03.21 全國最美味的10種早餐小吃

小吃 熱乾麵 酸辣粉 桂林米粉 肉夾饃 調味品 蒜茸 蘭州牛肉麵 米粉 沙茶醬 麵條 酸菜 拉腸粉


精典川菜大全

老抽 生抽 梅菜 黃酒 洋蔥 料酒 川菜 花椒 醬油 豆芽 水煮肉片 米粉 山藥 菠蘿 番茄醬 紅燒


春夏涼菜大全

金針菇 生抽 木耳 螺仔餅 胡蘿蔔 泡椒 芫荽 油潑辣子 醬油 香油 蒜茸 菠菜 胡椒粉 花椒 豆皮


菜譜牛肉小炒系列做法大全

湘菜 味精 花椒 孜然 啤酒 胡椒粉 辣椒 醬油 芝麻 芫荽 白酒 山柰 調味品 豆豉 麝香草 二鍋


電餅鐺食譜大全,不收藏真可惜了!

電餅鐺 洋蔥 西葫蘆 五香粉 胡蘿蔔 雞蛋 肉夾饃 芝麻 生抽 紅糖 滷蛋 酵母 料酒 芫荽 烙餅


【打開味蕾】16道 精美涼菜(附做法)

海鮮醬 黃酒 味精 生抽 泡椒 韭菜 蘆筍 白酒 黃瓜 辣椒 雞腿 芫荽 鱸魚 鮭魚 醬油 豬腳 橙子 番茄醬 紅酒 腐乳 老抽 十三香 蜂蜜 花椒 可口可樂 哈密瓜 草果 冰糖 日本 捲心菜 皮蛋 姜花 花雕酒 芥末醬 蘋果 清酒 雞蛋卷 胡蘿蔔 檸檬 孜然 小茴香 肉鬆 蒜茸 蠔油 調味品


當下流行涼菜八款

烹飪技巧 芫荽 生抽 辣椒油 蘿蔔


酸菜八款創意好味

酸菜 魚片 辣椒 花椒 味精 胡椒粉 泡椒 檸檬 白醋 翼柄花椒 捲心菜 溫暖冬至 料酒 雞湯


【值得收藏】小涼菜大全

紫甘藍 生抽 菠菜 香油 辣椒油


各種滷水配方附帶詳細祕製配方

滷水 草果 花雕酒 李錦記 冰糖 洋蔥 粵菜 甘草 豆腐 生抽 乳鴿 陳皮 豬腳 味精 花椒 小茴香


做廚師必須牢記的20句話,句句實在

烹飪技巧 雅虎知識堂 吃在四海八方


12道旺銷甲魚菜,酒席必備

甲魚 泡椒 豆瓣醬 ?? 酸菜 生抽 胡椒粉 米酒 油潑辣子 山藥 蠔油 料酒 芝麻醬 枸杞 芫荽


中國最有名的三大官府菜為你揭祕

中餐 孔府菜 袁枚 魚翅 中國古代史


九道大廚原創菜 既實用又賣座

烹飪技巧 豬蹄 香油 麻辣美食 剁椒魚頭


十道超火爆旺銷菜

辣椒 花椒 香油 獅子頭 草魚


02.19 廚房常見的“掛糊”技術比例!

雞蛋 天婦羅 明蝦 豆沙 魚片 酵母 鍋貼 技術


食譜|8款川式經典涼菜及醬汁配比,餐廳拿來就能用!

辣椒油 韭菜 豬肝 花椒 雞精


食譜|年夜飯8大滷味家常菜,簡單好學,味道贊,值得收藏

滷水 五香粉 草果 豆瓣醬 料酒


4位老廚師珍貴的手寫配方,廚師快來看看

麻辣美食 五香粉 過橋米線 烤魚 滷水


九款色香味型菜品

排骨 雞精 鮑魚 金針菇 料酒


迷倒上億人的9道家常菜,大廚這麼做最好吃!

