宜糖健康

糖尿病患者是自身的糖代谢出现了问题，可能是由于胰岛细胞受损，无法正常分泌胰岛素，也有可能是因为胰岛素抵抗，胰岛素敏感度下降而造成胰岛素无法正常作用。胰岛素像是一把开启葡萄糖通往细胞大门的钥匙，失去了胰岛素的正常效果，血液中这些葡萄糖也无法正常运入细胞，导致身体无法正常利用葡萄糖，而血糖总持续较高的状态。糖友需要借助降糖药或注射胰岛素来维持血糖平稳，虽然通过这些治疗糖友能够利用其葡萄糖，稳定血糖，但比起自身的正常胰岛功能来说，它们的“脆性”大，经不起多一点少一点的剂量，经不起吃多一点吃少一点，也经不起多吃一点，要给糖友更多血糖缓冲的机会，糖友日常最应当避免的就是高糖食物。

对于含有“精制糖”的食物糖友应当尽量少吃，富含精制糖的食物人工添加了很多蔗糖、葡萄糖、糖浆等成分，糖友摄入后必然会造成血糖飙升的情况，这些食物在我们生活中也很多，例如巧克力、糖果、蛋糕、甜点等食物，这些食物糖友最好不吃，如果自己在低血糖的情况这些食物倒是可以作为升糖食物少量食用，也可以让糖友解解馋，但在自己血糖平稳状态下，能控制自己最好就尽量控制。不过其实能维持糖友血糖相对平稳的状态，类似甜点类的食物并非绝对不能吃，比如某些低糖糕点，其实糖友吃那么一两口并不会造成血糖飙升的情况，但一定要控制自己的食欲，不要吃两口还想吃一整块。

糖友应当适量摄入的食物是富含天然糖分的食物，如水果、主食类食物，如米饭、小麦粉做成的面食、薯类食物，淀粉类瓜果或坚果等食物，这些食物中富含淀粉/碳水化合物，而淀粉最终能转化为葡萄糖，所以短时间内摄入过多淀粉的话也可能对血糖有较大影响，不过它们的优点在于富含膳食纤维，膳食纤维能拖延消化速度，延缓血糖上升速度，有助平稳血糖，所以这些富含淀粉的天然食物适当吃一点是没问题的。再来看看水果，很多糖友害怕吃水果，因为吃起来甜甜的，对血糖的影响估计也不小，不过实际上水果中也同样富含膳食纤维，能延缓血糖上升速度，而且水果中的甜味还来自果糖，果糖是一种对血糖影响较小的糖分，综合来看，糖友适当吃水果（一次最好100g以内）也是可以的。

再来就是所谓的“无糖食品”，虽然写着无糖，但不代表糖友就能敞开了吃，这些无糖食品只是“不含蔗糖”（用甜味剂代替蔗糖），但如果是淀粉丰富的饼干、蛋糕、面包等食物也不宜过多食用，因为淀粉也会分解出很多葡萄糖，影响血糖。另外还有无糖饮料，虽然甜味剂代替了蔗糖，但敞开喝无糖饮料对糖友健康并没有太大有点，过多摄入甜味剂还会影响我们的肠道微生物菌群，所以这些无糖食品也应当适量食用。

只有营养师知道

依照现如今的现实情况来看，糖尿病的患者越来越多，正因为如此，糖尿病患者的各类信息也受到各种人的关注。关于糖尿病的网络传言不在少数，特别是关于他们吃的传言，都知道饮食对于血糖的影响是比较大的，所以在食物方面需要糖友们去科学选择、靠谱搭配。比较说很多糖尿病患者现如今连肉都不敢吃，只吃蔬菜；还有些糖友什么水果都不敢触碰；其实很多操作本身是存在误区的；对于糖尿病患者来说，究竟哪些食物不能吃？饮食又该注意些什么？用些许文字和您聊聊关于糖尿病患者的“饮食秘籍”。

糖尿病患者不能吃肉？

很多人认为一旦患上了糖尿病，那就要和肉告别了，现代人总是喜欢把肉一棍子打死，但其实这样本身是存在误区的。肉类食品中所含的营养物质非常丰富，无论是蛋白质还是矿物质元素，再或是各种维生素物质，肉类食物中的营养物质根本是植物性食品不能够提供的。

