搓椒蜂窩肚
原料：用普通紅滷水滷製的金錢肚200克，香菜梗、香蔥白各20克，油炸幹辣椒節5克,油炸花生米15克。
調料：搓椒40克，鹽、味粉各2克，紅油10克。
製作：
金錢肚切成長5釐米、寬3.5釐米的塊，加入調料拌勻即可。
搓椒：取乾的二金條辣椒，放入無明火但卻有熱度的柴火中，焐至變成深褐色，取出用乾毛巾擦去灰塵，放入石臼中搗碎即可。
橙蜜烤金瓜
原料：日本南瓜160克。
調料：烤醬（蜂蜜15克，濃縮橙汁5克）
製作：
1、將日本南瓜洗淨，帶皮改刀成6釐米長塊（改刀要均勻，大小要一致）。
2、取托盤，將南瓜依次擺放，入烤箱用220℃的溫度烘烤15分鐘，打開烤箱，在南瓜上刷勻烤醬，再改小火烤10分鐘取出，裝盤，最後撒上椰粉點綴即可。
特點：將南瓜改刀成塊，入烤箱烤制，改變以往蒸制的做法，口味上發生了變化，並且外脆裡嫩，刷上橙汁更增加了特殊的香氣，蜂蜜則增加了甜味。
關鍵：南瓜烤制時間不能太短，否則中間的心不熟，要時不時用竹籤扎一下試探。
思語牛肋肉
原料：牛肋肉200克。
調料：美國辣椒仔10克，海鮮醬20克，叉燒醬30克，東古老抽2-3克，黃飛紅香脆椒100克。
製作：
1、將牛肋肉洗淨，切成2.5釐米見方的小塊。
2、鍋入清水50克，下入除黃飛紅香脆椒以外的調料小火熬開，再放入牛肋肉，小火加熱2分鐘至水分收幹，取出。
3、把香脆椒剁碎，放入牛肋肉拌勻即可裝盤。
滋味有機茄子
原料：小紫茄
調料：糖4兩，味精1兩，雞精0.5兩，生抽1.5兩，美極鮮1兩，陳醋3兩，花椒油1兩，麻油，辣油適量。
製作：
將紫茄改刀，入六成熱油鍋過油，和野山椒，青紅杭椒切圈，蒜片爆炒，放在調料裡泡5分鐘即可入味，裝盤。
寧波烤菜
傳統寧波小菜，所謂“㸆”，也就是我們烹調技法上說的，是將青菜通過小火慢慢燒入味，因此菜品軟爛很入味。
原料 小青菜（油菜）500克。
調料 A料（天邑頭道鮮醬油50克，白糖30克，老抽10克，蠔油20克），芝麻油30克，紅椒圈、苦苣各2克。
製作
1.小青菜焯水，控幹水分。
2.鍋內下青菜翻炒幾下，加水沒過原料，下A料，小火慢慢制入味、青菜軟而不爛，撈出放涼。
3.走菜時，將青菜擺盤內，澆少許湯汁，淋芝麻油，加紅椒圈、苦苣點綴即可。
養顏黑鳳爪
材料：土雞腳200克、香菜5克、小蔥10克、鹽焗雞專用料2克、洋蔥小米椒5克。
製作：
1、土雞腳加姜蔥、花椒、滿漢廚味鹽焗雞專用料煮熟，衝冷去骨待用。
2、盆中放入味粉5克、雞汁5克、蒜米6克、洋蔥4克、耗油5克、油辣子8克 、紅油15克 、花椒油3克 、香油3克 、生抽8克、醋5克 、糖5克調成味汁，備用。
3、將處理好的土雞腳和香菜節、小蔥節倒入味汁裡，拌勻後即可裝盤上桌。
爽口醬蘿蔔
主料：白蘿蔔400g（切成長方塊後加鹽和糖醃製）
輔料：洋蔥條30g、香菜10g、小米椒30g、蒜片5g
調料：老陳醋300g、糖150g、美極鮮15g
製作：
1、將輔料、調料調勻後，全部放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏2小時。
2、把醃製好的蘿蔔皮沖水後進行脫水，放入冷藏好的汁水中泡製1晚即可。
上海醬鴨
原料：草鴨10只.
調料：金標生抽3.3斤，雞精0.3斤，冰糖1.6斤，白糖1.5斤，胡椒粉少許，黃酒一勺。
做法：
1、草鴨八成油溫炸至金黃色備用。
2、鍋內加一勺半菜油，放入生薑片、八角、桂皮、香葉、幹辣椒少許，放入鴨子，把調料放進去燒一個半小時，收汁即可。
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