辣椒 老抽 花椒 生薑 生抽


8款特色川菜做法

豆瓣醬 料酒 川菜 豬腳 味精 調味品 辣醬 蒜茸 胡椒粉 香油 醬油 雞精 白醋 茄子 老抽 蠔油


9款適合參賽的創意菜品,“十佳”暢銷!

烹飪技巧 麻辣美食 滷水 魚丸 回鍋肉


這些清淡美食,美味又健康!

雞蛋 胡椒粉 尋覓好味道 調味品 黃酒 冬瓜 電飯鍋 洋蔥 米酒 醬油 火蔥 芫荽 草蝦 檸檬 花雕


湖南一絕“醬板鴨”做法——這樣的鴨千萬別隨便叫,會上癮!

辣椒 湖南 花椒 烹飪技巧 滷水 豔山姜 蜂蜜 砂仁 丁香 姜花 草果 五香粉


高明的廚師,是怎樣設計宴席菜單的?

鯖魚 素食主義 營養學 鱖魚 糕點


團年宴的菜名應該怎麼起?

西餐 中餐 乾貝 蓮子 粵菜


12款大廚拿手特色招牌菜!

小吃 辣椒 酸菜 臭豆腐 豬蹄


12款家常豆腐菜品,毛利高受歡

豆腐 生抽 番茄沙司 青椒 醬油


預測2019年會火的六道菜,總能讓客人來排隊

烹飪技巧 辣椒 孜然 香油 芫荽


廚師做的好一個月能賺多少?學徒多久才能做到主廚?

烹飪技巧 年關生存指南 手工藝 酒店


八道創意涼菜製作,給你帶來創新靈感

醃菜 香油 薺菜 雪菜 土豆泥


監獄主題餐廳開業一年即將關門,女老闆:就是讓客人體驗坐牢感覺

社會


海底撈關於播放大尺度淫穢視頻事件,真相大白!

海底撈 法律 Wi-Fi 信息安全


七道大廚原創菜品,超級實用!

李錦記 牛腩 雞精 貽貝 啤酒


七星級大酒店年宴菜單,提前曝光!

乾貝 三寶 水果 燒鴨 炸子雞


9款鐵鍋仔菜品,冬季裡的旺銷冠軍

烹飪技巧 醬油 料酒 雞精 麻辣美食


盤藝作品賞析!

賞析 盤藝 作品


打荷原來這麼多講究,你知道多少

烹飪技巧 粵菜 手工藝 美食


麻辣香鍋絕密配方,內部資料

麻辣美食 滷水 花椒 辣椒油 香油


這5個菜品漲價小技巧,顧客不反感,餐廳更掙錢

美食


幹了這麼多年廚師,回頭一想好心酸啊……

下廚房 社會


杭幫菜十款,回味大廚曾經的美食

中餐 杭幫菜 尋覓好味道 醬油 紹興菜


1月新菜15道,廚師必看!

烹飪技巧 滷水 花椒 香油 料酒


明天臘八節,教你6種臘八粥做法!

臘八粥 龍眼 板栗 薏苡 蓮子


醬汁配方180例

肉醬 蒜茸 鹹魚 味精 鵝肝 吉士粉 雞精 生抽 啤酒 花生醬 金華火腿 五香粉 醬油 豆瓣醬 冰糖


14款冬季高銷量菜品

羅勒 大黃魚 小米辣 燒鴨


粵菜大廚新推~鮑魚菜品做法!值得收藏!

鮑魚 粵菜 中餐 烹飪技巧 紹興花雕酒


廚師是菜與餚之間的擺渡人,致敬廚師的煙火人生!

烹飪技巧 小吃 法國 美食


9款大師金牌菜,一款就能撐起一個店

泡椒 豆豉 花椒 胡椒粉 吉士粉


家常蒸菜12款做法

鰣魚 雞精 辣椒 芫荽 魷魚


20道實用涼菜就是這麼高大上!

