宏运先生
作为一个湛江人，湛江烤生蚝那么出名，那肯定是以烤为主，烤的话有两种烤法，1、把生蚝撬开后，水冲洗一下，干净后就可以开烤，先放上炭火上烤，然后再放入蒜蓉辣椒，烤熟即可；2、不用撬开，直接整只开烤，烤熟了，生蚝会自己开口，然后再打开沾芥末酱油，更是鲜美。
除了烤，我们也会拿来煮汤，跟韭菜一起煮，鲜甜无比。
木梶
牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、特别容易消化且营养丰富的海产品，富含锌、甘氨酸和糖类物质，拿破仑曾经说过：“牡蛎是征服敌人和女人的子弹。”原因是它含的锌元素太丰富了，锌是生成雄性激素的必须成份，所以牡蛎具有良好的壮阳效果。它还有强肝解毒、净化瘀血、恢复疲劳，滋容养颜、提高免疫力等作用。
牡蛎的食用方式有很多种，生吃是最能体现出牡蛎的鲜美，口感无比嫩滑，配上柠檬汁，味道那是相当棒。但是目前市场上卖的牡蛎，绝大数是人工养殖的，很难保证其生产在一个非常理想没有无污染的海洋环境。而且牡蛎是一种滤食性生物，有比较强的重金属蓄积能力。一旦食用过被污染的生牡蛎，轻则肚子痛拉稀，重则会感染致伤弧菌，甚至影响生命健康。
所以小编在这里建议大家尽量别生吃牡蛎，真管不住自己的馋嘴巴的话，一定要适量，一天食用不要超过150克。
最安全的吃法，就是把牡蛎烤熟、蒸熟或者烧熟。下面介绍一道牡蛎的家常菜：牡蛎豆腐蘑菇汤。
1.将挖出的牡蛎肉洗净沥干，蘑菇用清水处理干净切成条状，豆腐切小块，葱切碎花。
2.热锅冷油，放入蘑菇炒至出汁，放入姜丝，加水烧开，小火焖煮10分钟。
3.倒入牡蛎和豆腐，中火烧开，放入几滴料酒和香油，再洒上葱花。这样鲜香美味的牡蛎豆腐蘑菇汤就完成了。
玫豪人生
牡蛎的做法有很多种，牡蛎影响也很丰富，同时，男性多吃牡蛎对身体比较好，嘿嘿……，下面介绍几种牡蛎几种常见的做法。
1.蒜香牡蛎：想必这个是大家最长吃的，也是平时吃的比较多的。牡蛎洗干净，把壳弄开来，把里面的东西刷干净，然后放入炭火上面烤，先加点油上去，等烤的差不多熟了，放入剁碎的大蒜子，再放一点泡好的细粉丝，最好再加入点辣椒粉更香，烤5分钟左右，烧烤料加入，开吃
2.清蒸牡蛎：这种做法口味相对比较淡，吃的是一种鲜味，牡蛎洗干净，放入碟子中，上蒸锅，大火蒸十分钟左右，熟了以后放生抽，倒点蒸海鲜油，再放入点大蒜丝，可谓是美味至极啊。
以上就是比较常见的一些做法，喜欢吃牡蛎的人，特别是男人，可以试着自己去做下，味道很赞
庐陵生活日记
牡蛎被称作“海里的牛奶”，富含十分优良的蛋白质，肝糖元，维生素与矿物质、含有18种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖胶）。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。今天给大家推荐牡蛎煎蛋，喜欢的朋友可以收藏。
需要材料：鲜牡蛎100克，面粉200克，包菜30克，蛋液50克，油适量，盐适量，胡椒粉适量。
烹饪做法
1、鲜牡蛎用水冲洗几遍。
2、加入面粉。
3、加入切丝的包菜，调入盐，胡椒粉。
4、锅里倒入油，把面糊倒入。
5、将蛋液浇在上面。
6、一面煎熟后，翻面再煎，直到两面金黄。
小贴士：新鲜的牡蛎在温度很低的情况下，如0度以下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会有变化，所以尽量不要存放，现买现吃。
小米说美食
其实没有最好吃，只有喜欢那种吃法，一般来说，煎，烤，蒸最合适，味道也最好。
那就先说煎着吃，有一道闽南名小吃，蚵仔煎又叫哦哇煎，做法简单，吃起来鲜嫩爽口。
1、牡蛎去壳，冲洗干净控水加入木瓜粉，蒜蓉，抓匀，抓至粘稠即可，可以加水适当调节。
