開水的保質期，你知道嗎？整天喝水卻不知道！如果喝了細菌超標的水，很容易引起胃腸炎的症狀，出現腹瀉，這就是為什麼有的人“喝口涼水都瀉肚”的原因！
因為：燒開的水在空氣中的保質期只有16個小時；過期的水中含有的大腸桿菌群目超標嚴重！
水質專家介紹，常年累月地喝不新鮮的水，就如同常年累月去吃含有添加劑的食物。
如果日常不注重小小的喝水細節，體內的健康環境不斷受到破壞，體質就可能越來越差。
家庭日常飲用水到底該怎麼喝才最健康，幾大注意事項大家一起來學一學吧！
1飲水細節第一步——煮水
煮沸三分鐘水質才最健康
合格的純淨水都是嚴格按國家安全飲用水標準進行處理的，只要運輸環節做得好，各方面指標就都是達標的。
自己家裡燒的開水都是煮沸的，但很少人知道，水燒開後應繼續煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水裡的氯化物。
煮沸3分鐘後就要關火，因為如果煮的時間過長，會導致水裡的亞硝酸鹽增多。
2飲水細節第二步——曬水
加蓋曬至25-30℃最佳
在煮水過程中，其中的有害物質該蒸發的蒸發、該殺滅的殺滅、但不要認為這樣就萬事大吉了，因為在喝水的過程中還有很多健康雷區。
例如，剛燒開的水不要急著喝，應曬到25℃-30℃再喝，在自然晾涼的過程中，有利於殘留的氯的揮發和鈣等固體物質的沉澱，使水質適當軟化。
在晾涼的過程中，最重要的一點是一定要蓋上蓋子。
同樣的道理，如果前一天晚上晾開水時沒蓋蓋子，這杯水就成了繁殖細菌的溫床！！
3飲水細節第三步——喝水
一杯水的壽命最長16小時
隔夜的水到底有多“髒”？隔夜水裡的細菌總數比生飲自來水還要高。
實驗表明，用水壺燒開的水，在空氣中放置16個小時後，其中檢測到的大腸桿菌數目就會嚴重超標，不再符合目前國家飲用水的標準。
可見，水從被倒進杯子的那一秒開始，就進入了飲水“保險”的倒計時。
家中燒水注意4點喝錯讓你致癌早衰
水燒開後等3分鐘左右再關火！
這是因為：普通的江湖水在送入自來水廠後，要經過氯化處理，以清除微生物等雜質。
但同時，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。
而鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續時間長短密切相關。
水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超過國家標準2倍。
當水溫升到100℃，鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克，仍超過國家標準。
如果繼續沸騰，持續3分鐘後，鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克，此時才成為安全的飲用水。
當然，開水也不是燒得越久越好，因為燒得時間越久，水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽，會因為水的蒸發而濃縮，含量相對增高，喝了這樣的水，同樣對身體有害。
水不能反覆燒，最好現燒現喝。
流動著的水有一定的自淨作用，最理想的飲用水是鮮活水。科學研究發現，水的衰老速度很快。
水分子是呈鏈狀結構的，水如果不經常受到強烈撞擊，也就是說水不經常處於運動狀態，而是靜止狀態時，這種鏈狀結構就會不斷擴大和延伸，變成老化水，俗稱“死水”。
這種老化水活力極差，未成年人如果經常飲用，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響生長髮育；中老年人如果經常飲用老化水，就會加速衰老。由此可見，飲用老化水對人體健康的危害不可低估。
研究表明，剛被提取的、處於經常運動、撞擊狀態的深井水，每升僅含亞硝酸鹽0.017毫克。但在室溫下儲存3天，就會上升到0.914毫克，原來不含亞硝酸鹽的水，在室溫下存放一天後，每升水也會產生亞硝酸鹽0.0004毫克，20天后則高達0.73毫克，而亞硝酸鹽可轉變為致癌物亞硝胺。
有關專家指出：對桶裝水想用則用，不用則長期存放，這種飲水習慣對健康無益。
每天清早最好能先把水打開放5-10分鐘，避免管道的鐵鏽汙染和管道中死水的產生。長期沒有打開過的水龍頭應格外注意。這部分水可以用來清潔和洗滌。
四類人群飲水別過量
水雖然是組成人體的重要成分，而且在體內擔任重要的運輸和平衡工作，但並不是所有人都是“多喝水有利於健康”。以下這幾類人群在日常生活中就必須控制飲水量。
腎臟病患者
有慢性腎臟機能不全、腎病的患者，不宜多喝水。慢性腎機能不全或腎臟衰竭病人由於其腎臟機能逐漸喪失，無法正常地排洩水分及鹽分；
腎病患者因體內蛋白質會經尿液大量流失，降低了血滲透壓，如果過量地喝水，就會使水腫變得更加嚴重。
心臟病患者
心臟病患者，特別是心臟衰竭的病人，會因腎臟血流與灌注功能不正常，無法使身體水分順利排出，因此全身容易產生水腫。
如果飲用過量的水，就會增加心、肺等臟器的負擔，甚至誘發低血鈉症，出現噁心、嘔吐、全身抽搐、昏迷等危險症狀。
肝功能異常並伴腹水者
肝功能異常的人，除了本身不能合成身體中的血蛋白之外，其他原因也會造成水腫。因此，血滲透壓降低，水分容易堆積在組織中，常會有腹部、胸部積水的現象。
此類患者不宜多喝水，以免加重水腫症狀。如果身體一旦出現水腫，應根據水腫的實際情況限制日常攝取的水量。
水中毒患者
水中毒主要是因為飲水過量，使水分過度地蓄積，誘發了低血鈉症。另外，機體內的水分過多還會增加心臟的負擔。
尤其是在日常生活中，人體在嚴重口渴脫水的情況下，大量飲用低礦化度水或純淨水，易造成人體內電解質平衡失調，出現低滲脫水，從而引起水中毒。
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