贵州是个多民族融合的省份，黔南州以布依族、水族和苗族为主，热情是这几个民族共同的特点，他们的歌舞文化、拦门酒文化都很有特色，美食也是旅游宣传的重点。 我们的黔南州之行途经数个县市，每到一地都有当地的朋友作陪，酒席也是他们安排的。 每天的酒席里，酸汤鱼是第一主角，鱼腥草是第一配角，这个菜当地人极爱，作为广东人的我们却接受不了，甚至有点难以下咽。
鱼腥草性寒凉，有股接近腥味的古怪味道，入口后这股味道盈满喉腔，喜欢的人觉得很香，不喜欢的人却有种想呕吐的不适感。
在黔南州，鱼腥草的做法多种多样，既可以就着酱汁生吃，也可以和海带等东西混在一起凉拌。
鱼腥草炒腊肉是最常见的做法，虽然鱼腥草本身的味道很呛，不过并没有全部渗透到腊肉里，外地人还是比较能够接受的。
辣椒汁凉拌鱼腥草也是当地人较喜欢的制作方式，基本上吃的是辣椒的味道和鱼腥草的原味。 鱼腥草虽然不为所有人所接受，其药用价值却很高，有清热解毒、消肿疗疮等多种功效，难怪当地人当作宝。
黔南还有一种特色美食，名字叫簸箕宴，一般招待贵宾和民族节庆的时候才会制作。 簸箕宴由多种美食组成，更容易为外地游客所接受。
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