大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
鲜香诱人的经典菜肴，学会了自己在家做，干净卫生又实惠。
酱焖鲤鱼
材料：鲤鱼、甜面酱、葱姜蒜、油、料酒、白糖、生抽、蚝油
做法：1、新鲜鲤鱼处理干净，先切取头尾，再片成两大片，切成大块；葱姜蒜切片；
2、猪肉肥瘦肉分开分别切丁；
3、锅烧热加少许油，放入鱼块中火煎至两面金黄盛出；
4、锅内留底油，爆香葱姜蒜片，放入肉丁翻炒至变色，放入甜面酱，炒出香味，放入煎好的鱼块，锅内加料酒、白糖、生抽、蚝油和适量的水；大火烧开转中火煮15分钟，直到锅内汤汁浓稠即可出锅，装盘撒小葱点缀即可。
焦糖啤酒红烧肉
材料：五花肉、啤酒、冰糖、盐、生抽、蚝油、葱姜、红辣椒
做法：1、将带皮猪五花肉切成块在热水里焯水，控干水分备用；葱切段；姜切片；
2、锅里加入适量水加入冰糖，待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水 ，糖水完全熬成棕色之后，将焯过水的五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖；之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可，加适量盐、生抽、蚝油；
3、大火加热，将葱姜、红辣椒放入锅中，大火烧开，小火慢炖1个小时；
4、1个小时后，收汁快速翻炒，即可出锅。
秋葵炒肉片
材料：秋葵、猪肉、生抽、料酒、淀粉、盐、油、葱姜、鸡精、香油、干辣椒
做法：1、葱切段、姜切片、干辣椒切段备用；
2、把猪肉洗净切片，放生抽、料酒、淀粉、盐、油抓匀腌制10分钟；
3、把秋葵去蒂洗干净，烧开水，放少许盐，把秋葵快速焯一下，变绿就捞出，过凉后切成斜刀块；
4、起炒锅，放适量油，葱姜干辣椒爆香；然后放入肉片煸炒；肉片煸炒好以后放入秋葵，放少许盐快速煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可装盘。
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