心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原创作者：家尤菜菜，喜欢我的家常美食，欢迎您关注。今天菜菜想与大家分享一道广东早餐：猪肠碌的家常做法。夏天，菜菜家最馋这款广东早餐，它的做法非常简单，只要烫一烫，蒸一蒸，好吃又不容易发胖，清淡美味不上火，一周连吃3次都不觉得腻。
猪肠碌是广东一款有名的传统小吃，它的形状类似于我们平常吃的粉卷，用整张河粉包括豆芽，红萝卜，蛋皮，叉烧等，上锅蒸一蒸，浇淋点秘制酱汁。吃的时候，可以手拿着整条吃，也可以切成小段用筷子夹着吃。鲜中带香，是很多人去茶楼必点的一款早点。
今天菜菜做的这款猪肠碌，没有放肉，配菜只加了绿豆芽，萝卜丝和韭菜，清淡又营养，吃多了也不怕发胖。话不多说，接下来菜菜会为您介绍以下这款猪肠碌的详细做法，如果您也喜欢，不妨跟菜菜一起来试一下。
【猪肠碌的家常做法】
【准备食材】：绿豆芽，红萝卜，韭菜，河粉，大蒜，食盐，花生油，酱油，白糖，芝麻
【烹饪过程】
1、绿豆芽摘掉尾部，挑出坏的部分后冲洗干净。红萝卜去皮，擦成萝卜丝。韭菜洗净后切成段备用。
2、锅里的水烧开后，加入1小勺花生油和食盐搅散后，倒入豆芽，萝卜丝和韭菜，转开大火烫30秒起锅。
3、摊开河粉，加入烫好的配菜，然后卷起来放入盘中。
4、锅里摆上蒸托，再放上猪肠碌，蒸10秒后出锅。
5、接下来是调酱汁，取一个碗，加入蒜末，一点白芝麻，1勺白糖，2勺酱油，半勺凉水搅拌均匀。
6、最后将酱汁浇淋在猪肠碌上面即可食用。
【菜菜说】
以上就是菜菜给大家分享的粤式猪肠碌的的一种家常做法，您有品尝过这种猪肠碌吗？欢迎您在文章下方分享。如果大家还有不同的见解或者建议，也欢迎您在下方给菜菜留言一起讨论交流。
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