一夜爆红一夜凉，似乎所有和“网红”挂钩的东西，都逃不过这个魔咒。
网红店鼻祖“黄太吉”也不例外。
那个曾经扬言要“一年卖出100亿元煎饼”的黄太吉，在销声匿迹了几年之后，再次出现在大众视野的时候，却成了欠款百万的“老赖”。
其实说起来，黄太吉从一夜爆红到口碑暴跌，从现象级网红店到失信老赖，也不过短短几年的时间。
实在是让人唏嘘不已。
2012年，黄太吉在北京建外SOHO开出了第一家门店。
虽说只有十几平米，但是店内的装修风格却独具特色。
昏暗朦胧的灯光、几张简单的桌椅摆设，外加极具中国风元素的壁纸，给人营造出一种逼格很高的感觉。
硬是把路边几块钱的煎饼果子，卖出了顶级美食的架势。
不仅装修别具一格，这家网红店的噱头也做得很足。
先是在食材上大刀阔斧的创新。
以前我们吃个煎饼果子，无非就是加根肠、加颗鸡蛋，最多再来袋卫龙了不得了。
可是黄太吉家的煎饼，可以堪称是煎饼中的豪华版，像什么鸡柳、肉松、鳕鱼……通通都能往里加。
再配上“在这里吃煎饼、喝豆浆、思考人生”这种文艺的Slogan，更是吸引了无数新潮的年轻人，前来打卡。
而真正奠定黄太吉网红店地位的，则是它那几次极为成功的营销噱头。
黄太吉刚开业不久时，接到过一笔国贸的订单，那时候因为外卖人手不够，创始人赫畅就亲自开着奔驰去给顾客送餐。
很快，“开着奔驰送煎饼”的照片就被传到了网上，那时候正值微博席卷整个网络的鼎盛时期，黄太吉也因此打开了名声。
之后，像什么“美女老板娘送外卖”、“开外星人讲座”、“黄太吉停车攻略”等噱头，更是吊足了网友们的胃口。
短短几个月的时间，黄太吉就火遍了微博，成为中国现象级的网红店。
那时候想要吃一口他家的煎饼，不仅要排好几个小时的队，遇到新品还得提前预定。
火爆程度堪比如今的喜茶。
仅一年时间黄太吉就疯赚700万，巅峰时期，黄太吉的估值更是达到了15亿元。
不得不说，把一个小小的煎饼，卖出15亿的市值，实在是没有几个人能做得到。
而赫畅却创造了这个传奇，即便放到今天，他也是数一数二的营销鬼才。
其实说起来，赫畅也确实是个奇男子。
他本姓赫舍里，是满族正黄旗，放在清朝的时候那也是妥妥一贵族。
初三毕业后，他就独自一人跑到了丹麦学设计，但最终连文凭都没拿就跑回了国。
他回国时正赶上中国互联网大发展的时期，看准了这一行业的发展前景，他进入了百度，负责设计工作。
用他的话说：“百度的logo都是我画的，在李彦宏的监督之下改的”。
后来他还先后在去哪儿网、谷歌等互联网巨头公司工作过。
在这些公司积累了一定的工作和市场经验后，赫畅决定自己出来创业。
他先是开了一家A4广告公司，后来又将目光投向了餐饮行业，开了黄太吉，靠着自己独特的才能，将这个品牌炒火。
而他的各种营销套路，也成为无数商家争相模仿的成功案例。
当时在黄太吉餐厅里摆放的这本《第一个500天》，更是一上架就被疯抢，甚至在淘宝卖到了298元一本。
其实如今这些网红店的营销套路，不说百分之百，至少百分之九十都是从他这学来的。
不过都说，爬的越高跌的也越惨，赫畅也不例外。
当年看到了黄太吉带来的甜头，赫畅一口气开了数十个品牌，什么“牛炖先生”菜馆、“大黄疯”小火锅……
不过结果大家应该也都猜得到，都以惨败收场。
但赫畅依然不甘心，他又将目光投向了外卖这块大蛋糕上。
但因为竞争激烈，最终赔的连裤子都不剩。
而对于黄太吉的失败，大家众说纷纭。
有人说是因为赫畅将精力都放在了其他品牌上，拖累了黄太吉，也有人说是因为赫畅急着进攻外卖领域，转型太快把自己玩死了。
但叔觉得，一个餐饮店做垮了，最主要的原因无非是：东西不好吃。
其实看看大家对黄太吉的评价，就不难发现，他们家的煎饼总结下来，就三个字：难吃、贵！
说实话，评价一个餐厅好不好，最重要的就是食物是否好吃，是不是让人吃了第一次还想吃第二次。
也许新奇的营销手段和新颖的装修风格，能为你引来一批顾客，但是能真正留住消费者的只有好吃的美食。
不过赫畅似乎并不太懂这个简单的道理，他曾说：
“好不好吃不重要，重要的是做人们没做过的事情。”
简直是本末倒置。
这也难怪黄太吉在创造了15亿的辉煌后，口碑迅速暴跌，消失在了大众的视野里……
直到最近才因为上了失信榜单被网友关注。
真真应了那句话“眼看他起朱楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了”。
虽说在网红经济大行其道的现在，黄太吉这样的营销模式确实能够在短时间内赚的盆满钵满。
但如果生意做着做着就忘了初心，那最后的结局只能是以惨败收场。
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