在寒冷的冬天，很多人都喜欢吃羊肉汤，有些人觉得饭馆中的羊肉汤吃起来非常鲜美，因而也想在家里做，有的人觉得羊肉有膻味，所以在煮羊肉汤的时候就会添加一些香料，但是煮出来的羊肉汤还是有膻味，那么这是为什么呢？其实可能是因为羊肉中加入了这种“香料”，有人乱放，好吃才怪。大厨：最好不要加这种“香料”，小心坏了一锅汤。
其实就是大家很很常见的八角。一般都会清炖羊肉，这样炖出来的汤色也很好看，看起来也比较清淡美味。如果在里面放入了八角，虽然可以去除羊肉的腥味，但是可能会让羊肉汤的颜色变黑，也吃不出来羊肉的鲜美，所以并不是随便一种大料都可以加在羊肉汤中。
那么炖羊肉汤，应该放些什么呢？其实可以在羊肉中添加一些甘蔗，甘蔗中带有甜味，在炖煮过程中，甘蔗的味道能够慢慢的融进羊肉中，汤中会带有甘蔗的清甜，吃起来也会有另外一番风味。而且甘蔗也能很好的去除一些羊肉中的腥味。
有些人还会在羊肉汤中添加一些陈皮，但是也要注意陈皮的用量，如果太多，可能煮出来的羊肉汤基本上都是陈皮味，羊肉的香味就会被掩盖，所以适量的陈皮能够增加羊肉的香味，而且还能去除一些羊肉中的膻味，这样的羊肉汤能不受人喜欢吗？很多饭馆中也是这样做的。你喜欢在羊肉汤中加些什么呢？
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