在意大利餐厅转了一圈之后，谦逊又挑剔的木鹅侦探决定再接再厉，把行动范围扩展到各种菜式的西餐厅（为何“西餐厅”这个词如此富有年代感？）
我的目标依然是：在餐厅的酒单里，挑出最值得点的那几支。
众所周知，在高档餐厅里点酒，是要付出额外的代价的。我们希望能帮你找出加价率相对合理，同时质量过硬的那些酒。这样，你在餐厅点酒时，就不需要犹豫啦。
在本轮评测里，我们会充分考虑餐厅的环境与氛围，初选的酒款的以WS价格3倍为基准，上下浮动。我们相信，同一瓶酒，在快餐店和高档餐厅里，你会愿意付出不同的价钱。在这个基础上，我们会进一步根据专家评分、讨喜度、市面零售价、稀缺性等维度，做出最后的推荐。
在餐厅的测评里，我们会尤其关注wine by glass杯卖酒的质量。这样，即便你是一个人用餐，也可以美美地喝上一杯啦。
好，现在正式放出的榜单。
The Georg
不得不说，The Georg的环境，实在太舒服了。
小木鹅去The Georg的本意是参加一场下午时分的小型品鉴会，所以没有点餐也没有出镜，要了杯咖啡，很惬意地翻起了酒单。
The Georg的酒单可谓是大名鼎鼎。当初Domaine Bizot刚火的时候，The Georg就是北京为数不多可以尝到这瓶酒的地方。
这是一份昂贵的酒单，一些酒款的加价率甚至高于Opera Bombana，但却不会给人丝毫的不适。因为，肉眼可见，酒单上的每一瓶酒，都经过了精挑细选——不像木鹅侦探之前评测过的某些酒单，一眼望去让人不禁惊呼“这选酒都是什么鬼”。
The Georg并没有试图覆盖多么广阔的产区和酒款，而是专精于勃艮第。酒单的材质也是薄薄两页纸，酒款名称密密麻麻，全小写，按照价格升序排列，很是极简。
我们认为，以下三支酒，在The Georg这样的餐厅，显得比较有性价比：
1.
Domaine Felettig,
Chambolle-Musigny 1er Cru,
Les Combottes 2015
(￥1760)
涨价中的勃艮第新兴，倾向于高成熟度的风格，以充沛的果香和圆润的酒体而著称。2015是一个极其出色的勃艮第年份，低产量和温暖的天气，带来了极佳的果实成熟度。
2.
Domaine de L'Arlot,
Nuits-Saint-Georges 1er Cru,
Clos des Forets Saint-Georges 2009
（￥1975）
生物动力法酒庄。Clos de Forets Saint-Georges是酒庄的独占园，也是酒庄的代表作之一。09年干爽而温暖的天气，带来了圆润的酸度和成熟的单宁。Antonio Galloni 91~94分；RVF 17分。
3.
Domaine Naudin Ferrand
“le clou 34” Vin de France 2015
（￥658）
它不是一支霞多丽，而是一支传说中的Aligote。Naudin Ferrand是勃艮第自然酒的标志性人物之一（她的老公正是前边提到的Bizot）。Le clou 34，指的是1934年便种下的老藤。一支温柔而美好的酒。
至于杯卖，木鹅侦探当时随手点了杯西班牙酒，Rene Barbier & Sara Perez的歌海娜-西拉混酿，干净利落、果香直接的现代风格，质量还不错。
相信以The Georg的选酒, 任意杯卖都有质量保证。
Niajo
Niajo主打西班牙菜，位于三里屯那里花园这样一个充满了地中海情调的地方。
木鹅侦探翻开Niajo的酒单，不禁觉得有点眼熟。仔细一琢磨，原来都来自一家鹅司熟识的西班牙酒供应商——对于消费者而言，这通常不是件太好的事。
好在，杯卖的价格都挺便宜的。于是，木鹅侦探点了一杯Tio Pepe的Fino和一杯来自Valencia大区Utiel-Requena当地合作社的非著名品种Bobal。
Fino喝进嘴里比较清淡，没有多少浓缩感可言，但是做开胃酒还算合适；Bobal干净而新鲜，酸度不错，单宁偏少，简单易饮。
酒单上的酒其实木鹅侦探之前尝过一部分，很多来自并不出名的小酒庄，走的是纯净+果香的现代派路线。这些的酒做的往往很聪明，相对于传统派（尤其是做得不够好的传统小酒庄）而言更讨喜。它们原本是个很大众且很实惠的选择，然而却多以不实惠的价格出现在了这张酒单上。
我们挑选出了以下2支酒，价格段相差比较明显：
1.
Gordo Monstrell
Cabernet Sauvignon Yecla
(￥295)
70% Monastrell和30% Cabernet Sauvignon的混酿，香气浓郁，一支可靠的酒。
2.
Vega Sicilia Pintia Toro
（￥1195）
西班牙名庄Vega Scilia在Toro的酒款。Toro同样以Tempranillo为主要品种，但因为葡萄园海拔较高，因而酸度也比大部分Rioja更加挺拔。Pintia的风味带着典型的果酱感，同时复杂度出色，单宁极致细腻，酒体丰厚。JR团队对它青睐有加，认为它是Toro的酒里比较优雅的一款。价格很勉强地可以接受。
和这份酒单的问题类似，Niajo的菜式，其实是西班牙的“家常菜”：味道好，分量足，非常实在 。然而由于在三里屯这样一个地方，卖得俨然是“料理”的价格。好在环境和服务都很不错，至于性价比，见仁见智吧。
至于杯卖，可以试试Cream Sherry这样的甜酒，会比较讨喜，45一杯，喝了不吃亏不上当。如果是夏天，干脆就点Sangria吧。
推荐酒单
The Georg
1.Domaine Felettig, Chambolle-Musigny 1er Cru, Les Combottes 2015
…………￥1760
2.Domaine de L'Arlot, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Clos des Forets Saint-Georges 2009
…………￥1975
3.Domaine Naudin Ferrand “le clou 34” Vin de France 2015
…………￥658
4.任意杯卖
Niajo
1.Gordo Monstrell Cabernet Sauvignon Yecla
…………￥295
2.Vega Sicilia Pintia Toro
…………￥1195
3.Solera 1847 Cream Sherry
…………杯卖：45
4.Sangria
戳原文进小酒馆逛逛~
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