嫌洗小龍蝦太麻煩？學會這幾個小妙招，簡單省時又不費力
天氣開始逐漸升溫，離開春天的陰晴不定、氣候反常，馬上就要步入夏天的前奏啦~這個時候的夜市已經有商戶開始賣“小龍蝦”了，小編是一個小龍蝦愛好者，有事兒沒事兒都喜歡去夜市上搓一頓，畢竟這個東西好吃但是洗起來麻煩，自己在家還是操作不來。
但自己在外面吃東西總是不放心，而且價格也不便宜，以前因為吃了不乾淨的夜宵還拉過肚子！所以小編學了幾招清洗小龍蝦的妙招~簡單省時又不費力！
1. 浸泡
這一個步驟很容易理解吧？不管是什麼食材，第一步肯定是要進行浸泡的~把小龍蝦放在盆子裡，用水衝幾遍，打一盆水，剛好沒過小龍蝦就行，在水裡放適量的油和鹽（看小龍蝦的數量而定），這樣可以加速小龍蝦的呼吸，讓它自行把身體內的髒東西給吐出來，之後再浸泡兩個小時左右。
2.刷殼
只用清水簡單浸泡是不能夠把小龍蝦完全清理乾淨的，我們還需要把小龍蝦的表面清理一下，用大型的刷子不好操作，而且會錯過很多“死角”，用廢掉的牙刷給小龍蝦做二次清潔是最快速的。用牙刷清理小龍蝦的腹部和爪子的根部，這是小龍蝦比較髒的地方。第一遍刷出來的水會非常的髒，所以我們需要多刷幾遍，直到刷出來的水不渾濁為止，不要偷懶哦~
3.去蝦線
小龍蝦的背部會有一根黑色的蝦線，透過皮膚也能夠看的見得，這個地方是不能吃的。這裡相當於小龍蝦的腸道（排洩通道），很多髒東西和重金屬都在這個地方！去蝦線也比較簡單，稍微用點力氣拽住小龍蝦尾巴的中部，擰半圈之後，往外扯就可以了。
4. 清洗蝦頭
小龍蝦的頭部有很多沒有消化完的髒東西，所以許多人做小龍蝦的時候都會把蝦頭扔掉，但其實蝦頭是可以吃的，只要清洗的乾淨，而且會特別香！把小龍蝦眼睛以上的部位用剪刀剪開，用手指或者其他東西把裡面的黑色髒東西摳出來（黃色的要保留，是小龍蝦的黃），切記要把小龍蝦頭部裡面的腮給拔掉，因為寄生蟲都依附在腮部的位置，那裡如果清洗不當，可能會吃了拉肚子的！
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