如一尊者
吃苦瓜有哪些好处？
苦瓜，也叫凉瓜。是药食两用的食疗佳品。其性寒、味苦。有清热、解暑、明目、解毒的功效。富含蛋白质、矿物质、及多种维生素，特别是维生素C含量尤为突出。
现代科学研究还发现，苦瓜中所含有的物质还有快速降糖的功能，能有效预防糖尿病的并发症，有“植物胰岛素”的美誉。是糖尿病人的理想食品。
1、苦瓜中所含的“苦味素”被誉为脂肪的克星，能消脂减肥。
2、苦味素还能增进食欲、健脾开胃。
3、苦瓜中维生素C和维生素B1的含量丰富，可以预防坏血病，提高人体抵抗力，保护心脏。
4、苦瓜中的粗纤维、果胶可刺激胃肠蠕动，防止便秘。
5、增强皮肤活力，滋润皮肤，保湿、嫩肤、养颜。
6、所含大量的维生素，能增强人体免疫力，还利于皮肤的新生和伤口的愈合。
7、此外，苦瓜除了食用外，还可以用来擦洗皮肤，起到清热、止痒、祛痱的功效。
自古以来，民间就有“苦味能清热、苦味能健脾”之说。苦瓜由于味道太苦，很多人不喜欢食用，但苦瓜营养价值非常丰富，可通便利尿、抑制脂肪堆积、清热解毒，尤其在炎热的夏天适量食用对健康很有好处。
但因苦瓜性寒的特性，脾胃虚寒、大溏稀者慎食。
又因苦瓜中所含一种叫奎宁的物质，会刺激子宫收缩，所以孕妇不易食用。
布谷姐美食日记
布谷姐美食日记
苦瓜经化学分析，它含有苦瓜甙、糖类多种氨基酸、维生素和矿物质等成分。尤其苦瓜中的维生素C含量特别高，据统计，500克苦瓜中含维生素C424毫升，比同等数量的西红柿多7倍，比苹果高出17倍。
苦瓜中含有一种植物胰岛素样成分，降血糖的作用较明显，可以用于辅助治疗糖尿病。苦瓜蛋白质中成分还能提高免疫功能的物质，使体内免疫细胞的吞噬能力增强。同时增强组织对癌细胞抵抗，促进淋巴细胞形成，从而阻碍亚硝胺成，降低致癌的风险。
中医药学记载:苦瓜性味苦寒，有清暑涤热、解毒明目的功效。对治疗热病烦渴引饮、中暑、痢疾、赤眼肿痛、痈肿丹毒、恶疮等疾病都有很好的效果。苦瓜子还能益气，补肾壮阳，解毒。可治阳痿等症。苦瓜叶可治胃痛、痢疾、疔疮肿毒。苦瓜花也可治痢疾，止胃痛。苦瓜根也有清热、解毒的作用。但是，苦瓜清泻作用显著，确忌脾胃虚寒者应忌食。
春华秋实141335758
苦瓜是平常生活中很常见的一种蔬菜，特别是在广东地区，苦瓜又称凉瓜，是一道解暑佳品。
而苦瓜的主要功效就是清热解暑，明目解毒，主治中暑，暑热烦渴，痱子过多等。
一般人群均可食用。
苦瓜盅的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂功效。
苦瓜的维生素 C含量很高，具有预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化等作用。
促进食欲，苦瓜苷和苦味素能增进食欲，健脾开胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲。
分享一个爱吃的苦瓜做法，特别适合在夏天的时候吃
1.准备一根苦瓜，从中剖开，把籽去干净，然后切薄片备用。
2，腌苦瓜，将切好的苦瓜片，用较多的盐和少许酱油腌制15-20分钟。
3. 准备姜末，蒜末，小米椒或辣椒面均可，生抽，醋，葱花，麻油，鸡精。
4. 将腌制好的苦瓜用清水洗两遍，一定要把水沥干备用。
5. 将准备好的配料倒入腌制好的苦瓜里，搅拌均匀即可。
