小寒到了天气寒冷，怕冷的人多吃这个菜，味道很好滋味鲜美。香菇是一种很好的菌类食材，对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。又具有提高免疫、延缓衰老、防癌抗癌等作用。鸡肉也是很好的补品可以改善营养不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症状。所以说尤其是在寒冬里冻得瑟瑟发抖的人常吃这一道香菇烧鸡块是非常好的，鸡肉本身来说足够的香浓，但味道单一，香菇的加入补平了不足，却又没有掩盖鸡肉本身的任何香味，香菇和鸡肉在汤汁中互相依偎互相交融在一起，所爆发出来的香味足以吸引任何人挑剔的嗅觉。
香菇烧鸡块
By 壹心美食
配料：
香菇 适量、三黄鸡 适量、精盐 1勺、老抽 适量、冰糖 适量、香菜 适量
烹饪步骤：
1.香菇适量，倒入温水浸泡。
2.锅中倒油，放入冰糖，小火炒至融化。
3.三黄鸡切小块，倒入锅中，倒入香菇和浸泡香菇的水。
4.倒入清水没过鸡块，老抽一勺，烧开撇去浮沫。
5.小火焖煮40分钟，盐一勺，大火煮5分钟，放入适量香菜。
烹饪小贴士：
1、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
2、香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、鸡肉含蛋白质高于猪肉，其中氨基酸组成与人体需要模式接近，营养价值高。脂肪含量偏低，且多为不饱和脂肪 酸。还含有多种维生素，以及钙、磷、铁、镜、拥、铀、硫等成分。
这个冬天你是否考虑做一份香菇烧鸡块呢？
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