關於吃自助餐，看到網上很多帖子都是教人怎麼吃更合算，怎麼此才不虧的，各種吃自助餐的技巧五花八門，有些文章的標題竟然是“教你如何吃垮自助餐”，自助餐成了商家和食客之間的一種博弈遊戲。
而對於一個減肥者，最好就不要去吃自助餐了，畢竟控制飲食有難度，一不注意開了吃戒，又前功盡棄了。
但如果實在避不開去吃自助餐，我在這裡給減肥者幾個建議。
自助餐廳裡的食物多樣性會在生理、情緒和心理上刺激我們的食慾。
我們在自助餐廳裡容易暴飲暴食的原因主要有以下三個：
1、科學研究發現，無論人還是動物，在面對豐富多樣的食物時都會比平時吃的更多，通常我們會比平時多吃33%的食物。食量大增的部分原因是胰島素的分泌。
2、另一部分原因是我們的興奮情緒反應——“太好了，這裡有這麼多好吃的東西。”在自助餐廳裡有一些新奇的菜餚，它們通常是你在家裡不會做的食物。
還有一些心理原因，品嚐食物顯示了我們對未知世界的興趣和好奇，我們會希望把自助餐廳裡的每一種食物都品嚐一下，我們在品嚐每一種食物時，都是在測試自己，瞭解自己的好惡。
3、我們都渴望花出去的錢超值。我們在吃自助餐時，大腦裡總會進行討價還價的遊戲：“我吃飽了，但是我應該吃更多的食物才賺”。然後腦海裡也許會有另一個聲音：“我吃多了會難受，過後又會後悔”。在這種矛盾心理狀態下，我們往往會吃下很多東西，一直吃到很撐為止。
避免在自助餐廳暴飲暴食的幾個建議
1、如果可以不去自助餐廳，那就不去
不要給自己一個隨心所欲可以大吃大喝的環境和條件，有時候，人們去吃自助餐就是為了發洩自己的食慾，將暴飲暴食的行為合理化。
2、在選擇吃什麼之前，先看一看自助餐裡的所有食物
在把食物放進自己盤子之前，先看下所有的食物，然後再選擇出自己真正喜歡想吃的，這樣，就避免了在自助餐廳裡走走停停，盤子裡已經堆的很高了，然後又發現自己最喜歡吃的，於是又往盤子裡放了很多。
3、從你想吃的食物中選出幾種最想吃的。
面對眼前種類繁多的食物，你可以自己主動限制食物的種類，只吃幾種，一般在六、七種比較適宜。這樣可以減少狂吃各種食物的後的負疚感。
4、放鬆心情，慢慢進食
從吃飯開始，我們胃給大腦傳遞吃飽的信號大約需要20分鐘左右。當我們放慢進食速度，細嚼慢嚥，花一點時間真正享受盤子裡的食物，享受食物帶給我們的味覺體驗時，我們的飽腹感也就會自然而然的產生，也就不會吃的很多了。
5、在用餐時和喝一大杯不含熱量的飲料。
當我們胃裡裝了很多水，那麼裝食物的空間就小了。所以，自助餐廳裡總是有很多種的飲料供我們選擇，這也是商家為了讓我們少吃食物的一種策略，為了避免自己暴飲暴食，我們對此是可以“將計就計”。
6、用小盤子，少拿幾次
如果我們像第2條所說的那樣，在吃之前，已經觀察過餐廳的所有食物，這樣我們選擇好自己喜歡吃的食物，用比較小的盤子裝，讓自己淺嘗輒止，在吃完一盤之後，可以再去拿些食物，但不要超過3次為好。
吃自助餐，建議大家首先要擺正心態，要擯棄“不吃白不吃，少吃就虧”的觀念。要明白，吃多了，更不划算。當你想到吃進去的食物變成長在身上的肉，成了健康隱患，又要花時間、精力和金錢去減掉它時，你就打消多吃多佔的念頭吧。
我們吃自助餐不是為了撈回來，而是為了享受美食美味，只有先“正念”了，才能吃得美味又健康，還能吃出好心情。
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