土豆新吃法，不炒不炸也不炖，清爽可口好吃又下饭，全家都抢着吃
土豆是最常见的家常菜之一了，大多数人都很喜欢吃，当然幺妹也喜欢吃土豆，土豆做法挺多的，可以炸土豆，炒土豆丝，红烧土豆等，各有各的味道，白吃不腻，其含大量的淀粉，蛋白质，以及矿物质等，具有美容养颜，润肠通便，健脾开胃等作用。不仅可以当菜肴，也可以当主食
一说起土豆，我就会想起小时候，家里烧的柴火灶，只要饿了妈妈就拿几个土豆直接丢进柴火灶里烤来吃，烤熟后剥掉皮就开吃，那味道我还依稀记得，粉嫩热乎，恐怕这也是土豆最简单不过的做法了，今天我要给大家分享土豆的另外一种做法，清脆可口，好吃又下饭，不油腻，我们边看步骤边学习吧！
凉拌土豆丝
准备食材：土豆1个，甜椒半个，青椒半个，香葱适量，大蒜适量，盐，生抽，陈醋，辣椒油，香菜
1，先选一个新鲜的，大个的土豆，大点的土豆方便切丝，先把土豆的皮去掉，清洗干净后切丝，丝尽量切细些，若刀工不怎么好的最好就选用擦丝板，把切好的土豆丝放入清水中，中途换2-3次水，这样的目的是洗去淀粉，也是避免土豆丝被氧化变黑，洗好后的土豆丝沥干水分备用
2，锅中加入适量的清水，烧开，下入土豆丝焯水1分钟左右（焯水时间要根据土豆丝厚薄决定，时间仅供各位参考），若是吃的比较软的可以多焯些时间，吃的比较清脆的这个时候就好了
3，把焯好的土豆丝捞出，放入凉水中冷却，沥干水分装入大碗中
4，碗中放入半小勺盐，一勺生抽，一勺蒜末，一勺陈醋，一勺白糖，一勺辣椒油，搅拌均匀
5，把红椒，青椒洗净，各切半个，把它们都切成丝，放入碗中搅拌均匀，
6，腌制几分钟钟后，装入盘中，撒些香菜
清脆可口，酸甜爽味，好吃特下饭
幺妹有话说：1，凉拌土豆丝，最好把土豆丝切的细些，这样才够入味，并且特别爽口
2，把切好的土豆丝放入水中，中途换几次水，这样把淀粉泡出，并且可以防止被空气氧化变黑，避免影响美观，
3，土豆丝焯水，要根据土豆丝大小厚度决定焯水时间，一定要断生，不要一味的追求脆感，
4，焯过水的土豆丝放入凉水中冷却，这样保持土豆丝的清脆感，口感更佳
对以上做法你有何看法呢？欢迎在评论下方留言探讨，喜欢的记得收藏，转发，点个赞哟，喜欢幺妹美食文章的记得加关注，在这里总有一道是你喜欢的菜！
我是幺妹爱美食，只食人间美味佳肴，喜欢专注人间各种吃喝，每日更新菜谱，关注我，和你一起分享人间美味！
閱讀更多 么妹愛美食 的文章