对于糖尿病患者而言，肉是必须要吃的，只不过对于肉而言要靠谱选择，吃精肉、吃好肉。说到具体，动物内脏、肥肉、肉皮（特别是鸡鸭等禽类肉食的皮脂）中所含的胆固醇，特别是饱和脂肪酸的含量较高，食用之后对于血糖的影响较大，不建议食用，对于正常人来说也要少吃。

糖尿病患者不能吃粥，对于血糖的影响比较大？

对于糖尿病患者来说，喝粥一事成为了心中有顾虑的一件事情，因为粥类食品大多熬煮的时间比较长，当淀粉成为糊精之后，血糖生成指数自然就会升高，从而就会对血糖造成比较大的影响。

但是，如果您只是喝大米粥等精细谷物粥食，那对于血糖的影响一定很大，但是如果您要是饮用糙米、燕麦、高粱米、玉米、杂豆类等血糖指数较低的食材粥类，对于血糖其实影响并不大，有些甚至可以维持健康的血糖指标。

对于糖尿斌患者而言，粥是可以喝的，但要主食偏向食用粗杂粮粥类，而且喝粥请不要将粥煮的过于烂糊，硬一点可以让其在消化道停留更长的时间，另外吸收速度也就能更慢一些。

糖尿病患者可以吃蛋黄吗？

这也是比较具有代表性的一个问题，糖尿病患者能不能吃鸡蛋和蛋黄？鸡蛋当中的确含有一些胆固醇，而且几乎全在蛋黄中，但是胆固醇其实没有您想的那样坏。鸡蛋和蛋黄，糖尿病患者完全要吃，这是一个毋容置疑的问题。

说到实处，糖尿病患者每周吃鸡蛋的个数建议不要超过4个，或者每两天吃一个鸡蛋，而且注意是全蛋，也就是蛋清＋蛋黄。

糖尿病患者不能吃水果？

水果很甜，含糖量很高，所以糖尿病患者一定不能吃、不少糖友为了更好的控制血糖，生活中一点水果都不吃，其实这是错误的，水果当中含有维生素C、植物色素、有机酸等多种营养物质，食用对于身体是非常有利的。

所以，对于糖尿病患者来说，根据自身的身体状况，挑选靠谱的食用时间，吃水果是没有任何问题的。

说到具体，对于糖尿病患者来说，橙子、苹果、火龙果、柚子、番石榴等水果的升糖指数较低，建议可以食用；另外糖尿病患者吃水果建议每日“一个拳头”，而且要少量多次食用，比如每日的水果可以上下午分食，两餐之间食用。

<strong>坚果可以吃吗？

除了这些，对于坚果同样是如此，坚果中同样含有丰富且优质的营养物质，无论是不饱和脂肪酸还是矿物质锌，还有维生素E，对于身体都有着靠谱的作用。

所以，对于糖尿病患者来说，每天吃10克左右的坚果更有益于身体健康，选择原味、非油炸更加靠谱。

其实，对于糖尿病人群而言，哪种食物都不是绝对能吃，任何食物也不是绝对不能吃，对于各种食物来说，都需要适量＋挑选时间食用，关注食物的升糖指数，拒绝谣言，尊重科学，食物多样，均衡摄入；健康生活离不开均衡的饮食。

王思露营养师

健康先知道：糖尿病为慢性代谢性疾病，其病理为机体分泌胰岛素减少或机体对于胰岛素的敏感性降低所致，饮食干预糖尿病主要是平稳血糖减少高血糖对于血管、神经等造成的损伤从而避免糖尿病并发症的发生，糖尿病人饮食干预主要是控制每日摄入的总能量，若血糖控制平稳则什么都可以吃，但什么都要少吃，但若血糖控制不平稳为了避免糖尿病并发症的发生，则不宜吃高能量、高糖、高油、粥化（煮的比较软烂的食物更易影响血糖）及高GI（升糖指数）的食物以平稳血糖。

血液血清中所含的糖（主要是葡萄糖）被称之为血糖，正常情况下它保持在相对稳定的水平，是我们身体所必须的，为我们机体提供所需的能量。当出现应激状态糖代谢紊乱时它会出现非正常性的升高，而当机体分泌胰岛素减少或机体对于胰岛素的敏感性降低时则出现病理性的改变，我们会罹患糖尿病。

