美食來臨
用番茄做魚它是一道美味的食品，它湯鮮味美，肉質嫩滑深受好吃嘴們的喜愛，今天就給大家分享一下它的做法。首先我們將一條2斤多重的草魚，去掉內臟和魚甲魚腮，剁去魚頭剁成兩半，再去掉魚骨剁成小塊，清洗乾淨放入鍋中加水，煮至湯成奶白色時關火，另外我們將剩下的去骨魚肉斜刀切成片，用水沖洗乾淨放入碗中，如料酒，胡椒粉，鹽淹制十分鐘就用三四個雞蛋清和生粉碼好待用，番茄清洗乾淨切成片，姜切米，小蔥切成蔥花，鍋裡放油待油溫五成熱時，放姜米爆香倒入切好的番茄翻炒，炒至番茄出汁時，就倒入熬好的魚湯，魚骨魚頭不要，待水開後煮至一分鐘左右，就把碼好的魚片下鍋，煮開後稍微煮一下，就放入胡椒粉，雞精，鹽等調好味撒上切好的蔥花就可起鍋了。
行走天下632
番茄魚是用番茄和魚燉制而成，含有豐富的維生素和礦物質，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，多汁，可以利尿，對於食慾不振的人來說，肉嫩而不膩，可以滋補，兩者結合不僅美味，更是一道綠色健康的美味佳餚。
做法：1.將魚片開去掉魚骨，斜切成片，全部片好；2.魚片放入盆中放入薑片、料酒攪勻；3.鍋中油燒熱放入魚骨、薑片倒入開水，大火燒開撇去浮末；4.西紅柿去皮切塊，蔥薑切片；5.放蔥姜煸香，倒入西紅柿翻炒；6.放入白糖和煮好的魚湯，放入鹽調味；7.魚片放入澱粉攪拌均勻，將魚片逐片放入湯中輕輕攪拌；8.放入雞精然後關火盛入碗中，撒上香菜，一道美味的番茄魚就做好了。
CBF8834760
下面我為大家介紹一道番茄魚
首先準備的材料有 ：草魚 西紅柿 蒜頭 食用油 鹽 白糖 料酒 生抽 生粉
下面我們開始製作的過程
1：草魚清洗乾淨 切小塊 用食用油 鹽 生抽 料酒
醃製15至20分鐘
2：蒜頭剁碎 番茄切小塊 3：在醃製好的魚肉加入一個雞蛋 生粉 攪拌均勻 放至5分鐘
4：鍋裡燒油 燒至7成熱 倒入醃製好的魚塊 煎炸至 炸熟 然後乘出來備用
5：熱鍋冷油 下蒜粒爆香 下入番茄炒幾分鐘 調入白糖 鹽炒至均勻 加入魚塊翻炒
6：鍋里加入適量清水 煮幾分鐘 大火收汁 關火
一道美味的番茄魚就做好了
