你會吃飯嗎？
看到這個問題，你的第一反應可能是：飯，誰不會吃？！
一個殘酷的現實是：很多人的飲食習慣，正在給健康帶來極大的風險。
最近，頂級醫學期刊《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究——195個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔分析。
這項統計時間跨度近30年的大型研究不僅前所未有，還得出了不少讓人震驚的結論，其中包括：
“
1、中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！
2、中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……
紫色塊是地球上飲食結構引發死亡率最低的區域，中國處於倒數第二檔
20%中國人死於吃錯飯或許誇張了，但是在大家的印象中的美國是個“萬物皆可炸”各種高糖高油飲食的國家，我們竟然能比他們還不健康，這的確讓人很害怕了……
中國人吃飯有什麼問題？
《柳葉刀》雜誌發佈的研究明確指出不健康的飲食對健康的危害，並指出與死亡相關的最主要的不健康飲食習慣包括：吃太鹹、吃五穀雜糧太少、吃水果太少。
研究數據顯示，光是2017年一年，因為高鈉飲食而死亡的人口就有300萬，因為雜糧吃太少而死亡的也有300萬，還有200萬因為水果沒吃夠而亡，全球近20%的死亡案例是飲食問題導致的，在中國，這個比例更高。
鹽超標
從最近幾年我國的調查來看，我們每日攝入鹽的平均量都在10克左右，遠遠超過了，遠遠超過了《柳葉刀》推薦的3克。
作為殺手榜上第一把交椅，高鈉飲食是導致中國心血管疾病高發的一個重要原因。
雜糧攝入不足
東亞國家雜糧攝入量也低於及格線，離推薦量的每天125克相差甚遠。
水果吃得太少
在每日水果攝入量方面，東亞國家甚至沒達到及格線(每天100克)，更別說最佳推薦量250克了。
水果富含膳食纖維、維生素、礦物質和多種植物活性物質。研究發現，增加水果攝入可降低心血管病和食管癌、結直腸癌等多種癌症的發病風險。早在2002年，世界衛生組織WHO發佈的《世界衛生報告》中就將水果攝入過少列為十大死亡高危因素之一。
我們到底應該怎麼吃？
知道原因，改變我們的飲食其實並不難。《柳葉刀》在文章中附上的食物推薦量中提到了食鹽、水果、雜糧，我們可以借鑑一下。
首先，低鈉！低鈉！低鈉！
我們飲食中的鈉攝入，大部分來自食用鹽。所以，少吃鹽，有意識的避開過鹹的食物，做飯少放鹽，能大大降低鈉鹽攝入。
其次，多吃水果。
《柳葉刀》對水果的推薦量是每日250g左右，也就是說每天要吃半斤，大家加油吃。
再次，雜糧替代精米白麵。
每天125g雜糧看著不多，但是全球各區域竟然都差得遠這就很驚人了。對於中國人來說，將食物中的精米和白麵替換為雜糧應該是可以接近這個目標的，而且精米白麵在飲食健康方面評價就不高。
最後，不要對其他不健康因素放鬆警惕。
曾經，我們覺得心血管疾病、癌症是“老年病”、“罕見病”，可是赤裸裸的現實告訴我們：很多重大疾病，正在走向年輕化。
1、愛護身體，儘量去克服那些不良的生活習慣，保持鍛鍊，讓身體抵抗力變得更好，去抵禦可能發生的疾病。
2、一場病毀掉一個家，重疾太可怕！在減輕醫療負擔上，目前沒有比保險更好的辦法！
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