水木杨子-海儿
滇红包含(茶园茶，台地茶，老树茶，古树茶，纯野生茶)等云南原料，按红茶加工工艺，云南省出品的红茶。
古树红茶:今天重点分享云南大乔木古树原料按传统加工工艺的古树红茶与滇红的区别!
授人以鱼，不如授人以渔。按以下简易方法操作，希望茶友们都能找到自己喜欢的红茶……!
品饮红茶新茶品质，这里分三个层面来分享:
准备100cc盖杯，5克茶叶，100度的开水。首先闻干茶没有杂味没异味，100度开水醒茶洗茶后闻热香无杂味无异味后，开始苦味鉴定与甜味鉴定，100度开水浸泡五分钟出汤，入口入喉"苦"味指标如下:
1）健康红茶，一分钟内"苦"能化开(吞口水没有苦味)。
2）高品质好滋味红茶，二十秒内"苦"能快速化开。
3）玩家级红茶，无"苦"味。
100度开水冲最后二泡，因最后茶的浸出物少了,甜味出来了，品茶汤尾水甜味对应如下:
1）健康红茶，白糖甜。
2）老树红茶，冰糖甜。
3）古树红茶，蜂蜜甜。
一）"苦"味一分钟内能化开，茶汤尾水,白糖甜，属健康红茶。
二）"苦"味二十秒内能快速化开，茶汤尾水,冰糖甜，属高品质好滋味老树红茶。
三）无"苦"味，茶汤尾水,蜂蜜甜，属玩家级古树红茶。
最后观叶底(手感有弹性较嫩)，底香持久，颜色均匀，品饮后二小时以上要生津止渴(不想喝白开水)等。
总结:传统加工工艺的古树红茶可长期收藏，现代加工工艺的滇红要冷藏不易长期收藏。
希以上分享对茶友们有益，欢迎转发或收藏!
盲评刘二十五年的品茶制茶经验，这片东方神奇的叶子，里面隐藏着许多不为人知的秘密。
盲评思维
滇红，即“云南红茶”的简称，我国工夫红茶的新贵之一。古树红茶，严格意义上，指的是原料采自云南境内野生古茶树制作而成的云南红茶。
所以，滇红与古树红茶实际上是父与子，大类与小类的关系。
我们知道，云南本土茶叶品种以大叶乔木种居多，植株高大，叶片肥厚，成品茶则不论是代表性的普洱茶，还是红茶，外形显得较为壮硕，金毫显露，滋味香高味浓，叶底红亮。
而茶叶向来具有明显的地域性。不同地域，不同茶叶原料，即使在相同特色工艺下，其成品茶的品质也不尽相同。
一般来说，一般的滇红采用的原料是台地茶，或者人工培植已达几十年、甚至上百年的茶树。而茶叶原料上的明显差异，让真正的古树红茶制作及供应量比一般的滇红要少很多，其茶叶鲜叶原料比较优质，工艺上则采用自然阴处摊晾委凋、人工揉捻以及自然光晒干的方式进行加工。
这样一来，古树红茶显得更加耐泡，口感滋味也更加丰富，层次感更强，从带有明显的狂野气息到逐渐过渡为丝丝甜淳的绵甜感，或蜜香，或焦糖香，古树红茶的回甘生津的速度、力度要明显胜过普通的台地滇红茶。
再者，从外形观感上来说，很多人以为一片黄灿灿的滇红、金黄显露一定是古树红茶。其实这是典型的误解。
天然古树茶的海拔一般相对比较高，人工干预的成分比较少。如此，古树红茶的茶毫一般比较细小，且经过人工揉捻后，并不会太直，其外观颜色一般是黑黄芽相间，且由于季节、茶树生长的原因，秋茶的金毫比春茶要来得多更加显露。
而普通的滇红则量比较大，多采用机械化加工，条索比较紧直，且由于茶树人工培植，生长比较快，看起来就比较粗壮且长直，滋味的厚度明显不如古树红茶。
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义芳君说茶
本人很多文章都讲了关于红茶普洱茶的基础知识，对云茶也是情有独钟，这个回答来讲一讲滇红和古树红茶的区别。
红茶从来就是出口的大类，也是全世界范围内的第一大茶叶种类，虽然中国还是绿茶第一。
滇红产生于民国年间，因为当时欧洲很风行红茶，印度、斯里兰卡等国家的红茶卖得很好，于是留洋回来的仁人志士开始在云南研发自己的红茶，从而促成了滇红的出现。
早年间的滇红选择的是凤庆的茶叶，都是云南大叶种的古树茶，所以一经推出获得了市场的青睐，解放后也一直是云南的主要出口茶类。
