每天做饭最发愁什么？
太过清淡家人吃饭没胃口
大鱼大肉老人吃着太油腻
孩子挑食吃饭少营养跟不上
别着急
马上给大家介绍几道营养又下饭的家常菜解决您的苦恼
不管以下菜品是否合您口味，都欢迎各位在下方评论区跟大家分享您自家最受欢迎的下饭菜哦
肉沫炒三丁
用料:
豌豆一小碗、胡萝卜半根、土豆一个、肉馅适量、酱油、盐、大蒜末
做法:
1.豌豆剥掉外皮，准备一小碗就够，胡萝卜、土豆刮掉外皮洗净分别切丁；
2.土豆用清水洗一下，防止炒的时间粘锅；
3.炒锅烧热倒适量的植物油，将肉馅倒入锅中，煸炒出油后，倒入少许酱油调色；
4.将豌豆、胡萝卜丁、土豆丁倒入锅中不停翻炒，加入适量的热水，不盖盖咕嘟两分钟；
5.撒少许盐，出锅前倒入大蒜末，翻拌均匀即可。
肥牛金针菇
用料:
肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉
做法:
1.金针菇剪去根部洗净备用；
2.锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右；
3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水；
4.大火烧开后放入金针菇；
5.再次煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开；
6.约煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上小葱即可。
肉沫茄子
用料:
茄子、猪肉馅、姜末、葱末、蒜末、生抽、料酒、白砂糖、盐、淀粉少许、豆瓣酱1大勺
做法:
1.茄子切丁用少许盐腌一会儿，将腌出的水倒掉，用清水冲一下捞出沥干水分；
2.猪肉馅用料酒、糖、生抽拌匀备用；
3.炒锅内放油将茄子炒至发软盛出备用；
4.锅里再加点油，加入豆瓣酱和姜葱、蒜末爆香，倒入肉末翻炒，加点料酒炒至肉末变色后倒入茄子；
5.翻炒匀，加入白砂糖、生抽和盐，出锅前用淀粉勾个芡汁即可。
咖喱鸡块
用料:
鸡肉、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱、盐、姜
做法:
1.将鸡洗净后斩小块，洋葱，土豆，胡萝卜分别切块，姜切片；
2.热锅冷油，下姜片爆香，倒入鸡肉煸炒至颜色微微焦黄；
3.放入土豆及胡萝卜翻炒，加清水没过食材；
4.根据个人口味放入适量咖喱和盐搅拌融化，大火烧开后转小火闷煮，期间要经常搅动防止糊锅；
5.煮至合适的软烂程度后（约5-10分钟）加入洋葱开大火将汤汁收至浓稠即可。
烧茄子
用料:
圆茄子、蒜、青辣椒、番茄酱、玉米淀粉、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油少许
做法:
1.将茄子去皮切滚刀块、青辣椒切块、蒜切末备用；
2.往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟；倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀；
3.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用；
4.锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸，炸至茄子表面金黄时捞出备用；
5.另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味；
6.将茄子倒入锅中煸炒匀均，放入青辣椒继续煸炒；
7.出锅前将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。
红烧面筋酿肉
用料:
猪肉馅、油面筋适量、葱、姜、淀粉、鸡蛋1个、生抽、老抽、鸡精、盐、香油少许、油菜少许
做法:
1.把一半的葱姜切片后分别放入小碗中，倒入20毫升清水浸泡10分钟备用；另一半葱姜切成末，油菜清洗干净备用；
2.开始拌馅，先将鸡蛋放入肉馅中朝一个方向搅拌均匀，然后放入盐、鸡精、生抽、老抽、葱姜末和少许香油搅拌均匀调味，再把葱水、姜水分别分两次倒入肉馅中，每倒一次都要朝一个方向充分搅拌均；最后，放入半勺淀粉，朝一个方向搅拌至肉馅起劲即可（全程一定要朝着一个方向搅拌哦）。
3.取一个油面筋，用筷子在上面扎一个小孔，然后用筷子在油面筋里面转一两圈直至里面完全中空了为止；
4.把肉馅一点点的用筷子从小孔处塞到油面筋里，塞满；把所有油面筋都塞满肉馅；
5.锅中倒入适量的水，然后把刚才泡过水的葱段、姜片放入锅中，再倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖。大火煮开后，把油面筋放入锅中，转中小火煮15分钟；
6.把油菜放入锅中煮熟，然后捞出放入盘中，把锅中的姜片、葱段夹出来扔掉；
7.开大火，往锅中倒入少许水淀粉翻炒均匀，让每个油面筋面表都粘满汤汁即可关火，摆盘即可。
水煮肉片
用料:
猪瘦肉、小白菜、鸡蛋、麻辣烫油料、花椒、干辣椒、豆瓣酱
做法:
1.把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制20分钟；
2.把小白菜洗净焯水后放在一只大玻璃碗里；
3.锅里放油烧热，下入腌好的肉片，翻炒肉片变色成出备用；
4.锅中留底油爆香花椒，放入香豆瓣炒出香味后，倒入麻辣烫油；
5.加入适量高汤或者清水，加适量盐调味，大火烧开；
6.把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮一下；
7.将肉和汤料全部倒在盛有小白菜的碗中，在肉片上撒上比较大量的花椒和干辣椒；
8.炒锅内放适量植物油烧热，然后浇在花椒和干辣椒上即可。
是不是很有食欲
看着繁琐其实操作熟练还是很简单哦
学起来摆上餐桌实行光盘行动吧
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