女人千万不能错过这菜，清热还刮油，甩掉水桶腰，瘦出“小腰精”！
古代典籍里就有提及: “春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸、调以滑甘。”具体也就是说春天多吃一些酸性的食物,对人体的肝脏非常有好处；而夏天多吃一些苦，由于天气闷热的关系，人体就容易上火，所以要吃些苦瓜、苦菜之类的蔬菜；秋天凉，要注意养肺，可以多吃些辣椒、葱姜蒜类的食物；冬天天气寒冷，咸是百味之首，能增进食欲，也就是说根据不同的季节来吃对应的食物，对我们身体才是最有益的～
现在正直春夏交替的季节，因为南方的夏季总会来的早一些，清明过后天气就开始逐渐热起来，人容易火气大，伴随着各种脾气暴躁、胃口不好、没有食欲……这时候你需要吃点苦瓜给身体降降火气了。苦瓜清热解毒，清心明目，能中和人体内得热气，刮油，能让体内活气降下来，平日里吃点苦，其实对身体也是一种补～
有的人不爱吃苦瓜，但是夏天快到了，真的有必要吃一吃，多吃苦瓜还能增强肌肤皮层活力，细腻皮肤呢，清除体内垃圾，排出毒素～苦瓜还是燃烧脂肪最佳的食物，常吃还能减脂瘦身呢，跟大家分享最近我家常吃的一道咸蛋黄焗苦瓜，就算不爱吃苦瓜的人也会爱上吃它呢！
【咸蛋黄焗苦瓜】
主料：咸蛋黄，苦瓜
配料：黄酒，盐，油
制作步骤
第一步：首先将咸蛋黄放入蒸箱中蒸熟。
第二步：苦瓜洗净去瓤，切片，用盐码十五分钟后洗干净，锅里烧水，水开苦瓜下锅，一分钟后捞起来放入凉水中，然后沥干备用。
第三步：咸蛋黄中加入1小勺黄酒，将蛋黄碾碎，碾匀。
第四步：起炒锅，热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散，开始冒小泡泡，加少许盐。
第五步：接着下入苦瓜片，快速翻炒，炒至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上，即可出锅。
一道清热解毒，清心明目的咸蛋黄焗苦瓜就做好啦。
【小贴士】
一味重要的调味料不可少，那就是黄酒。先用黄酒化开蛋黄，蛋黄吃进黄酒，分散性特别好，与油结合，非常容易粘裹均匀，而且黄酒还能去腥，如果用生蛋黄做这个菜，那就更是必不可少。
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