近年來，市面監管的疏忽和市場的紊亂導致很多行業都出現了混亂不堪的內幕，有的甚至關係到我們的日常飲食。而茶葉市場也存在著這樣的現象。
很多茶友在打開買回來的茶葉時，往往會發現聞起來香氣四溢，但實際上泡出來味道卻十分寡淡。這種情況很有可能是茶葉中很有香精，香精茶在各個價位和品類中都會存在，因此學會判斷辨別茶葉是茶友們需要了解的一門學問。
香精茶是什麼？具體是由什麼構成的？
香精茶由於其巨大的利潤導致很多廠商趨之若鶩，其原本材料都是一些老茶或者殘碎的茶渣，由於其顏色和氣味消散，因此經常被加入色素以及香精重新翻新出現在市場上。
那麼如何才能判斷是都是香精茶呢?
1. 問香識茶。
大家都知道，現今我們喝到的茶葉都是經過很多工序的，茶葉的加工工藝也導致了很多幹茶並沒有很明顯的香味，所以可以以此作為判斷是否是香精茶的一種標準：正常的幹茶放在鼻子下方聞時，會有淡淡的清幽，很自然。反之，如果是香精茶，幹茶的味道會過分刺鼻，出現味道久久不散的情況。
2. 手搓認茶。
很有香精茶由於是通過增加色素染上去的，因此在我們用手揉搓時，粉劑也會被揉搓掉，這也是很明顯的一種判斷方法。
3. 低溫辨茶。
用70~80攝氏度的水沖泡後，如果茶湯出現渾濁且香氣濃重的現象，則很有可能是加入了香精的。其原理是，很多幹茶需要在90攝氏度左右的水溫才能沖泡出香味，而香精茶的在低溫的水溫下就會溶解。
4. 品湯判茶。
如果在沖泡茶湯後，每一泡的茶香都流失的很快，幾泡後就沒有了香味，可能也是加入了香精。
5. 隔夜觀漬。
在我們喝完茶後，先不用清刷杯子，等到隔夜後再觀察杯壁中的茶漬，如果茶漬顏色是淺黃、深黃或者橘黃色，則可以代表是正常的茶葉，但如果是茶漬呈現出淺綠、深綠或者墨綠色，則很有可能含有添加劑或香精。
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