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生活中离不开吃喝，吃喝就需要佐餐调料品。
那么家中必备的调味品，除了油盐糖醋酱油最基本的以外，还需要什么呢？
首选说说最最基本的吧。
盐、糖、鸡精、酱油、醋。
即使没有其他的调料，但有这几种，做饭食用最基本的
当然，这是我认为必不可少的调味品
其实我家里的调味品远远不止于此，光酱油类的调味品就有老抽、生抽、酱油、干贝露、龟甲酱油、蒸鱼豉油、美极酱油这些，醋更是有米醋、白醋、陈醋三种，我认为这是家中开火做饭大家庭必备的。但是很多人认为其实很多都用不到，所以，真的是不同的需求造就不同的市场
比如我，做菜会用到酱油的地方比较多，我真的不能用过一种酱油就来全部应对，真的需要区分用法和用量的，但是被很多人说是没必要的事情。我想一定是在吃的上面完全两个世界
我也见过家里只有盐和酱油连醋都没有的朋友，为啥，因为人家认为在家做饭只是一个月甚至半年都未必会有一次的行为，只要有点咸味就ok。你怕不怕
还有，也见过真正的美食大家，家里牛到没有盐，当然了，盐都没有，那就啥都没有了。人家做菜永远的原汁原味，用食材本身的味道去制造出酸甜苦辣，用干贝、海米来代替盐，用甜瓜、果汁来代替糖，做一餐让你觉得就是在进行一场化学大战。服气
作为一个既没有在美食上面成仙的普通人，也没有到不食人间烟火的超级白领，还是踏踏实实的过我的油盐酱醋茶的普通日子吧。
所以，家中的调味品，越来越多，越来越细致，被市场，被细分，被过得越来越精细了
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小秀私厨
分享两款常用的五香粉和十三香秘方，家里炒菜炒臊子拌肉馅卤肉等都可以信手沾来，煞时方便。
1、十三香配方及制做。八角20克，肉桂10克，小茴香13克，干姜8克，山奈8克，肉豆蔻8克，砂仁7克，草果6克，木香5克，高良姜5克，丁香4克，花椒3克，干辣椒5克。把全部切剪成大小一样的块，放在炒勺里炒香炒干，凉了后放打碎机打成面。用量为菜肴的1%。
2、五香粉秘方及做法。做一款去腻开胃的五香粉，陈皮20克，草果10克，砂仁16克，八角7克，花椒7克，小茴香7克，白豆蔻7克。把香料擦洗干净，放在炒锅上炒干炒香，放在研磨机里成面。用量一般为菜肴的0.5-1%。
小吃学院
中国人对于调味品的研究有着悠久的历史和丰富的知识，家家户户灶台上会陈列这各种各样的调味品，油盐酱醋五香粉，花椒大料香叶桂皮等等。上海的浓油赤酱，北京的鲜香浓厚，四川的麻辣劲爆，广东的清香嫩爽，这些都离不开调味品。
不同的菜肴需要不同的调味品，就像人在什么场合就需要搭配什么样衣服。具体说什么样的调味品好，那得看我们做的是什么样的菜，或者我们喜欢什么样口味。 对于一些常见的调味品，比如油盐酱醋，是不分地域、不分口味的，每一顿饭可能都少不了。但是一些特殊的调味品，比如辣椒，是云贵川极其具有代表性的调味品，并不是所有人都能接受的。
对于一个传统的北方人来讲，现在家里的调料不下30种，平时炒菜所需要的基本调味品就不提了，像一些煲汤卤肉的调味品，白芷，黄芩，白草，草果，毛桃这些也是家里必备的材料。
所以，炒菜放什么调料好吃，还是依据个人的口味和爱好，同时兼顾食材的特点，这样做出来的菜才会有家的味道和感觉。
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超人i美食
调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增加菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，比如：食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
调味品的每一个品种，都含有区别于其他原料的特殊成分，这是调味品的共同特点，也是调味品原料具有调味作用的主要原因。比如：味精、酱油、酱类等调味品都含氨基酸，能增加食物的鲜味；香菜、花椒、酱油、酱类等都有香气；葱、姜、蒜等含有特殊的辣素；能促进食欲，帮助消化；酒、醋、姜等可以去腥解腻，某种调味品还具有增强人体生理机能的药效。所以说厨师也是艺术家，他能凭自己精堪的厨艺在众多的调味品中烹饪出众多的人气美食。