随着生活条件的日益改善，人们的血压、血脂、血糖亦是日渐升高，全球防控趋势严重，中国更是成为重灾区，人们开始害怕罹患糖尿病，罹患了糖尿病的人一边儿想通过控制饮食来维护自己的健康，一边又被美食所诱惑想要享受其带来的快感。糖尿病人究竟不宜吃哪些食物呢？作为慢性代谢性疾病的糖尿病，饮食干预的目的主要是平稳血糖以避免血糖过高或反复波动引起血管、神经损伤造成对身体危害严重的并发症，所以如果血糖控制不佳真的就要注意控制以下几类食物：

• 高能量的食物，在这强调其中的一个，就是糖尿病人一定要戒酒，酒精空热量很高，还会增加肝肾代谢负担，对于身体没有什么好处。

• 高糖的食物，甜点心、甜饮料，不仅造成血糖波动，也是肥胖的罪魁祸首，一定要远离。有人会问水果也是糖分比较多的食物，而且果糖对于血糖影响大，究竟能不能吃？例如人们对于糖尿病人能不能吃西瓜就十分疑惑，如果血糖控制不平稳那么就不要吃，如果血糖控制平稳可以少量吃，为什么会有糖尿病人不能吃西瓜的说法，其实就是因为吃西瓜我们很容易吃多。

• 高脂的食物，提到高脂的食物，大家想到的一定是油炸、烧烤食物，其实除此以外还要小心一些可以吃的健康食物，如坚果，虽然有益于健康，但其实其油脂含量较高，糖尿病人亦要控制其食用量，以花生为例15粒就是一天适合的量，坚果的选择也很有讲究，由于坚果亦氧化要少选择开口且原色的坚果为宜。

• 粥化的食物，粥化食物并不仅仅局限于粥，烹饪软烂的食物对于血糖的影响较大，所以糖尿病人要少选择此类的食物，当然也不是说所有的粥糖尿病人都不能喝，杂粮杂豆粥其维生素B族及膳食纤维含量丰富，是可以食用的。

• 高GI的食物，这一部分大家通过查表就明白在血糖非平稳期要避免其摄入了。

理性、科学的对待糖尿病才能提高生活质量、延长寿命，不过需要注意，糖尿病的干预不能仅仅局限于饮食，还要做到科学用药、科学运动，以及拥有良好的心态。

薇健康

很多人觉得得了糖尿病就像世界末日降临一般，尤其是饮食，很多美食再无缘享受。

事实是，糖尿病如果血糖控制不好，的确很多食物需要限制，但如果血糖稳定情况下，很多食物种类是不需要限制，反倒是越多越好，控制好总体摄入量即可。

那么有没有一些食物是不推荐糖友经常食用的呢？还真有。

1.高脂食物。比方油炸食品，烧烤，肥肉，动物内脏，烧饼，麻花，薯条等等过油或者油脂含量比较丰富的食物。

2.高盐食物。我国居民人平食盐摄入量为10.6g，东北地区更高些。高盐饮食可直接导致高血压，而高血压与高血糖是一对孪生兄弟，也会对血糖产生影响。日常推荐成人每日食盐摄入6g以内，包括所有隐性盐在内，比方酱油，蚝油，醋，酱，咸菜，零食等。

糖友的饮食推荐还是以食物多样，口味清淡为主，吃的种类越多越杂越粗糙，才越有利于血糖控制。

（王芳，注册营养技师，哈尔滨有膳健康管理有限公司创始人，王兴国营养特训班5期学员）

营养百事通

糖尿病大家看的是胰脏，胰脏分泌的胰岛素少导致血糖升高，大部分人就打胰岛素。

但是在五行当中，胰脏是归肝脏管理，肝脏输送给胰脏的营养不到位，那么自然胰脏

生产的胰岛素不到位，进而导致血糖升高。

肝脏输送给胰脏营养不到位的原因如下：

1.心阳不足（心脏跳动力度弱），导致肝脏的分解出问题，这时营养输送给胰脏就会出问题。

2.肝瘀滞，同样也会导致肝脏的分解出问题，导致营养输送给胰脏不到位。

3.气不下行，同样导致肝脏输送给胰脏的营养不到位，胰脏生产胰岛素减少。

通过上述，要解决糖尿病问题，首先要解决：心阳不足、肝脏瘀滞、气不下行等问题，只要五行（心肝脾肺肾）正常运转，正常生产和分解身体所需的物质，这样糖尿病才能自愈。

吴桂花解说中医食疗

就是不吃有毒食品。

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