因为苦瓜本身的脆爽和微苦，做这个凉拌最好是用小米椒或者干辣椒面，最好不要用辣椒油，那样容易掩盖苦瓜的鲜美哦。这样做的凉拌苦瓜非常好吃，味道微苦，吃起来酷爽可口，夏天吃了又解暑，又下饭。
木姐美食派
1，苦瓜为一年生草本植物，果呈纺锤形或长圆筒形，瓜面有瘤状突起，嫩果青绿色，成熟为桔黄色，以未成熟的嫩瓜作蔬菜，瓜肉味苦，成熟的瓜瓤可生食。
2，苦瓜原产印度尼西亚，我国以广东，广西等地栽培较多，现在已发展至北方各地，夏季收获。
3，苦瓜营养丰富，内含维生素C较多以供人体需要的主要来源，嫩瓜有苦味，瓜肉脆嫩，食用时有特殊风味，稍苦而清爽，苦瓜以青边，肉白，皮薄籽少为佳品。
4，中医认为苦瓜性寒，味苦，有清暑涤热，明目，解毒的功效。
老刘105751014
＃吃苦瓜的好处＃ 苦瓜俗称凉瓜、癞瓜、癞葡萄、锦荔枝，属葫芦科类蔬菜，原产于印度尼西亚和欧、美洲。因其略带苦味，故有"苦瓜"之称。其果成熟后颜色赤黄，瓜瓤有甜味，是夏秋上市之蔬菜。青苦瓜性寒、味苦，熟苦瓜性平、味甘。青苦瓜祛暑解热、明目青心，熟苦瓜养血补肝、补益脾肾。苦瓜种子也具有益气壮阳的功效。苦瓜果实可用于治疗热病烦渴、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈痛丹毒、恶疮，根可用于治疗痢疾、便血、疔疮肿毒，花可铺助治胃气痛、痢疾。苦瓜营养丰富，每500克含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物3.2克、钙18毫克、铁0.6毫克、磷29亳克、胡萝卜素0.08毫克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.3毫克、抗坏血酸84亳克。苦瓜含有丰富的维生素C，有益于调节体内代谢，增强免疫功能，促进皮损愈合。一般每天生食100克苦瓜，既可达到人体对维生素C的需求量。现代科学分析表明，苦瓜还含苦瓜苷、多种氨基酸、半乳糖荃酸、果胶等成份。苦瓜的微苦味道，能刺激唾液及胃液大量分泌，有助于消化和增强食欲。苦瓜蛋白还被认为具有抗艾滋病的功效，苦瓜中的蛋白脂类将成为一种抗癌新药。苦瓜主要有炒、凉拌和做汤几种食法。如肉丝炒苦瓜、干煸苦瓜、酿苦瓜和凉拌苦瓜等。一般在用苦瓜做菜时，要先将其切丝，放到开水中焯一下，再投到凉水中漂一下，这样可减少苦味。需要指出的是，平时脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用青苦瓜。
如一尊者
苦瓜味苦，在生活中，只有一小部分人会去吃它。
虽然苦瓜不太招人喜欢，但它去心火的功效却非常好，而且它还富含极其足够多的维生素C。
想要补充维生素C，还能兼顾去火的食物，苦瓜当属是不错的选择呢。
但有一点要注意的就是，在做苦瓜菜时，最好爆炒，这样会避免部分维生素C流失，还有就是再加一点醋，加醋的作用是为了能更好的保护维生素C的吸收与充分利用。
炒时根据自己的口味，可以放上一点辣椒，因为辣椒中的维生素C含量也是极其丰富的。如果用红辣椒搭配，从颜色感官上会给人以感觉很漂亮。
总之，这样做出的苦瓜菜，不但充分保留住了苦瓜本身的营养成分，而且从口感上也能有效的掩盖住一些苦味，从颜色搭配上更能增进食欲的。
东日暖阳26
热菜：苦瓜炒黄桃
凉菜：苦尽甘来（苦瓜拌苹果）
清热解毒，夏天多吃苦瓜和蔬菜！
