酸辣西葫蘆家常菜
用料
西葫蘆、姜；蒜、幹辣椒；蔥花、鹽；雞精、陳醋
做法
先將西葫蘆切絲、姜蒜蔥切細、辣椒切段。
熱鍋熱油，放入姜蒜蔥幹辣椒用小火慢慢煸香(蔥變顏色)，然後大火，放入西葫蘆絲、鹽、雞精翻炒30-60秒，下陳醋大火翻炒30秒即可。
麻婆豆腐【家常菜】
用料
南豆腐塊；肉末200克；小蔥2根；麻椒10粒；花椒10粒；豆瓣醬2勺；水澱粉適量；鹽適量；糖適量；生抽醬油2勺
做法
豆腐切成小塊，放入鍋裡焯水。開鍋後改成小火煮2分鐘左右即可，然後撈出來過涼水，備用
鍋里加入食用油，油溫五成熱後放入肉末，小火煸炒，將肉末炒幹炒香
然後加入薑末、蒜末、豆瓣醬煸炒上色
加入適量的清水，可以末過豆腐一半即可
然後放入豆腐，加入食鹽、醬油調味
小火燉煮2分鐘後，加入澱粉水勾芡即可出鍋啦
出鍋後，撒上一些麻椒碎、小蔥花裝飾即可
栗子燜雞
食材：熟栗子1包、雞腿4個、薑絲、蒜片、蔥段各適量
做法：
1. 把雞腿洗淨後切成小塊，並加入少量鹽焗雞粉、米酒和醬油拌勻後醃製30分鐘左右；
2. 熟栗子開包後用清水沖洗乾淨備用；
3. 熱鍋下油，把雞腿肉放入鍋裡小火慢煎至兩面金黃（每面煎約3分鐘左右），然後倒入栗子和姜蒜，再加入2湯匙蠔油和1杯水拌勻，蓋上蓋子小火燜煮10分鐘左右；
4. 大火收汁，放入蔥段和淋上少許麻油後即可盛出享用啦！
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