作为一个资深吃货梦想当然是吃遍天下美食，但是有一个菜系你没有试过能标榜自己的资深吃货吗？那就是“黑暗料理”系。我国的饮食文化可谓是包罗万象，每个省市县都有自己独特的饮食风格，今天我们就来聊一聊贵州那些你不敢轻易尝试的美食。
第一名：折耳根（鱼腥草）
之所以把折耳根排在第一，是因为这是一道大家都非常熟悉的食材了，在云贵川这一代非常普遍。爱它的人难已割舍，恨它的人也恨之入骨。折耳根也是一味中药材有清热、解毒、利水之效，通常用于凉拌。
凉拌折耳根
第二名：黔东南牛瘪汤
牛瘪汤是黔东南地区的一道美食。因为其主要原料是我们俗称的牛下水，所以又有“百草汤”或“牛粪汤”的叫法，听这名字可以先自行脑补下画面。汤是在宰杀牛时，将其胃里未消化的青草渣取出并过滤干净，剩下的胃和小肠里的液体加上香料放入锅中文火慢熬而成。
黔东南牛瘪汤
第三名：黔东南侗族紫血肉
黔东南侗族特色菜紫血肉又叫“红肉”，逢年过节或是有朋自远方来，侗族人都一定要烹制这道菜色款待亲朋。做法首先师傅把熟猪肉和内脏切成细条，把在文火上烤制的香料捣碎，将整盆的生猪血直接倒到煮熟的肉上，就可以上桌了，猪血一定用腹腔的血，因为这里的血不会凝固。然后整盆菜看着血红血红的，当然，这种吃法就很容易吃的满嘴是血，一般人没有胆量吃。
黔东南侗族紫血肉
第四名：剑河炒九香虫
本地人俗称“臭屁虫”做法相对简单，之所以叫臭屁虫是因为它在活着的时候是非常臭的，用手碰它都手上都会留下长时间臭气，非常难闻。但经过油炸或者煎炒后会变得香脆可口。当地人用作下酒菜，据说还有一定的要用功效。
剑河炒九香虫
小伙伴们，对于贵州的美食或“黑暗料理”有什么不同的看法，欢迎在下面留言讨论。
分享到:
閱讀更多 貴州旅遊圈 的文章