家里面必不可少的调味品有：
1、食盐、白糖、味精、醋、酱油，
2、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒、八角、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香，
3、番茄酱、蚝油、海鲜酱、XO酱，
4、料酒、香油，
隨着社会进步人民生活水平的不断提升，各大菜场和超市调味品琳琅满目，要什么有什么！要烧个什么菜，临时到菜场和超市去购买调味品的也十分方便！但是上面提到的日常调味品家里要经常淮备的，古人说：开门七件事：柴米油盐酱醋茶，当然，柴已被石油气、天然气和煤气等所取代。米、油、盐、酱、醋乃是中国饮食文化的主要组成部分；至于茶则成为独当一面茶文化而闻名于世。民以食为天，食以安为先，要重新认识潜伏在身边默默无闻的调味品，重新开启糖米油盐醬醋茶的健康生活，做信得过的厨房管家。
赵耀俊53116982413
家庭里所用的调味品不像餐厅里那样齐全，比如许多大料就不是必需的。一般来说，有葱姜蒜、盐、味精、白糖、花椒、豆瓣酱、酱油、醋、香油就差不多了。
这些调味品做一般的家常菜是足够了，比如回锅肉、麻婆豆腐这些都可以在家里做。
除了这些能买到的调味品，我们重庆家庭（包括川渝地区）里还会在泡菜坛子里做一些调味品，比如泡姜泡辣椒。这些主要用作酸菜鱼、鱼香肉丝及泡椒味的一些菜品（泡椒鸭血、泡椒猪肝这类）。
不过许多家庭一般不在家里做鱼香肉丝，就是因为鱼香味对厨艺的要求比较高。就连笔者做鱼香肉丝时都不能保证一次调好，每次都要尝味才行。
笔者就介绍一下自己家里的准备的调料：
葱姜蒜、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、甜面酱、料酒、保宁醋、酱油、花椒油、香油、辣椒油、干红辣椒、花椒、花椒粉、桂皮、草果、八角。基本上就这些了。
虽然辣椒比较多，但是酱油和最后三样大料基本上用得很少，酱油一般可以用半年到大半年。大料10元钱一小包也差不多可以用半年多，主要是做水煮肉片这类菜用。
差点忘了一样食用油，食用油笔者准备了三种，生油、熟油（炸过东西的油，专门用来炸东西或者做需要过油的菜）、猪油。
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水煮美食
家里做饭菜，无非是蔬菜肉鸡鱼等，所以调味品大香料就按此准备。首先必备的是盐醋糖酱鸡精香油五香粉等，像爱吃辣的陕西人油泼辣子是常备，这些基本上超市都能采购到。
下来说一下干货大料类，家里炒菜，可常备花椒干辣段等炝锅用料，炒菜前放入，可增加香味。
卤炒大肉类，需备八角桂皮，有这两样就足够了。
如果爱吃鱼，麻辣味花椒辣角必备，清蒸的话蒸鱼豉油一定要有，鱼蒸好后，蒸鱼豉油浇一下淋些香油就ok了。如果经常炖鸡，党参一定要有，一根足已，如果卤鸡，那么山奈是必备的。常用的大料还有香叶，草果，小香等。做牛肉，小香是必备的，做龙虾，香叶常用。总结一下，如果爱好做饭做菜，必备调味品有，盐醋酱糖，辣角，花椒八角桂皮，这是常备，至于其它，可根据爱好添加。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。寻味陕西
作料越多反而掩盖了食物本身的味道，我厨房里都是最常见的诸如姜，蒜，花椒，葱这些作料。
悦想阳光
一般家庭里的调味品，都是根据家人的饮食习惯来保留的。盐，糖，酱油，鸡精这几样都是必不可少的。
有的家庭成员吃的比较清淡，家里的调味品可能会少些。只备常用的盐和酱油。口味重的，家里会多备些调料，列如八角，花椒，桂皮，五香粉，胡椒粉等。吃辣椒的还会常备辣椒。
总的来说，除了油，盐是必备的，其他的还是要根据自家人的饮食习惯。
简单的住家女人
说说我家用的调味品：盐、酱油、醋，生抽、鸡精、花生油、香油（麻油）、料酒、五香粉、胡椒粉。
就这些调味品，一般炒菜只放盐、油不放其它的调味品，比较清淡。其它调味品偶尔会用上。
