相亲相爱一家人林秀芹一
根据研究表明，山药是一种具有很好保健功能的食材。经常吃山药的人，一般记忆力都比较好，体质比较好，而且更显得年轻漂亮。经常吃山药的人，脾胃都比较好；山药还可以强肾健腰，所以经常吃山药对腰部有很大帮助。因此，山药成为了一种咱们生活中经常食用的食材。用来做各种各样的美食。
那么怎么把山药做的好吃呢？特别适合用来炒肉片，山药的口感脆嫩可口，肉片滑嫩美味，做到一起，美味可口，营养丰富，堪称完美搭配。《山药炒肉片》是鲁菜里一道出名的特色菜品，因独特的口感而受到一致好评。
《山药炒肉片》
准备食材：一根新鲜的山药，一块新鲜的猪瘦肉，1个鸡蛋清，1根葱、一块老姜、一小把黑木耳。
调味料：小半碗的水淀粉，适量的酱油，少量的料酒、少量的盐、少量的味精、适量的植物油。
做法：
- 1、处理掉山药表皮，用塑料手套握住山药，先把山药表面的泥土洗净，再用刮皮器把山药的皮刮掉，然后再清洗一下，切成片，放入冷水盆里。
- 2、把猪瘦肉洗净，片成薄片放入碗里，加入鸡蛋清、少量的料酒、一点盐、一点酱油抓匀，然后加上一点水淀粉抓匀，放好。
- 3、葱切片、姜切片、木耳泡发洗净。
- 4、起锅，加入适量的植物油烧热，把猪肉片放入锅里炒变色，出锅。
- 5、接着放入大葱片、姜片炒香，再把山药片捞起来沥干水分放入锅里，翻炒断生。
- 6、放入黑木耳炒几下，加入一点酱油、一点盐、一点味精炒匀，炒熟出锅装盘即可。
- 7、对于喜欢吃点辣味的朋友来说，放点辣椒也是可以的，如：放点小红椒或者青椒片。
一道美味的《山药炒肉片》就完成了，做法超级简易，简单几步就做好了。山药的营养极其丰富，肉质的营养也非常丰富，而且这两种食材做到一起，有一种相互促进的效果。隔三差五做上一盘《山药炒肉片》来吃，不仅鲜香美味下饭，还能增强人体抵抗力，健康又长寿。因此，非常适合老年人极其抵抗力低下的人群食用。
美食来临
我们怀山药通常是用来养胃健脾的，作为药食同源的铁棍山药，最好的养胃食用方法，就是和小米一起煮粥了，就是常见的山药小米粥。
因为小米也是有软绵不伤胃的作用，和怀山药的温和，恰成一体，经常被用作养生粥。
怀山药还有最简单的吃法，就是鲜山药上笼蒸，蒸熟了趁热吃，就可以了，软糯面甜，风味极佳。
其实，食补越是简单效果越好，不像现在很多花样吃法，把食物原本的味道都盖住了，反而不好。
希望能够对你有帮助
山药小哥郑昆仑
鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。
搭配羊肉煲汤，健脾，厚肠胃，补肺，益肾。
用料:山药（鲜）200克，羊肉300克，香菇20克，姜30克，醋5ml，盐3克，糖2克，香菜少许。
做法:
1⃣将山药去皮切块，羊肉砍成段，香菇泡发切片，香菜切碎。
2⃣将羊肉块下入沸水中汆去血水后，捞出。
3⃣锅中加油烧热，下入羊肉快爆香后，再加入香菜，山药稍炒，加入高汤（或水），煮至肉烂时，调入调味料即可。
金58526662
两种好吃的山药的做法：
一、金汤山药
主要食材：山药、南瓜
1、将山药洗净去皮，切成段；南瓜洗净去皮、去瓤切成薄片。
2、将两种食材都上锅蒸熟。
3、将蒸熟的山药摆入盘中待用。蒸熟的南瓜捣成泥。
4、取一净锅，放入南瓜泥，依个人口味加入适量白糖，再加入少许清水，小火慢熬，不停搅动，直至熬至稀稠合适、汤汁粘稠。
5、将熬好的南瓜汁，直接浇在摆好盘的山药上，再撒上适量的白芝麻即可。
二、清炒山药片
主要食材：山药、胡萝卜、木耳、青椒
1、将山药洗净去皮，切成菱形片，放入水中（以防氧化）；胡萝卜、青椒洗净也切成菱形片；木耳提前泡发、洗净，手撕成大小适中的小朵。
2、起锅烧水，将胡萝卜片和木耳焯水备用。
3、另起锅放油，油热后放入蒜片爆香，再放入胡萝卜片、山药片翻炒，加入白醋、白糖翻炒均匀，再加入木耳和青椒，最后再加入耗油，翻炒均匀即可。
布谷姐美食日记
布谷姐美食日记
山药煲汤是最好的，和排骨一起，玉米，放点枸杞，红枣。
1，买回来的山药，削皮泡水备用。然后把猪排骨洗干净，再砍成小块。
2，枸杞子泡水洗一下，红枣也洗干净泡，(泡水的目的是把表面沉淀的脏再次洗的目的)。
3，玉米也砍成小段。准备调料：
4，八角，桂皮，草果，花椒，姜。盐，味精，鸡精，香菜，葱花，香油。
5，把砍好的排骨焯水一下捞出来沥干水分，然后放煲汤锅中加入水一次要加足，中途不要加入了。放，玉米，山药段，枸杞，红枣，开煮。
6，水开了，打去上面的浮沫，再放入调料，盐放适量就好。煲四十分钟就好了。放点香油，香菜，葱花，就可以吃了。
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山药怎么吃好？
健康苦行僧，开讲啦！
