之所以說羊肉和白蘿蔔是絕配，主要是因為，這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題，更重要的是還能營養互補。因為白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。同時，可促進消化、加快胃腸蠕動。羊肉不易消化，腸胃不好的人更應配上白蘿蔔。有句俗話厲害了！“秋冬進補，春天打虎”，可見秋冬進補的重要性哦!”

1.

白蘿蔔洗淨削皮切滾刀塊

2.

羊肉用清水浸泡共4次，每15分鐘換水去除羊羶味兒

3.

將羊肉瀝水切成立方塊

4.

冷水加薑片（食譜表分量外薑片）下羊肉煮開

5.

撇去血沫

6.

白蘿蔔加兩滴醋入熱水中焯水去苦辣

7.

準備白酒，薑片，蔥段，枸杞

8.

食材投入電燉鍋，加入食鹽，胡椒粒，加水量與食材平齊

9.

啟動燉牛羊肉功能即可，出鍋撒些香菜趁熱食用

白蘿蔔燉羊肉成品圖

烹飪技巧

1.若使用爐火砂鍋燉，應將水一次加夠，先將羊肉燉煮半小時後，再加入白蘿蔔繼續燉煮1小時2.白蘿蔔焯水時加兩滴醋或一點鹽可去苦辣3.選用山羊肉，此食譜用料簡單，清湯味美，但要注意不宜與栗子同食

美食傑官方

冬吃蘿蔔夏吃薑”，白蘿蔔，青蘿蔔是冬季餐桌上上桌率最高的菜餚，除了煲湯、炒菜，白蘿蔔還有很多吃法，做了這款白玉蘿蔔片，脆脆的口感,酸甜恰到好處，

準備一下所需要的用料

主料：白蘿蔔 1個

輔料：蜂蜜 100克 小米辣 1個 米醋 30克 鹽 1勺

記得關注了以後在來看做法哦(*^▽^*)

1、削掉蘿蔔根部和身體白鬚

2、削皮刀將蘿蔔削成薄片

3、小米辣切開去籽

4、準備蜂蜜和米醋

5、蜂蜜和米醋攪拌均均在加少許鹽，將攪拌好的糖醋醬汁倒入削好的蘿蔔中攪拌均勻，放冰箱冷藏十分鐘

6、醃出的汁水，可直接倒進盤子或蘸著吃。白玉蘿蔔片搞定啦，是不是很簡單，快動手試試吧

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10萬道家常菜譜

白蘿蔔營養健康，做法也有很多種，但都不算繁瑣，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作白蘿蔔的做法，希望對大家有所幫助！

蘿蔔排骨湯

白蘿蔔去皮，切成大小適中的塊備用

生薑切絲，蔥切蔥花備用

排骨清洗乾淨，切塊備用

鍋中倒水，大火燒開後放入排骨焯一下，排骨顏色有些發白後盛出，用清水沖洗乾淨瀝乾水分

鍋中倒油，油熱後放入薑絲，煸炒出香味，放入焯好的排骨、適量料酒翻炒片刻

倒入清水，大火燒開後轉小火慢燉一個小時左右，放入蘿蔔塊再燉半小時，放入適量食鹽、味精調味

關火盛出，撒上蔥花即可

糖醋蘿蔔絲

白蘿蔔去皮後切成薄片後切絲，放入碗中

放入白砂糖、米醋，攪拌均勻

醃製十分鐘後撒上少許黑芝麻即可

酸甜開胃的糖醋蘿蔔絲就做好了

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

蘿蔔性涼，味辛、甘，入脾、胃經；

具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；

白蘿蔔的做法指導：

1. 蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

2. 蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3. 蘿蔔除可生食，炒食外，還可做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

