆絲放入鹽水中浸泡5分鐘，用鹽水浸泡的土豆，非常的脆嫩，然後再將浸泡後的土豆絲進行焯水，焯水後的土豆絲再放入涼水中丁一下。
最後1步就是我們在炒土豆絲的時候，一定要用大火來炒，等到出鍋的時候再放入醋和鹽，翻炒均勻的時候就可以出鍋了。炒土豆絲，以上這3步要牢記，這樣炒，土豆香脆不粘鍋！早知早受益！
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