这种豆类，无论是单独清炒，还是和肉类同炖，一定要煮熟焖透！
心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原创作者：家尤菜菜，喜欢我的家常美食，欢迎您关注。今天菜菜想与大家分享一道夏季家常菜：素炒四季豆，做法简单，不用放肉炒，清淡美味又开胃。
四季豆是我们餐桌上常见的食物之一，又名为芸扁豆，有些地方也叫四角梅。四季豆是一种营养价值较高的蔬菜，它含有丰富的优质蛋白和维生素，有帮助提高免疫力，健脾消食的作用。另外四季豆还有消暑清热的功效，夏天天气热的时候食用，不但帮助预防中暑，还可以起到一定的清口的作用。
四季豆很多人都喜欢吃，口感清甜香嫩，最为经典的做法是干煸四季豆，但菜菜觉得这种烹饪方式需要过热油，较为油腻不大适合夏天吃。菜菜选用的是比较清淡的做法，天热时配白粥较佳。有一点注意事项:无论是选用哪种方式烹饪四季豆，大家切记，一定要煮熟或者炒熟，防止食物中毒发生。话不多说，接下来菜菜会为您介绍以下这款家常菜的详细做法，如果您也喜欢，不妨跟菜菜一起来试一下。
【素炒四季豆的家常做法】
【准备食材】：四季豆，小米椒，蚝油，食盐，花生油
【烹饪过程】
1、 四季豆去掉豆筋摘成小段，放入淡盐水中浸泡30分钟后，冲洗干净。取一条小米椒洗净切碎备用。
2、 锅里加入适量的清水，烧开后倒入四季豆，开大火焯水12分钟，后捞起控干水分。
3、炒锅里加入1勺花生油，油温热之后，倒入四季豆翻炒3分钟。
4、接着加入1勺清水，1小勺蚝油和小米椒翻炒均匀，小火2分钟焖至收汁。
5、最后加入小半勺食盐提味即可出锅。
【菜菜说】
以上就是菜菜给大家分享四季豆的一种家常做法，平常您在家里是怎样烹饪四季豆的呢？欢迎您在文章下方分享。如果大家还有不同的见解或者建议，也欢迎您在下方给菜菜留言一起讨论交流。
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