摄入充足的钙，是维护骨骼健康的关键。市面上有各种各样的补钙剂，虽然能很容易补充我们日常所需，但“是药三分毒”。补钙剂也有一定副作用。不少研究认为，钙片可能增加肾结石、心血管疾病发病风险。与钙片不同的是，多摄入膳食来源的钙却与肾结石、心血管病没有关系，反而可能减小其发生风险。
因此，一般情况，优先从食物中获得足够的钙，必要时再补充钙片。
那么，补钙效果最好的食物是什么呢？是骨头汤？
有人曾做过实验，把2斤肉骨头熬2小时，结果测定骨头汤的钙含量仅仅只有20mg，这对于我们每天需要800-1000mg钙来说，简直杯水车薪。
所以，真相是：骨头汤含钙量并不高！
动物骨骼中的 钙是生物钙，即便经过长时间的熬制，钙还是被“锁”在骨骼里，溶解到汤里的钙很少。
有的人认为骨头汤里加点醋，能让钙溶解出来，理论上好像是这么回事。可偏有较真的研究者做了实验，结果发现，即便加到100ml醋，测出来的总钙也比理论上算出来的少很多，不仅如此，还让汤的味道让人难以接受！可操作性差。
还有人认为，虾皮钙高，吃虾皮。你没感到虾皮很难吸收吗？？？
不要如此这般为难自己，其实奶制品、豆腐、绿叶蔬菜这些食物才是真正补钙高手。1瓶奶（240ml牛奶或酸奶提供300mg钙）+2两豆腐（提供120mg钙）+1斤蔬菜（深色蔬菜提供约300-500mg钙），再配含一些全谷物，坚果，一天的钙就满足了。
所以，补钙理应选择含钙丰富又最容易被吸收的奶制品！
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