家常菜，可能谈不上什么菜系，但是吃起来却十分可口【呵呵】
比如油麦菜，鸡肉，鱼香肉丝......
麻酱油麦菜
需要：油麦菜250克、白芝麻，芝麻酱、盐适量。
1、将白芝麻淘洗净，沥干，放入锅中用小火炒至微黄，盛出备用。
2、在芝麻酱中加入适量白开水慢慢搅拌均匀，边搅边加水，对成麻酱汁。
3、油麦菜洗净，沥干水分，切成段，备用
4、取炒锅倒油，放入油麦菜，爆炒断生，即可出锅，然后浇上麻酱汁，撒上白芝麻即可。
椒麻鸡柳
需要：鸡腿，青红黄灯笼椒，芹菜，香葱，葱姜蒜，料酒，蚝油，黑胡椒牛排酱，生抽，白糖，郫县豆瓣，老抽，黑胡椒粉，黑胡椒碎粒，水淀粉，食用油
1、鸡腿洗净去骨，用厨房专用纸抽，擦干水分
2、切成手指长短粗细的条，加入料酒、蚝油、黑胡椒酱、生抽、白糖、黑胡椒粉，抓匀，腌制20到30分钟；
3、葱姜蒜切片，彩椒切粗条（和鸡柳差不多），芹菜切段，香葱切段；
4、锅中加水烧开，放一丢丢盐，水开放入芹菜，捞出备用；
5、锅中倒油，油热，下入鸡柳和葱姜蒜，中大火煸炒至鸡柳出油、葱姜蒜出香
6、加入郫县豆瓣，翻炒均匀出香，倒入老抽，耗油翻炒均匀
7、下入彩椒和芹菜，并1大勺黑胡椒碎，翻炒均匀；
8、倒入少许水淀粉勾芡，收汁，关火，加入香葱段，翻炒均匀即可。
鱼香肉丝
需要：猪里脊肉，冬笋，胡萝卜，黑木耳、葱末、姜末、蒜末，剁椒，水淀粉（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
调味汁：料酒一汤匙、醋两汤匙、生抽一汤匙、白糖一茶匙、香麻油一茶匙、水5汤匙。
1、先将黑木耳用温水泡开洗净，备用。
2、猪里脊肉顺势切成丝，放入碗里，放一丢丢盐，干淀粉抓匀，再加一点色拉油，拌匀腌制，备用。
3、冬笋切片后，放入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜削皮切成丝，泡好的黑木耳切丝，葱姜蒜末切末。
4、调汁：干淀粉和水按1:3比例混合，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁。
5、取锅热油，油温，倒入肉丝，大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
6、在锅中留少许油，倒入姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
7、倒入冬笋丝、胡萝卜丝，黑木耳丝，大火翻炒均匀，再倒入炒好的肉丝。
8、倒入备好的调味汁，翻炒均匀，倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁变稠，撒上葱花，关火，出锅。
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