把时间推到七八十年代，云抗10号选材推广的时候，主要目的还是为了增加红茶的原料供应，大片的台地茶园产出的茶叶，芽肥叶厚、油润软绵，是制作红茶的上好原料。
但是那个时候，古树茶一般条索比较粗壮，不好成型，叶芽大小不一，不好卖才做成了茶饼茶砖的普洱茶。
现如今古树茶价格早就超过了台地茶，但是做熟茶的话损耗太大，做红茶就成了一种不错的选择，毕竟普洱生茶的新茶不是每个人都扛得住的。
说到底，古树红茶只是一种回归，把滇红的原料换成了古树茶茶菁，又融合了红茶的温和甜柔，如果是真材实料的话，还是值得品饮的。
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滇红红茶的制作工艺是经过高温烘焙的茶，原料为一芽一叶为主，包含古树，野生，台地等茶园的茶，滇红只是制作工艺的过程，古树红茶是用云南大叶种的野生原料，用滇红的加工过程制作出的古树滇红，所以滇红和古树红茶的区别是古树红茶属于滇红。
在口感上，古树红茶的口感浓厚，属于滇红里品级比较高的茶，外形上一般分为1芽2叶，茶叶的条形比较整齐均匀，条索肥厚，是难得的珍品滇红。
汲志斌
古树红茶属于滇红，但不是所有滇红都叫古树红茶，简单说就是这样。
当然，只要树龄超过100年，都可以叫古树红茶，但因为云南古树资源众多，这在其它省份很少见，所以基本上现在看到的“古树红茶”都产自云南。
那用云南大叶种，通过红茶工艺，在云南产出的红茶，就可以叫滇红了。这是很大的一个范围，滇红里面有不同采摘等级的，比如金芽、一芽两叶等等，也有不同树龄和种植方式的，比如台地茶，古树红茶，也有大企业自己制定的经过理条产出的滇红产品“经典58”，等等。
所以不是所有的滇红都叫古树红茶，区分起来可以从外形和口感两方面区分，古树红茶通常外形比较丑，叶形粗大，卷曲，不均匀，极少使用嫩芽制作，基本都是一芽二叶~三叶，而滇红商品茶是经过筛分选择的，形状统一整齐，金色毫毛明显。
其次口感上古树红茶比较浓厚，也比较耐泡，这是因为原料品质更好而显现出的。可以理解为滇红里面的一个高品质类别。而滇红这一大类的特点，都是浓强度高，茶汤红艳，花香、甜香和毫香为主，回甘足，这几个特点。
一或2015年至今，走访22个茶叶原产地，32次深度寻茶，翻越200多座茶山，拜访687家茶农，严选健康、高品质好茶。欢迎关注一或头条号
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一或
古树红茶也是滇红。
滇红是云南红茶的统称。包括古树红、野生红、中国红、乌龙红，及传统红茶 。这些都是从树种上区分。
如果按工艺，则分为晒红和传统滇红功夫红茶。
如何区分，直接看条索外观就一目了然。因不同的树种，外观完全不一样。
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图1为古树红，芽头少叶多，芽叶比例不标准，条索肥大，是古树红的外观特点。
图2为传统滇红，芽多，芽叶标准采摘，几乎都是一芽一叶，或一芽二叶，或纯芽，如金芽类产品。条索整体没古树红肥硕。
滇红普洱崔赛先
滇红是红茶中的一种工艺，像云南的红茶工艺主要分为滇红和晒红两种，滇红是指高温烘焙工艺的红茶，原料以芽头和一芽一叶为主，包含古树、大树和小树等原料；晒红是指非烘焙由阳光日晒或低温烘焙的红茶，也是中国最早的红茶形态工艺，原料以一芽一叶，一芽两叶三叶为主，包含古树、大树和小树等原料。
古树红茶，是指以古树为原料做的红茶，在云南按工艺可以分为滇红和晒红两种。
景素
首先这个命题就有问题。什么是滇红，云南的简称叫“滇”，所以云南的红茶叫“滇红”。古树红茶是云南的红茶，也是滇红的一种。所以问题应该是“古树红茶与传统滇红有什么区别？”
