有毒无毒，本是一个相对的概念，我们既不必谈毒色变，也不能认为某些东西无毒就可以大吃特吃。
什么叫做毒？不就是对你身体或身体的某个系统、脏腑有害，导致疾病或死亡嘛！否则，“毒”字何来？
那么，没有毒的东西，会不会对身体就无害呢？非也，道是无毒却有毒！
我们每天吃的肉类食品该是无毒的吧！可是现代社会里恼人的肥胖症不就是吃肉吃出来的吗？据北京卫生局统计，北京15岁以下儿童9%血脂异常，8.5%心率失常。心脑病越来越多，越来越年轻化。无论是给个人，还是给国家都带来难以承受的负担，不都是这些无毒的食物造成的吗？
早在两千多年前《内经》上就说过：“膏粱厚味，足生大疔。”大鱼大肉吃多了，是要让你得大病的。
老百姓常说：“吃得好，死得早，粗茶淡饭保平安。”指的也是这个道理。晚清的左宗棠，能征善战，一代名将，官居当朝一品。然而其因嗜肉，一粒饭也不吃，未到7旬便得了半身不遂，一直到全身瘫痪。据说他每次吃饭，仆人夹起肉，一块一块地塞进他的口中，吃下十几块，他摇摇头，表示已饱，连一点饭菜都不吃。终年73岁，死得很凄凉。
精米精面，那是绝对无毒的吧，但他却是造成糖尿病的元凶。糖尿病晚期转并发症，更是痛苦难当。这个无毒的精米精面可谓毒莫大焉。不是精米精面有毒，是你管不住嘴呀，你吃多了，它就变成有毒的了，就“足生大疔”了。
在红楼梦中，王熙凤的女儿感冒了，当太医来给看病，说不用吃药，饿两顿就好了，贾宝玉生病时也是减食为主。当时贵族大家庭对待疾病的主要观念都是减少饮食，所以我们中国的理念中，无论是医学的权威著作《黄帝内经》还是农村老百姓或者贵族，对于健康生活的态度都是以减为主，做减法，和简单为主，这是为什么呢。
我的观点是这样，其实我们现在很多营养观念来自于商家。说人一天需要很多种蔬菜营养，说身体缺乏蛋白质与微量元素，其实这些宣传大多都源自于商家。商家的宣传充斥着我们的眼球，广告语不断进入我们的大脑，间接地形成了一种看似符合科学的理论，事实上，商家做这些广告，也主要是为了卖产品。说大家缺乏，商家反复宣传推广，人们便会担心所谓摄取不足而导致的不良反应，这样顺水推舟拿出产品，大家便理所当然前去购买了。
我们讲一个医学上的认识：一切元素，当我们需要的时候他是营养，当超过了便是毒素。比如脂肪肝，多发于喜欢吃肉，饮食不节制的人，很年轻就得了脂肪肝，因为摄入了过多的脂肪、蛋白质、营养，人体吸收不了，也代谢不掉，便囤积在肝；当人体内这种过滤不掉的营养素大量的沉积于血液中，便容易发生心血管疾病；比如说我们常提及的重金属，大家现在都很关心重金属问题，经常听到重金属超标重金属中毒这一类说法，但其实我们发现，这些所谓的重金属基本都是人体所需要的，也就是说，当人体需要的时候这些重金属便成了营养素，当总量超过了人体所需便会导致中毒，成了毒素。所以中国传统医学中讲凡物皆有毒，在范畴之内便是营养，超过了的话，人体要代谢排斥出去，这就产生了毒理反应。这不仅不益于人体的健康，反而伤害人的身体。
由此我们明白，一切在人体需求之内的，便是营养，一切超过人体所需的，便是毒素。古人讲清淡饮食七分饱，是告诉我们这是健康范畴，节制是最好的医术，当我们吃得过饱、摄入过多的时候，人体便会发生问题。
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