山药能够帮助补脾养胃，对身体很有好处，既有利于脾胃的吸收，又能够平补脾胃，平时做汤，做粥食用都是非常好的选择，记得母亲经常将山药与木耳同炒，味道也十分爽口，那么平时多吃些山药对身体有哪些好处呢？
经常食用山药对身体有哪些好处呢？
1：增强抵抗力
都说常吃山药能够帮助延年益寿，其实那并不正确，山药能够帮助促使t淋巴细胞增殖，这就是其能够帮助增强免疫功能的原因，常吃对身体很好
2：滋养身体
山药能够非常好地滋养身体，黏蛋白，淀粉酶，游离氨基酸等物质都能较好地滋养身体，不仅如此，这些营养素还能防止心血管脂肪的沉积，滋养脾胃
山药有哪些合适的食用方式呢？
1：菠菜山药汤
山药需要去皮洗净，菠菜切段，山药，姜片放入锅中，清水煲20分钟后再放入菠菜可以另加一些葱段，熟烂即可，可以根据个人口味，加盐调味
2：山药糯米粥
糯米淘洗干净即可，浸泡四小时左右的时间；山药去皮，洗净切小块，锅中放入山药和糯米再加入适量清水，大火烧开，小火慢熬，味道十分清香
图示：山药排骨汤，也是不错的搭配，不油腻
食用山药需要注意哪些呢？
1：山药切开会有黏液，非常容易切伤自己，不要问我怎么知道的~~~，小心用刀哦
2：山药有收涩的作用，收敛固涩，便秘的朋友不宜食用
持续健康知识分享，希望对您有帮助，欢迎关注
健康苦行僧
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。今天分享一道非常美味的山药胡萝卜玉米排骨汤的制作方法和步骤，希望适合你。
需要食材：猪小排1斤、嫩甜玉米1根、胡萝卜（偏小）1根、山药1段、姜2片、盐1小勺
制作步骤：
猪小排洗净入冷水浸泡，泡出血水。加水放入锅中开小火，放入2片姜，看血水出来后不等沸腾倒出血水再加水，开中火加热。
浸泡猪小排以及加热出血水的过程中准备食材。玉米切段，胡萝卜削皮切滚刀块。
猪小排倒出血水再加水煮至沸腾后，撇浮沫，加入玉米和胡萝卜，调小火煲40分钟。
临近煲40分钟的时候拿出山药削皮切滚刀块，放入锅中稍稍开中火至沸腾再调至小火，煲20分钟即可。
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还剩10分钟的时候洒1小勺盐进去，再等一小会儿美味的汤就煲好啦～
趁热喝，暖胃又暖心❤️
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最喜欢原汁原味的菜肴，只要食材新鲜就好，最朴素的做法最能彰显食材本身的味道。喜欢熙阳的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心地去解答。谢谢大家！！
熙阳美食
山药的做法有：
一、家常菜做法山药炒肉片
1. 山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡。
2. 将肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟。
3. 青红椒切小块备用。
4. 热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色。
5. 加入少许生抽。再倒入山药翻炒约2分钟。
6. 再倒入青红椒翻炒至熟。
7. 最后起锅装盘！
二、佛系吃法山药炒黑木耳
1、将山药削皮洗净切片，黑木耳泡开洗净放开水锅内煮4分钟，胡萝卜削皮切片；
2、起油锅依次下胡萝卜、山药、黑木耳炒熟，放盐调味即可。
3、最后起锅装盘，好吃的素菜山药炒黑木耳，超排毒哦！
三、早餐做法或者当零食吃，清蒸山药
1、山药洗干净泥垢。
2、将洗干净的山药带皮一起切成一小段一小段。
3、装入盘里，锅里放适量的水，隔水蒸20分，好吃香甜的清蒸山药就做好了！
山药做菜是一道美味可口的名菜，属于鲁菜系。山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口，具有补血、补虚养身、滋阴等效果。
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当然是拔丝山药了！
首先将山药去皮，切成滚刀块，不要切的太大。泡入凉水10分钟，两到三次每次记得换水，泡水的作用是做出来的颜色好看。
在厨房用纸上吸干水分，热锅下油，炸至黄金，控油捞出。倒出油，放入糖和水，开起大火熬糖，至浅褐色的时候放入炸好的山药，最后装盘。
此乃传统名点，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜！
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