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一说到补铁，可能很多人都会说，补铁的最好方式就是找铁含量高的食物进行摄入。但我们会发现，有些人经常食用含铁量高的食物，却还是缺铁，这是为什么呢？原因很简单，是因为补铁的方式不对！那我们就来看看，哪些补铁的方式效果相对好些呢？
补铁方式：
1、增加摄入含铁丰富的动物性食物：动物的肝脏的含铁量高，且容易吸收，如猪肝就比较不错，其次瘦肉、动物全血、禽类、鱼类、虾、乌贼、蛏子、鸡胗、牛肾等。通过增加动物性食物摄入来改善缺铁性贫血，但同时会带来能量、蛋白质、脂类过量的问题，因此，一定要适量。
2、增加植物性食物的摄入：黑木耳、海带、豆类、芝麻、香菇、腐竹、葵花籽及核桃仁等。
3、多吃富含维生素C的食物：含有丰富维生素C的蔬果可以增加膳食中铁的消化吸收率，如樱桃、桃子、菠萝、大枣、菠菜、紫菜、芹菜等。
4、增加铁营养强化食品的摄入：目前市场上有一些铁营养强化食品，也是铁营养改善的有效措施，如铁强化酱油，铁强化面粉等。容易铁缺乏的人群，如孕妇、乳母、婴幼儿、老人、消化道疾病患者等，应补充铁强化食品或者服用铁剂。
5、减少影响铁吸收的食物摄入：日常膳食中应避免干扰铁吸收的因素，食物中的草酸盐和植酸盐会影响铁的吸收，茶和菠菜中的鞣酸与咖啡、可可中的多酚类物质都会影响铁的吸收，应避免上述食物与含铁丰富的食物同时食用。
6、口服铁补充剂：当缺铁严重且日常膳食无法补充足够的铁时，可适量服用铁补充剂，应采用亚铁（如富马酸亚铁、琥珀酸亚铁等）口服制剂制剂补铁，利于铁的吸收。同时口服维生素C促进铁的吸收，必要时可同时补充其他维生素和微量元素，如叶酸和维生素B12。补铁时避免过量，过量会导致细胞成分（如脂肪酸、蛋白质和核酸等）明显损伤等。
7、注意事项：蛋黄中的铁含量确实很高，但由于为非血红素铁，并且与卵黄高磷蛋白结合，而生物利用率仅为3%左右，所以鸡蛋不是良好的补铁食物哟！
这些方式以及注意事项都是我们在日常的补铁中需要注意啦！希望朋友们健康快乐每一天！
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胡晓衡
国家一级公共营养师
原中国人民解放军总医院（301）合理用药药师
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