得知庄里有家30多年的无极饸饹店后，
请原谅小碗儿这么晚才来探店，
一定要找个合适的天气合适的日子，
和一个空空如也的胃，
这样吃到的东西才能确保美味！
却吃什么都觉得好好吃哦的秘籍，
私藏哦，一般银儿我都不告他！
真是一条玄妙的小胡同
要不是这次探店
我都不知道原来庄里还有这种七拐八绕的小胡同
有种寻宝游戏的感觉
好刺激哦！
从外边看就是一特破的小店，
门口写着三十余年老店，
味道非同一般。
是那种老店独有的神秘气质。
迫不及待赶紧进去看看，
进去后惊呆了我了，里面更破！！！
但是人却不是一般多，
都没位置做！
不仅没位置坐，还得排队点餐，
甚至没有菜单，没有点单台。
因为他家只有一种主食，
那就是一碗饸饹，
大碗10元，小碗儿8元。
不分肉素，
还有几个现成的小菜可以选择，
除此之外，在没有多余的吃食...
就是这么任性！
他到底怎么好吃了，
30多年只卖一碗面，
卖到这么火？？？
终于排到小碗儿了，
被眼前这锅老汤惊呆了，
里面泡着好几个硕大的药材包，
底下沉着的都是牛肉片。
分工明确，有条不紊，
里面的小哥负责压面煮面，
外面的大爷负责成汤。
不需要过多的言语，
老顾客都知道怎么点，
新来的大都会问一句，
“只有面吗？别的没有？”
对，要大碗小碗？
左手放香菜，右手盛肉盛汤，
递过来，一气呵成，
没有多余的动作！帅呆了！
拿到面后，迫不及待要吃上一口！
爽利，不粘不腻，又软又滑！
尤其是汤的味道，
药材的味道比较浓厚，还算香！
尤其是一大口一大口嗦得时候，
吃着简直不要太爽！
牛肉不算大片，量也还算可以，
除了肉就是面，
还是有一个关键就是他的老汤，
好喝的不行，
最后一滴都被喝光光！
“荞麦饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”
是人们对无极饸饹的赞美！
吃着很滑很细腻很劲，
根根分明。
听说这家店已经快有40个年头了
可比小碗儿大多了
虽然满是岁月的痕迹
但味道却一直没变
总觉得有一种莫名的吸引力
想要深入的了解他，
想知道这将近40年的风风雨雨都是怎么度过的
可能这就是老店独有的魅力吧
地址：裕华路增强胡同尽头
人均：8元
閱讀更多 莊小碗 的文章