花椒 辣椒 小黃魚 海鮮醬 黃瓜


特色湘菜|10道菜譜推薦給你,任由你做!

中餐 湘菜 香油 洋蔥 豬蹄


廚師祕籍——何爲粵菜的三漿、四粉?(附詳細配方)

烹飪技巧 粵菜 中餐 鍋貼


食譜|花式吃藕,舌尖邂逅秋日好食光!

烹飪技巧 蓮藕 蘆筍 胡蘿蔔 豌豆


七款土、粗、雜全鵝江湖菜,天天賣光!

胡椒粉 料酒 辣椒油 雞精 青椒


12款清新菜品,秋季大賣!

香油 蒜茸 辣椒油 秋葵 生抽


廚師一年能掙多少錢?看完扎心了……

搞笑


粵菜大廚教你~魚肉不腥還特鮮美!

中餐 粵菜 胡椒粉 蔬菜


廣東老廚師總結的15個粵菜小技巧~很實用!

烹飪技巧 粵菜 海蔘 鵝肝 蘆筍


超正宗糖醋排骨做法,甜而不膩,必學家常菜!

糖醋排骨 生薑 冰糖 川菜 胡椒粉


粵菜製作,接地氣,更討喜!

中餐 粵菜 大黃魚 香芹 排骨


祕制高毛利燒烤菜品

烹飪技巧 豬蹄 洋蔥 花椒 胡椒粉


廚師好不好當?來聽聽世界十大名廚怎麼說!

烹飪技巧 米其林 設計師 大學 日本


「淮揚名菜」國宴里的經典淮揚菜

中餐 淮揚菜 烹飪技巧 雞湯 醬油


16款創新冷菜菜品

海鮮醬 生抽 海帶 黃酒 醬油


八道創新農家菜!

醃菜 排骨 鍋巴 玉米 醬油


9款巧手菜品,讓菜牌多姿多彩!

烹飪技巧 醃菜 胡蘿蔔 明蝦 小米辣


19款意境菜品賞析,太有韻味了!

燒鵝 糖醋排骨 黃瓜 蒜茸 鮭魚


17款精緻高檔皮凍菜品做法

老抽 蝦仁 料酒 豌豆 醬油


8道旺銷湘菜,咸香鮮辣俱全!

烹飪技巧 醃菜 湘菜 梅菜 料酒


12款祕制菜品,讓食客一口難忘

蒜茸 洋蔥 辣椒油 花椒 香油


七道精緻海鮮料理,爲食客帶來鮮美味覺體驗

烹飪技巧 麝香草 海帶 貽貝 銀鱈


廚師朋友們,如果你不是富二代,再苦再累也要堅持下去

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13款茶香味菜品,驚艷!

烹飪技巧 花椒 辣椒 鐵觀音


細數那些廚師「創意」菜品,看完不准笑

糕點 甜品 韭菜 榴槤 奶酪


11款湘菜菜品,顧客都愛!

中餐 湘菜 烹飪技巧 生抽 小米辣


11款椒麻菜品,挑動食客的味蕾!

麻辣美食 花椒 翼柄花椒 烹飪技巧 小米辣


廚房裡發現有這12種行爲的,廚師長就該另找人了

職場


家庭祕制滷菜法,1小時入味,超好吃!

麻辣美食 生薑 草果 滷水 老抽


醬牛肉的6款做法詳解

醬牛肉 生抽 五香粉 老抽 醬油


做廚師要牢記這幾點,不然永遠拿不了高工資!

烹飪技巧 酒店 職場


8款創意旺銷菜!

烹飪技巧 鍋巴 麻辣美食 辣椒油 杏鮑菇


怎樣才能成爲一名好廚師?年輕廚師請這樣做……

烹飪技巧 手工藝 化學 美食


土豆的美味做法

醃菜 香油 杏鮑菇 青椒 薯片


10款砂鍋菜品,受歡迎又旺銷

泡椒 竹筍 雞精 豬蹄 辣椒


良心推薦丨國慶七天長假,去哪兒人最少還便宜?