4. 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

涼拌白蘿蔔絲的做法一1． 白蘿蔔半個。

2． 洗淨去皮，切成細絲。

3． 蒜末。

4． 洋蔥末。

5． 辣醬。（我用的這種是醃辣白菜用的。）

6． 鹽少許。

7． 以上所有材料拌在一起。

8． 拌均勻即可。

9． 涼拌蘿蔔絲拌好了。（辣醬有少許甜味，也可以再放一點點糖。） 涼拌白蘿蔔絲的做法二　　涼菜原料：

　　白蘿蔔，蘋果，黃瓜，幹辣椒少許，醬油1大湯匙，香油2小湯匙，糖1小湯匙，白醋2大湯匙，鹽少許。

　　1.將白蘿蔔、蘋果、黃瓜切絲備用；

　　2.將白蘿蔔絲、蘋果絲、黃瓜絲用1大湯匙醬油、1小湯匙香油、1小湯匙糖醃20分鐘；

　　3.佐料：2大湯匙白醋、1小湯匙香油、少許鹽、少許幹辣椒攪拌均勻備用；

　　4.吃的時候，撒上佐料，即可食用。[吃地帶]

　　涼拌白蘿蔔的做法三　　涼菜材料：

　　白蘿蔔，紅辣椒，香菜，蔥，醋，糖，鹽，香油。　　涼菜做法：

　　1.把蘿蔔洗淨、切片，用兩小勺鹽抓拌至出水，再以清水洗去備用；

　　2.紅辣椒洗淨、去籽切絲，香菜和蔥切末備用；

　　3.將醋、糖、鹽、香油在碗裡拌勻（根據自己口味調），倒在蘿蔔和紅辣椒上，拌至入味後，撒上香菜末和蔥花即可。

　　涼拌白蘿蔔的做法四　　涼菜材料：

　　白蘿蔔500克，香蔥1棵，大蒜3瓣，食用油25克，香油2小匙，精鹽3小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。　　涼菜做法：

　　1.蘿蔔洗淨去皮，用刨子刨成細絲，放淘籮內，撒上精鹽醃5分鐘，擠去蘿蔔中的辣水；

　　2.香蔥洗淨、切末，大蒜洗淨切末；

　　3.鍋內放入食用油，待油燒熱後倒入蘿蔔絲，加入半匙鹽反覆炒3-5分鐘，再加入蔥末、白糖、味精，炒1-2分鐘，裝盤，加入蒜末、香油拌勻即可。[吃地帶]　　涼菜特點：

　　色澤豔麗，清香適口。　　烹調技巧：

　　如果加一點胡椒粉，味道也很好。

　　涼拌白蘿蔔的做法五　　涼菜原料：

　　大長白蘿蔔，蔥，蒜，花椒粒，白醋，鹽，味精。　　涼菜做法：

　　1.白蘿蔔洗淨切絲，放入開水中焯幾分鐘，除去白蘿蔔的澀味，蔥、蒜切末備用；

　　2.炒鍋燒熱放油，油熱後放入花椒粒，澆在備好的蔥末、蒜末、白蘿蔔條上，調入白醋、鹽拌勻即可。　　涼菜特點：

　　鮮脆爽口，做法簡單

稱心如意109078996

1.白蘿蔔是很好的滋補蔬菜。老話說冬吃蘿蔔夏吃薑。可見蘿蔔在我們的日常飲食中佔有很重要的位置。那麼蘿蔔怎麼做才好吃呢。下面我就介紹一下蘿蔔的幾種吃法吧，喜歡就關注我吧。

2.首先：蘿蔔餡餅，首先我們來做餡把蘿蔔洗淨，擦成絲，用鹽稍微淹一下，擠出蘿蔔中的水分。黑木耳切碎，雞蛋炒成碎，胡蘿蔔切碎。蝦仁切成玉米粒大小的粒。香蔥切碎，姜切成碎末。把所有原料混合到一起拌勻，加入色拉油，鹽，味精，五香粉。

3.和麵，用響水和麵，家裡的電餅鐺因為上下面的間距沒有廚房的高，流失水分比較嚴重，烙出來的餡餅容易硬，所以用響水和麵。這樣烙出來的餡餅口感要軟一點。餡餅的面要和的比較軟才好吃。剩下的就是包餡烙餅了。

4.蘿蔔不光能做主食還能做菜，做湯，都是很好的選擇，比如清炒蘿蔔絲，蘿蔔排骨湯，蘿蔔羊肉湯，蘿蔔牛肉湯。涼菜也可以做脆爽蘿蔔絲。還有就是直接生著吃，或者蘿蔔蘸醬。做法真是太多了。

