今天給大家推薦這道美食是陝西、西安和關中地區特有的風味小吃，是用糯米和密棗芸豆蒸制而成。此小吃歷史悠久。純手工製作蒸制的甑糕也別有風味。
選用食材：糯米、蜜棗、芸豆。
製作分三步完成：
第一步：糯米洗淨，用清水浸泡6小時，待米心綻開，瀝乾水分，芸豆浸泡12小時、一定要把芸豆泡軟。
第二步：在鐵甑的底部先鋪上一層蜜棗，也就是在鐵篦子上先鋪蜜棗、然後再蜜棗上鋪一層糯米，再鋪芸豆，再加一層米，一層棗一層米一層芸豆鋪放4_5層，最上層再鋪上密棗，密棗的數量還要比下幾層稍微多點，然後加蓋。
第三步：用大火蒸1.5小時左右，再改用微火悶5-6小時，正常要蒸一夜，一般都是晚上九、十點開始蒸早上五點就開始賣了。一道美味的甑糕就做好了。
蒸甑糕掌握要點：
糯米要用水浸泡至軟透，不能有硬心，芸豆必須泡軟。
特色特點：紅白相間，色澤鮮豔，綿軟滑潤，粘甜醇香。
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