家居


廚師炒菜的14大口訣,太實用啦!

烹飪技巧 蒜茸 豆豉 醬油 花椒


廚師別嫌棄老大對你管得嚴!

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三文魚擺盤

鮭魚 美食


廚師就是這麼難!

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七款石鍋魚菜品,引爆冬季!

鱅魚 料酒 翼柄花椒 草魚


8款美味燜飯做法,簡單,實用!

胡蘿蔔 扁豆 香菇 捲心菜 醬油


作爲廚師,不會擺盤等於廚藝殘廢一半!12種擺盤祕訣(附菜品圖)

米其林餐廳 烹飪技巧 草莓 藝術 糕點


七款萬能招牌菜,老少都喜歡,南北都適合

烹飪技巧 排骨 胡椒粉 花椒 海鮮醬


新菜14道,給你菜牌換新裝!

辣椒 小米辣 豬蹄 雞精 生抽


「蔬菜網紅」10款 暢銷秋葵菜品創新做法

烹飪技巧 秋葵 蔬菜 烏冬 生抽


「拔絲技法」成功拔絲菜,關鍵看這5種炒糖方法

烹飪技巧 乾果 水果 甜菜 菜譜


蒸魚五個不傳祕訣

米酒 香菇 粵菜


09.24 九款椒鹽菜品,這味道巴適

椒鹽 芋頭 味精 基圍蝦 薯片 料酒 馬鈴薯 魷魚 麵包 香油 花椒 咖哩 香菇 羊蹄 冰糖 胡椒粉


10款特色「湘菜」旺銷菜品,值得推薦學習改進

中餐 烹飪技巧 湘菜 鱖魚 花椒


高端會所38道頂級粵菜賞析,值得珍藏!

中餐 粵菜 高端會所 烹飪技巧 松露


10款雞爪的做法,好吃到狂舔手指

烹飪技巧 泡椒 辣椒 泡椒鳳爪 蒜茸


蒸功夫!35道美味蒸菜做法大全

烹飪技巧 蒜茸 料酒 香菇 香油


廚師祕籍——潮州滷水製作訣竅全解密!

烹飪技巧 滷水 金華火腿 白豆蔻 乾貝


八道家常湘菜製作

中餐 湘菜 排骨 魚片 老抽


9款牛肋骨菜品做法,第一道就迷倒不少吃貨!

烹飪技巧 梅菜 滷水 番茄醬 香茅


9款經典魯菜做法

中餐 魯菜 海蔘 料酒 芫荽


廚師長做到這幾點,無人能搶你飯碗!

烹飪技巧 酒店管理 日本 職場


10款湯煲,味道鮮鮮鮮,食客喝喝喝

板栗 醬油 冬瓜 排骨 料酒


從廚30多年老廚師,分享烹飪海鮮6個經驗!

烹飪技巧 文蛤 梭子蟹 蝦蛄 西紅柿


八道大廚原創菜品,其貌不揚卻回味無窮!

烹飪技巧 豬蹄 洋蔥 滷水 豆腐


5種頂級中式吊湯技法,你全都會了嗎?

烹飪技巧 乾貝 濃湯 生薑 中餐


8道風味湘菜製作,征服客人味蕾必備!

烹飪技巧 湘菜 中餐 麻辣美食 豆豉


10道應季涼菜製作,讓你瞬間俘獲客人!

烹飪技巧 豬蹄 醃菜 黃瓜 辣椒油


廚師不是誰都能當的,比考大學還難!

烹飪技巧 大學 藝術 美食


「餐廳熱賣」9款旺銷菜

烹飪技巧 魚片 梅菜 蠔油 小米辣


廚師開店當老闆,出路在何方……

烹飪技巧 豫菜 烤魚 時尚 裝修


09.10 10道麻辣菜做法,一次辣過癮!

