宏運先生
作為一個湛江人，湛江烤生蠔那麼出名，那肯定是以烤為主，烤的話有兩種烤法，1、把生蠔撬開後，水沖洗一下，乾淨後就可以開烤，先放上炭火上烤，然後再放入蒜蓉辣椒，烤熟即可；2、不用撬開，直接整隻開烤，烤熟了，生蠔會自己開口，然後再打開沾芥末醬油，更是鮮美。
除了烤，我們也會拿來煮湯，跟韭菜一起煮，鮮甜無比。
木梶
牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、特別容易消化且營養豐富的海產品，富含鋅、甘氨酸和糖類物質，拿破崙曾經說過：“牡蠣是征服敵人和女人的子彈。”原因是它含的鋅元素太豐富了，鋅是生成雄性激素的必須成份，所以牡蠣具有良好的壯陽效果。它還有強肝解毒、淨化瘀血、恢復疲勞，滋容養顏、提高免疫力等作用。
牡蠣的食用方式有很多種，生吃是最能體現出牡蠣的鮮美，口感無比嫩滑，配上檸檬汁，味道那是相當棒。但是目前市場上賣的牡蠣，絕大數是人工養殖的，很難保證其生產在一個非常理想沒有無汙染的海洋環境。而且牡蠣是一種濾食性生物，有比較強的重金屬蓄積能力。一旦食用過被汙染的生牡蠣，輕則肚子痛拉稀，重則會感染致傷弧菌，甚至影響生命健康。
所以小編在這裡建議大家儘量別生吃牡蠣，真管不住自己的饞嘴巴的話，一定要適量，一天食用不要超過150克。
最安全的吃法，就是把牡蠣烤熟、蒸熟或者燒熟。下面介紹一道牡蠣的家常菜：牡蠣豆腐蘑菇湯。
1.將挖出的牡蠣肉洗淨瀝乾，蘑菇用清水處理乾淨切成條狀，豆腐切小塊，蔥切碎花。
2.熱鍋冷油，放入蘑菇炒至出汁，放入薑絲，加水燒開，小火燜煮10分鐘。
3.倒入牡蠣和豆腐，中火燒開，放入幾滴料酒和香油，再灑上蔥花。這樣鮮香美味的牡蠣豆腐蘑菇湯就完成了。
玫豪人生
牡蠣的做法有很多種，牡蠣影響也很豐富，同時，男性多吃牡蠣對身體比較好，嘿嘿……，下面介紹幾種牡蠣幾種常見的做法。
1.蒜香牡蠣：想必這個是大家最長吃的，也是平時吃的比較多的。牡蠣洗乾淨，把殼弄開來，把裡面的東西刷乾淨，然後放入炭火上面烤，先加點油上去，等烤的差不多熟了，放入剁碎的大蒜子，再放一點泡好的細粉絲，最好再加入點辣椒粉更香，烤5分鐘左右，燒烤料加入，開吃
2.清蒸牡蠣：這種做法口味相對比較淡，吃的是一種鮮味，牡蠣洗乾淨，放入碟子中，上蒸鍋，大火蒸十分鐘左右，熟了以後放生抽，倒點蒸海鮮油，再放入點大蒜絲，可謂是美味至極啊。
以上就是比較常見的一些做法，喜歡吃牡蠣的人，特別是男人，可以試著自己去做下，味道很贊
廬陵生活日記
牡蠣被稱作“海里的牛奶”，富含十分優良的蛋白質，肝糖元，維生素與礦物質、含有18種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖膠）。食用牡蠣後，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。今天給大家推薦牡蠣煎蛋，喜歡的朋友可以收藏。
需要材料：鮮牡蠣100克，麵粉200克，包菜30克，蛋液50克，油適量，鹽適量，胡椒粉適量。
烹飪做法
1、鮮牡蠣用水沖洗幾遍。
2、加入麵粉。
3、加入切絲的包菜，調入鹽，胡椒粉。
4、鍋裡倒入油，把麵糊倒入。
5、將蛋液澆在上面。
6、一面煎熟後，翻面再煎，直到兩面金黃。
小貼士：新鮮的牡蠣在溫度很低的情況下，如0度以下的時候，還可以多存活5~10天，但是其肥度就會降低，口感也會有變化，所以儘量不要存放，現買現吃。
小米說美食
其實沒有最好吃，只有喜歡那種吃法，一般來說，煎，烤，蒸最合適，味道也最好。
那就先說煎著吃，有一道閩南名小吃，蚵仔煎又叫哦哇煎，做法簡單，吃起來鮮嫩爽口。
1、牡蠣去殼，沖洗乾淨控水加入木瓜粉，蒜蓉，抓勻，抓至粘稠即可，可以加水適當調節。
