洛陽人對於湯館的痴迷，外地人往往難以理解，洛陽人的這種依賴，
賦予了湯館神聖權威這就是湯的魅力，也是湯城的靈魂！
今天，小編整理了洛陽這7家神級老湯館
幫你檢驗是否能成為一名合格的洛陽老吃家兒
檢驗一：牛肉湯
清早為喝一碗湯，身無所居心無疆。洛陽人的一天必須從一碗牛肉湯開始。
喝慣了市面上“吃油不見油”的牛肉湯，馬傑山牛肉湯味道比較寡淡，但對一部分人來說卻是大愛~
每天用清晨現宰的牛肉，代代傳承的烹飪方法早已爐火純青。牛整架骨熬出來，湯鮮味美~
【店名】馬傑山牛肉湯
【地址】瀍河回族區啟明東路235號
檢驗二：羊肉湯
在洛陽，喝湯應該是許多人的清晨必修課。一碗濃醇的羊湯，可以驅走初春的晨涼。
紅旗家的羊肉湯，湯底鮮而不羶，帶有甜甜的餘味，食客們喜歡根據自己的口味調整鹹度。這樣一碗羊肉湯，自然是讓人難忘的。
老街坊吃出來的美味，味道自然不會差，若是來鋼廠路，一定要來嚐嚐這一口鮮羊湯，確實是不一樣的風味。
【店名】劉記紅旗鮮羊湯燴麵城
【地址】洛龍區翠雲東路中油一建關林四生活區
檢驗三：驢肉湯
民間早有“天上龍肉，地下驢肉”之說。捧一碗熱氣騰騰的驢肉湯，撒少許蔥花放一勺辣椒，美類很！
完全明檔的盛湯處，滿滿一大鍋驢肉湯，驢肉湯有多鮮醇濃美。所以說生活在洛陽真幸福呀，清晨的一碗湯，都有無數選擇。
幾顆素丸子泡進湯裡，飽含湯汁兒而膨脹，幾塊大的嚇人的驢肉和豆腐絲、粉絲，是驢肉湯的標配。
【店名】華山路小碗驢肉湯
【地址】澗西區天津路84號
檢驗四：豆腐湯
沒有牛肉湯的醇厚與油膩，也沒有羊肉湯的鮮香和腥羶，豆腐湯擁有著獨屬於它的一份清爽。
梁氏豆腐湯他們家的的碗個頭挺大，用料十足，喝豆腐湯一定要加上一份焦炸丸，沒有焦炸丸的豆腐湯是沒有靈魂的豆腐湯。
值得一提的是他們家的餅絲，誰敢說喝湯不就餅？不管你是就燒餅還是泡餅絲，餅和湯就是最完美的一對搭檔！
【店名】梁記豆腐湯
【地址】西工區洛浦路與九都路交叉口
檢驗五：不翻湯
洛陽的生活裡面永遠少不了一碗湯，可是這碗湯很多人都沒有去喝過，但是聽過的也不在少數。
不翻湯食材豐富，主要有韭菜、粉絲、海米、紫菜等，再衝上雞湯。
不翻湯以胡椒味為主，酸酸辣辣很開胃，不過喝起來胡椒味兒很重，不是洛陽人，還真有可能吃不慣。
【店名】正宗劉記不翻湯
【地址】義勇東街與鄉範街交叉口西50米
檢驗六：胡辣湯
劉國芳家的胡辣湯用的是胡椒，而非辣椒，這樣做不僅符合我們老洛陽人的口味，而且適口性也會比較好。
湯底濃郁，但胡辣溫和。用牛骨作主材，顏色雖看上去黑紅莫辯，但實則濃縮著各種精華。
湯底濃郁，但胡辣溫和。好大的餅子切成半圓狀，吸滿湯汁的蔥油餅，保證你可以一口氣吃一大張都不嫌多！
【店名】劉國芳胡辣湯
【地址】澗西區上海市場金鑫珠寶城後樓
檢驗七：臭雜肝湯
位於老城的這家雜肝湯可算是“臭名昭著”，還未進湯館就問到了那種特有的臭味，但無數食客趨之若鶩的來喝這種“臭湯”。
湯是用整頭牛的骨頭和牛肉熬製。湯聞起來是臭的，是它顯著的特點，也是雜肝湯最奇特的味道。
盛上一碗湯，略微的臭味兒中，似乎還帶著香，泡上門口賣的油旋饃 ，那味道一個字“爽”！
【店名】南關牛肉雜肝湯
【地址】老城區唐宮東路與新街交叉口
每一座城市，都有自己的性格，一碗湯、一盤餅絲、
一口“湯文化”便能品出了洛城生活的千滋百味
還有哪些湯館也能檢驗洛陽人
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