2、肥猪肉炼出油，捞出油渣。
3、将猪油倒入平底锅中，烧热后倒入牡蛎，煎至两面水分收干，微微泛黄后打上蛋液，两面干透就可以出锅了。
4、撒上香菜，番茄沙司蒜蓉酱和沙茶酱调匀淋在上面，香喷喷美味可口的蚵仔煎就做好了。
烤着吃是夜市最受欢迎一种吃法，喝着啤酒吃着烤蚝，给个神仙都不换。
1、一碗蒜末加盐用油炒香，出锅前红米椒拌匀即可。
2、炒好的蒜蓉浇在生蚝上面，烤箱或是碳烤炉上，滋滋冒泡，香气扑鼻时就可以了。
一口一个，吃的停不下嘴。
清蒸做法的蒜蓉和烤的一样，只是不加红米椒，蒸好淋上热油，加点豉油就可以了。
我是安叔美食，吃好玩好，天天见，谢谢大家！
安叔美食
做法:1，准备生蚝 ，洗干净去盖 ，蒜蓉 3克 ，葱末 5克 ，辣椒 5克 ，粉丝 10克 ， 食用油5克，少许葱花。
2. 碗中倒入切好的食材放入盐2克 ，搅拌均匀。
3. 粉丝放入洗好的生蚝壳里 将生蚝放在粉丝上面，淋上搅拌好的调料。
4.把生蚝放入盘中 ，放入上汽的蒸锅， 蒸至 10至15分钟 ， 拿出淋上热油 ， 加入生抽 ，放上葱花， 出锅完成。
爱美食的芳姐儿
我是海边人，经常吃的就是牡蛎，现在也在做生鲜这块，客户很多，没有所谓的好不好吃，只有个人口味问题
第一是：水煮清蒸牡蛎，牡蛎壳刷洗干净，冷水下锅，开锅就可以，沾着芥末醋食用，原汁原味
蒜蓉烤牡蛎：牡蛎刷洗感觉，撬开半壳冲洗干干净净待用，葱姜蒜捣碎加入蚝油、料酒、凉拌酱油搅拌均匀，铺在清洗好的半壳牡蛎上，上锅蒸10-15分钟，另起锅烧热油，浇在蒸好的牡蛎上，撒上点葱花就可以完美的食用了
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牡蛎最常见的吃法就是生吃，清蒸和蒜蓉烤牡蛎。
牡蛎的味道鲜美，营养价值很高，滋容养颜，具有安神的功效。
我家经常做的是牡蛎粥：
1、材料：牡蛎肉，姜，葱，香菜
2、做法①将清粥用陶瓷锅煮好，喜欢粥稠的朋友，就煮久一会；②姜沫和牡蛎肉沫放进煮好的粥，熬一会，再加入一小勺耗油和酱油，加少少盐提鲜，最后放入葱花和香菜搅拌均匀，即可出锅。
一碗美味又清甜的牡蛎粥就做好啦。
生活处处都是美食
在山东称为海蛎子，其做法颇多，可以清蒸，烧烤，刺身等，海蛎子营养丰富，有强肝解毒、净化淤血、滋容养颜的作用，而且海蛎子中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，含磷丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收，使的胶东人民青昧。
1，清蒸，海蛎子洗净，放入锅中，开锅以后，蒸四闷五，才能保证海蛎子肉肥，而不会因为蒸得过度而使肉质不肥。然后用姜末，
陈醋，酱油，香油来调碗汁，直接沾着汁食用即可。
2，蒜香海蛎子。海蛎子蒸好剥开备用，打开一半外壳留一半。调汁（蚝油，味达美，海鲜酱，蒸鱼豉油，白糖，鸡粉，味精，香油，搅拌均匀，即可），然后用小勺挖出来一点放到海蛎子肉上面放上蒜末备用。锅中入油烧到七成热左右，泼到蒜末上面逼出香味，撒香葱即可。
先给大家介绍这两种简单的家常做法，还希望大家喜欢，谢谢
一个喜欢做菜的厨子
这样生炸牡蛎，飘香四溢，十分好吃。
牡蛎也叫生蚝，肉质肥美，是一种传统的滋补品，有补肾，美容的效果，男人生吃牡蛎还能有壮阳的功效。
材料:
新鲜牡蛎11个
盐少许
香脆炸粉200g
油适量
做法:
1 将新鲜牡蛎倒入一些生粉和盐轻轻揉一揉之后用水洗干净，沥干。
2 用少许的盐把新鲜牡蛎腌制5分钟。
3 香脆炸粉放入盘中，用筷子把牡蛎放入炸粉中均匀地沾上粉，放在別一个盘中备用。
4 小锅中倒入适量的油，待油烧滚后把牡蛎一个一个放入油中用中火炸3分钟，之后捞起放入盘中。
5 把炸好的牡蛎再放入油中炸10秒捞起放入盘中。
