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很多人都覺得五花肉太肥太膩了，都不愛吃，更害怕吃，其實我小的時候也是不愛吃肥肉的，但是因為家中爺爺非常喜歡吃肥膩的肉，特別是他做的蒜泥白肉，經過時間長以後，每次總是嘗試著吃上一兩口，到後來慢慢的我也喜歡上了吃蒜泥白肉，如果平時喜歡吃肉的朋友，相信你們吃了以後也會分分鐘就喜歡上吃這種蒜泥白肉的，而且還能讓不愛吃蒜的你，也愛上吃大蒜，今天分享給大家做法，喜歡的朋友可以嘗試自己做。
準備食材：
主料：五花肉
輔料：大蒜、黃瓜、胡蘿蔔、香蔥、小米辣、生薑、大蔥
調料：鹽、香醋、生抽、老抽、白糖、熟芝麻、辣椒油、料酒
1. 我們將買回來準備好的五花肉沖洗乾淨後冷水下入鍋中，加入適量的料酒、大蔥段、生薑片，然後蓋上鍋蓋煮制大概30分鐘左右，然後撈出。（在取的時候如果用筷子能輕輕的插進肉裡的話，就可以撈出放涼備用了。）
2. 我們將準備好的黃瓜清洗乾淨，切成細絲，將胡蘿蔔也清洗乾淨切成與黃瓜一樣的細絲，（如果個人刀工不好的話，我們可以用叉子叉成細絲，這樣更均勻一些，看起來更好看）切好後放入盤中。
3. 然後我們將煮好放涼的五花肉，切成薄厚均勻的肉片，放在黃瓜和胡蘿蔔的上面，我們也可以擺上自己喜歡的造型，然後我們開始調料汁，取小碗放入切好的大蒜末，切好的小米辣，香蔥，加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺香醋、適量的鹽和少許的白糖，辣椒油、熟芝麻，一同攪拌均勻，然後淋在擺好盤的五花肉上面。
美味簡單的蒜泥白肉就完成了，簡單的烹飪卻給你爽口美味的吃法，一塊白肉蘸上充分蒜味的醬汁，讓五花肉一點也不覺得油膩，一口下去真的是美滋滋。
小貼士：五花肉我們不易切得太薄，那樣會失去五花肉彈彈的口感。
醬汁裡面的鹽我們可以根據自己口味的輕重來適當的放。
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