20分鐘在家做烘焙

2.清洗白蘿蔔去根和須，把它切成小方塊，用適量食鹽醃製幾個小時，把水瀝乾。

3.然後把適量的辣椒麵（根據個人口味放），花椒粉，白酒，適量白糖，薑絲，少許味極鮮，倒些熟油，攪拌均勻。

4.把做好的白蘿蔔放在一個容器裡密封保存，第二天就可以食用了，存放多長時間都不壞，這是一款口味清脆的小鹹菜，非常下飯好吃。

歲月流逝

白蘿蔔可以消食通氣，是生活中常見的一種蔬菜，白蘿蔔可以直接炒絲吃。

食材：白蘿蔔一根，澱粉、辣椒醬、清水，食用油、鹽、雞精，蔥花。做法：購買新鮮的白蘿蔔，個頭要大一點、水分足一些，將白蘿蔔放到清水裡清洗乾淨，用去皮刀去皮，切成絲狀，放到盤裡面備用，蔥去皮清洗乾淨，切成段備用。將適量的澱粉放到盆裡，加入少量清水攪拌均勻。開火將炒鍋放到火上加溫，倒入適量食用油，油溫達到七成熱，先將辣椒醬倒入油中，快速翻炒幾下，一直炒到有香味兒，接著將準備好的白蘿蔔絲倒入鍋中，炒到蘿蔔絲變軟加入少許鹽快速翻炒，接著倒入澱粉汁，再放入雞精，期間不斷翻炒，一直炒到蘿蔔絲炒熟，這樣美味的炒白蘿蔔絲就基本完成了，裝盤之前在上面可以撒上蔥花，味道更好哦！

小魚廚味

白蘿蔔的做法有很多種，有生調蘿蔔絲，清炒蘿蔔絲，油炸蘿蔔絲丸子，用蘿蔔調餡包餃子，還有醋泡蘿蔔片等等，本人最喜歡生調蘿蔔絲，第一步:準備食材，蘿蔔一個切細絲，青椒一個切細絲，香菜兩顆切成段，鹽，味精，雞精，南德粉，生抽，陳醋，香油。第二步:準備一個小盆，把蘿蔔絲，青椒絲和香菜段放在一起，加入適量的鹽，味精，雞精，南德粉，生抽和陳醋攪拌一會兒，最後淋上香油。這道菜吃起來酸辣爽口。

王潤淇6

推薦一款【白蘿蔔燜大蝦】，這樣燒蘿蔔比大蝦好吃百倍，喝足了海鮮味，水嫩綿軟，我們都搶著吃

簡單的蔥薑蒜熗鍋後，就將蘿蔔和大海蝦一起倒入，燜煮10分鐘至蘿蔔呈半透明狀。上桌後嚐了嚐，就一個感覺，不和大蝦一起燒，你都不知道蘿蔔有多好吃，能鮮到啥樣。它被燜煮的水嫩綿軟，喝足了海鮮味，好吃的彷彿已經不是蘿蔔了。

【白蘿蔔燜大蝦】材料：大海蝦500克，白蘿蔔1個（白蘿蔔一般都很大，買個小點的就行）配料：幹辣椒6個，蔥、姜、蒜各少許，啤酒一瓶，生抽4勺，米醋1勺，白糖1勺，鹽1小勺。做法： 海蝦放清水中淘洗乾淨。怕扎手就用筷子攪拌著洗。

去蝦線，用牙籤在蝦背的第三節處挑起，然後輕輕拽出即可

蘿蔔切方塊，蔥切碎，姜切絲，蒜切小塊。

開小火，鍋中油熱後加入幹辣椒煸炒出辣香味，然後再加入蔥薑蒜煸炒出香味。

放入蘿蔔，轉大火，翻炒幾下。

再放入海蝦，稍翻炒至變色。

倒入啤酒，再加入生抽、米醋、白糖、鹽，加蓋燜煮10分鐘，至蘿蔔軟棉成半透明狀即可。

小貼士： 加啤酒燒也是去腥增鮮的最佳調味料。

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