辣椒 花椒 豆瓣醬 油潑辣子 豆芽 青椒 洋蔥 金針菇 雞腿 郫縣豆瓣醬 白酒 蒜茸 料酒 蝦仁


魚頭11款,都是酒店當家菜

烹飪技巧 醃菜 翼柄花椒 小米辣


10款砂鍋菜品,有特色受歡迎

烹飪技巧 麻辣美食 辣椒 薯片 青椒


麻辣口水雞4種做法及4大關鍵點,餐廳都賣瘋了

麻辣美食 口水雞 烹飪技巧 辣椒 料酒


四種松鼠鱖魚的經典做法!

松鼠鱖魚 蒜茸 番茄醬 豌豆


9款美味湘菜,新鮮出爐!

烹飪技巧 湘菜 辣椒 辣椒油 雞精


暢談廚師人生,廚師20歲以後應該做的10件事!

讀書 烹飪技巧


美味燜菜做法,太香太美味!

烹飪技巧 扁豆 生抽 胡蘿蔔 料酒


同時入行從廚,他拿3萬你爲何還是三千,原因都在這裡!

烹飪技巧 職業規劃 職場


7款時令旺銷菜,秋天正上新

醬油 苦瓜 料酒 辣椒油 蓮藕


干煸菜品做法大全,香爆了!

辣椒 杏鮑菇 生抽 無筋麵粉 花椒


9款撈拌菜品,快速出菜顧客喜歡!

魚腥草 紫甘藍 香茅 草菇 花椒


15款牛肉菜品,打造餐廳招牌菜!

烹飪技巧 幹鍋 麻辣美食 小米辣 辣椒


美味下飯菜,大人小孩都愛吃!

辣椒 臘腸 老抽 竹筍 生抽


川菜菜譜集合,讓你口水直流三千尺!

中餐 花椒 麻辣美食 烹飪技巧 生抽


這樣的廚師,才叫廚師!同意的磚起來

乾點 經得起 包容 相貌 夢想 實現理想 匠心


夏季20款乾鍋菜品,香爆了

幹鍋 翼柄花椒 排骨 青椒 泡椒


一位老師傅告訴學徒的話,這學徒真幸運

美文


11種口味川涼醬汁,配方及菜例大放送!

麻辣美食 辣椒油 花椒 蒜茸 韭菜


12款夏季荷香菜品

烹飪技巧 粉蒸肉 老抽 排骨 米粉


17款皮凍做法!

老抽 蝦仁 豌豆 料酒 醬油


八道吸引眼球涼菜,讓顧客回頭的理由

辣椒油 花椒 蒜茸 香油 陳皮


六個後廚管理細節,很多廚師都沒留意!

中餐 粵菜 排骨 魯菜 環境汙染


不懂廚師,就不要說他們只是個火夫,只會燒兩個菜

烹飪技巧 美食


最新招牌涼菜來了!

秋葵 雞精 辣椒油 黃瓜 蝦仁


20款快手涼菜醬汁配方,調製簡便,出菜超快!

烹飪技巧 麻辣美食 辣椒油 蒜茸 麻醬


09.03 水煮魚的六種做法

水煮魚 豆芽 魚片 花椒 胡椒粉 辣椒 料酒 豆腐 味精 郫縣豆瓣醬 調味品 醬油 油潑辣子


「經典川菜」10道最經典的川菜做法

麻辣美食 花椒 辣椒 中餐 烹飪技巧


09.03 12款接地氣五花肉菜品

粉蒸肉 梅菜 豆豉 味精 辣椒 海鮮醬 米粉 醪糟 花椒 香油 蠔油 燒烤 醬油 黃鱔 芫荽 大白菜


15款乾鍋菜品

幹鍋 辣椒 香油 花椒 翼柄花椒


08.26 食譜|九款熱賣鮑魚菜品,附詳細做法!

鮑魚 味精 杏鮑菇 菜椒 蠔油 料酒 老抽 醬油 油潑辣子 郫縣豆瓣醬 香油 燕麥 辣椒 檸檬 雞湯