2、肥豬肉煉出油，撈出油渣。
3、將豬油倒入平底鍋中，燒熱後倒入牡蠣，煎至兩面水分收幹，微微泛黃後打上蛋液，兩面乾透就可以出鍋了。
4、撒上香菜，番茄沙司蒜蓉醬和沙茶醬調勻淋在上面，香噴噴美味可口的蚵仔煎就做好了。
烤著吃是夜市最受歡迎一種吃法，喝著啤酒吃著烤蠔，給個神仙都不換。
1、一碗蒜末加鹽用油炒香，出鍋前紅米椒拌勻即可。
2、炒好的蒜蓉澆在生蠔上面，烤箱或是碳烤爐上，滋滋冒泡，香氣撲鼻時就可以了。
一口一個，吃的停不下嘴。
清蒸做法的蒜蓉和烤的一樣，只是不加紅米椒，蒸好淋上熱油，加點豉油就可以了。
我是安叔美食，吃好玩好，天天見，謝謝大家！
安叔美食
做法:1，準備生蠔 ，洗乾淨去蓋 ，蒜蓉 3克 ，蔥末 5克 ，辣椒 5克 ，粉絲 10克 ， 食用油5克，少許蔥花。
2. 碗中倒入切好的食材放入鹽2克 ，攪拌均勻。
3. 粉絲放入洗好的生蠔殼裡 將生蠔放在粉絲上面，淋上攪拌好的調料。
4.把生蠔放入盤中 ，放入上汽的蒸鍋， 蒸至 10至15分鐘 ， 拿出淋上熱油 ， 加入生抽 ，放上蔥花， 出鍋完成。
愛美食的芳姐兒
我是海邊人，經常吃的就是牡蠣，現在也在做生鮮這塊，客戶很多，沒有所謂的好不好吃，只有個人口味問題
第一是：水煮清蒸牡蠣，牡蠣殼刷洗乾淨，冷水下鍋，開鍋就可以，沾著芥末醋食用，原汁原味
蒜蓉烤牡蠣：牡蠣刷洗感覺，撬開半殼沖洗乾乾淨淨待用，蔥薑蒜搗碎加入蠔油、料酒、涼拌醬油攪拌均勻，鋪在清洗好的半殼牡蠣上，上鍋蒸10-15分鐘，另起鍋燒熱油，澆在蒸好的牡蠣上，撒上點蔥花就可以完美的食用了
xy6839126
牡蠣最常見的吃法就是生吃，清蒸和蒜蓉烤牡蠣。
牡蠣的味道鮮美，營養價值很高，滋容養顏，具有安神的功效。
我家經常做的是牡蠣粥：
1、材料：牡蠣肉，姜，蔥，香菜
2、做法①將清粥用陶瓷鍋煮好，喜歡粥稠的朋友，就煮久一會；②姜沫和牡蠣肉沫放進煮好的粥，熬一會，再加入一小勺耗油和醬油，加少少鹽提鮮，最後放入蔥花和香菜攪拌均勻，即可出鍋。
一碗美味又清甜的牡蠣粥就做好啦。
生活處處都是美食
在山東稱為海蠣子，其做法頗多，可以清蒸，燒烤，刺身等，海蠣子營養豐富，有強肝解毒、淨化淤血、滋容養顏的作用，而且海蠣子中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥，含磷豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，有利於鈣的吸收，使的膠東人民青昧。
1，清蒸，海蠣子洗淨，放入鍋中，開鍋以後，蒸四悶五，才能保證海蠣子肉肥，而不會因為蒸得過度而使肉質不肥。然後用薑末，
陳醋，醬油，香油來調碗汁，直接沾著汁食用即可。
2，蒜香海蠣子。海蠣子蒸好剝開備用，打開一半外殼留一半。調汁（蠔油，味達美，海鮮醬，蒸魚豉油，白糖，雞粉，味精，香油，攪拌均勻，即可），然後用小勺挖出來一點放到海蠣子肉上面放上蒜末備用。鍋中入油燒到七成熱左右，潑到蒜末上面逼出香味，撒香蔥即可。
先給大家介紹這兩種簡單的家常做法，還希望大家喜歡，謝謝
一個喜歡做菜的廚子
這樣生炸牡蠣，飄香四溢，十分好吃。
牡蠣也叫生蠔，肉質肥美，是一種傳統的滋補品，有補腎，美容的效果，男人生吃牡蠣還能有壯陽的功效。
材料:
新鮮牡蠣11個
鹽少許
香脆炸粉200g
油適量
做法:
1 將新鮮牡蠣倒入一些生粉和鹽輕輕揉一揉之後用水洗乾淨，瀝乾。
2 用少許的鹽把新鮮牡蠣醃製5分鐘。
3 香脆炸粉放入盤中，用筷子把牡蠣放入炸粉中均勻地沾上粉，放在別一個盤中備用。
4 小鍋中倒入適量的油，待油燒滾後把牡蠣一個一個放入油中用中火炸3分鐘，之後撈起放入盤中。
5 把炸好的牡蠣再放入油中炸10秒撈起放入盤中。
