芹菜炒香干，是一道家常小炒，主料小芹菜，香干，炒制而成，做法简便，几分钟就可以做好，喜欢的朋友们可以试下。
用料：小芹菜，香干，食用盐，鸡精，酱油，大蒜，生姜，辣椒，植物油
做法
1：小芹菜清洗干净，去掉叶子，把芹菜杆切成小段，比较粗的杆片薄一点待用。
2：香干清洗一下，切条状待用。
3：大蒜切薄片，生姜也切薄片，辣椒切小段待用。
4：锅内加植物油，烧热六成熟左右，先放姜蒜，辣椒段爆香，接着倒入芹菜翻炒。
5：待芹菜差不多快要熟的时候把香干放入翻炒，同时调味适量的盐，鸡精，酱油，翻炒均匀，等香干变软即可出锅装盘。
注意事项
1：芹菜最好选用小芹菜，比较香，炒出来味道也好。
2：香干切好了，快要用热水泡一会，第一容易变软好炒，另外也可以稍微去一下香干的盐分，方便后续调味。
3：芹菜生熟标准因人而异，有的人喜好吃脆生生的，那么就不要炒太熟，看个人口感。
芹菜炒香干怎么做更好吃，还有哪些更美味好吃的做法，欢迎大家在评论区留言和大家一起分享！
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