圖文、食在揭陽
要說普寧有什麼美食讓我念念不忘的，那一定是腸粉了！祥哥每次去普寧流沙，第一站肯定是心心念念已久的一盤白菜腸粉了。而今天祥哥想擼的這家廣達白菜腸粉，當初帶我來的一個朋友說他吃了十幾年都不膩，最重要的是老味道！老味道！老味道！
這家白菜腸粉店已經開了二十幾年，老闆一位老阿姨，是地地道道的普寧人，小店只有一個營業時間：中午，每天的顧客絡繹不絕，賣出的腸粉連她也無法估量。除了流沙當地的吃貨，許多食客也都是慕名而來。
一間門面，門口擺著一個大大的攤檔，上擱一口三層蒸籠，阿姨負責炊腸粉，兒子則負責為腸粉淋上醬料，店裡的腸粉種類只有白菜一種，豬肉末和香菇兩種材料做搭配，淋上秘製的醬汁，做成一盤美味的白菜腸粉。
這家的白菜腸粉非常普寧！一個圓碟裝著，中間是包著超多料的腸粉，超大一份，中間的餡料則是豬肉末、香菇、白菜。
普寧腸粉最特別在它的醬汁特別多，可以直接用勺子舀起來喝，醬汁是淡黃色粘稠汁，入口有點鹹又有點甜。
用筷子把腸粉挑開，讓汁溜進去，配香菇的香味、白菜的鮮甜爽脆、豬肉末的軟糯，十分鹹香可口。通常都是噗溜噗溜，還沒反應過來就全下肚了。因為那味超級讓人無法等待！
簡陋的小店不代表不乾淨，那是歲月走過留下的痕跡；環境小不代表沒實力，那些盈門的食客就是無言的證明。這才是普寧流沙的味道。看似簡單的一盤白菜腸粉，但更是一盤滿載著溫度和誠意的市井味道；這就是普寧人最樸素的味道。
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