我本人不喜歡吃肥肉，從小就不喜歡，所以對紅燒肉一直不是很熱衷，不過藍朋友喜歡吃肉，特別是紅燒肉，紅燒肉是一道大眾菜，做法也有很多很多種，大概二三十種。其實主要原理就是豬五花肉，下面我教大家（特別適合小白）一個超級簡單的紅燒肉做法，保證你一看就會。先說需要準備的食材。
①豬五花肉，500克
②冰糖適量
③料酒二勺
④生抽二勺
⑤老抽一勺
⑥薑片、八角、香葉、桂皮適量
首先把五花肉洗淨切塊，大概4釐米左右就可以，在把切好的肉塊，放入冷水中加料酒和薑片煮一下，10-15分鐘。
把煮好的五花肉和薑片、八角、香葉、桂皮、冰糖、生抽、老抽一起放入壓力鍋中，在放入適量鹽和水，我一般是放兩小勺鹽。
選擇肉/排骨選項，然後靜靜等待........
壓力鍋好了之後，挑出薑片、八角、香葉、桂皮，在倒入大勺中小火收汁，成盤，一道肥而不膩，美味的紅燒肉就做好啦，就這麼簡單，你學會了嗎？
需要注意事項：①豬五花肉最好選擇能看到五層的，最佳。②料酒、生抽、老抽、勺為小湯勺，一勺大約30克。③薑片、八角、香葉、桂皮兩三片即可，太多的話調理味很重，我個人不喜歡調理味道太重。④壓力鍋中加入的水，最好為溫水，水量淹沒肉即可，不用太多。
最後如果你學會了，或者有更便捷，更好吃的方法，隨時留言，我們大家一起討論啊，筆芯
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