4月，遇上这菜再贵也要买，7元一斤，杀菌驱虫，预防流感
4月，虽然是春季，但是天气也渐渐变热起来，温度高的时候可以说是跟夏季没啥区别了，天气热了就穿短袖，长裙，但是一到下午就比较冷，这样的天气很容易感冒，只要身边有朋友感冒了，自己也会被传染，也就是人们常说的流感，在预防流感的时候，我们除了注意穿衣保暖外，我们还需注意饮食，增加人体抵抗能力！
那肯定有很多朋友都会问，该吃些什么蔬菜好呢？在四月份，蒜薹是当季的蔬菜之一，当然价格也是颇高，我们这边要7元一斤，但是非常值得购买，幺妹只要遇见蒜薹都会称上2斤，可能有些朋友不知道蒜薹是什么？其实蒜薹算是一种副产品，它是蒜苗长出的花茎，大蒜抽薹的时候也就是大蒜成熟的时候，为了开花结果，所以在蒜薹上积累了很多的营养成分，其中含有丰富的胡萝卜素，维生素C等，蒜薹含有辣素，对病菌，细菌，寄生虫有良好的杀灭作用，可以预防流感，驱虫，提高人体免疫能力的作用。营养价值颇高，非常适合这个季节食用！
当然做法也是多种多样，今天就给大家分享蒜薹炒腊肉的做法吧！
蒜薹炒腊肉
准备食材：腊肉1小块，蒜薹1小把，小米辣适量，料酒少许，盐少许，鸡精
1，我们先把蒜薹洗净切小段，腊肉洗净切薄片，小米辣切小圈，起锅烧热，直接把腊肉放入锅中，中小火煸炒出油脂，放入适量的料酒去除腥味，增加香气，
2，煸炒腊肉成透明状，锅中倒入适量的清水，煮几分钟，再下入辣椒，蒜薹一起翻炒均匀，炒至蒜薹颜色变深就可以了，放少许盐，鸡精调味即可出锅啦
幺妹有话说：1，由于腊肉有一定的咸味了，所以最后要根据情况放盐，避免太咸，我家腊肉味道不重，也就直接洗净，切片，下锅煸了，要中小火，避免火候太大烧糊了，
2，若是腊肉咸味比较重的，可以通过浸泡在温水中，泡一两个小时，这样可以去除一部分咸味，或者直接下锅，开水煮一下也可以去除部分咸味！
3，蒜薹不要煮的太软了，避免破坏里面的辣素，这样杀菌效果就不怎么好了
以上是幺妹分享的“蒜薹炒腊肉”的做法，如果你对以上这道菜有不同的做法，非常欢迎您在文章下方评论区留言，指教；我会认真一一阅读，虚心接受，并且尝试创新！如果您喜欢我的美食，请转发，分享，收藏，点赞，关注，这代表着您对幺妹的肯定与欣赏，当然也是幺妹前进的动力，幺妹再问一句，你们那边蒜薹多少钱一斤呢？欢迎在下来留言讨论哟，谢谢大家，我们下期再见！
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