地地道道的幾道美味家常菜，鮮香可口，超級下飯，特別開胃
筒骨玉米山藥煲
『配料』
筒骨、鐵棍山藥、玉米、鹽、料酒、老薑、
『做法步驟』
1、買回來的筒骨洗淨，放鍋中焯下水。
2、把焯過水的骨頭放入砂鍋，放入薑片再放入料酒，大火煮開後轉中小火煲燉。
3、甜玉米剝去外皮後洗淨，鐵棍山藥去皮，把甜玉米切小段，去皮後的山藥同樣切小段。
4、把玉米和山藥放入砂鍋中和骨頭一起煲，1個小時後加入適量鹽調味，再小火煲30分鐘即可。
糖醋排骨
『配料』
排骨、鹽、糖、陳醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香葉、大料
『做法步驟』
1、將排骨清洗乾淨後綽水，煮鍋加入適量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火燒開後小火煮半個小時。
2、排骨撈出放入盆中加入1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、2湯匙料酒、適量鹽醃製20分鐘。
3、炒鍋加入植物油燒熱，將排骨放入油中炸至金黃色撈出。
4、鍋內留少許油，加入3湯匙白糖、少量肉湯，一點點鹽（醃製時候已經加了鹽，不要加多）加入排骨中小火煮5分鐘。
5、這時加入3湯匙陳醋，大火收汁即可。
剁椒蒸雞翅
『配料』
雞翅、剁椒、蔥薑蒜、鹽
『做法步驟』
1、雞翅剁小塊焯水。撈出洗淨瀝乾備用。薑末蒜末和剁椒混合。
2、鍋裡放油，炒香剁椒碎，放入雞肉，鹽拌勻。關火。
3、放入碗中，上鍋蒸15分鐘左右即可。
分享到:
閱讀更多 Tity侃美食 的文章
