我们都知道，宁化人制作擂茶的习俗已久，热情好客的客家人，为了招待客人，感谢亲朋好友的关心与帮助，都有请人吃擂茶的习俗。
宁化擂茶，由青草药、芝麻、赤豆、花生等多种佐料擂制而成，使擂茶具有清香、爽口、味道独特的口感，不仅能解渴、充饥，还能清凉降火、消痰化气、健脾养胃，深受当地人的青睐。
那么，问题来了，身为客家人的你，知道擂茶里的青草药都有什么吗？接下来，就让小编带大家来认识几种擂茶里常用的青草药吧！长知识啦~
薄 荷
薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，全株青气芳香，叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。
功效: 薄荷是中华常用中药之一，是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。
艾 叶
艾叶，中药名。为菊科植物艾的干燥叶。完整叶片展平后呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿；上表面灰绿色或深黄绿色，有稀疏的柔毛和腺点；下表面密生灰白色绒毛毛，质柔软。气清香，味苦。夏季花未开时采摘，除去杂质，晒干。
功效:温经止血，散寒止痛；外用祛湿止痒。
鱼腥草
鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。
功效:能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、脾胃积热等，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
紫 苏
紫苏，别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
功效:用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。还能减轻胸腹胀满的症状，亦能治疗牙周炎、抑制花粉过敏症。
中华天胡荽
中华天胡荽[suī]，原名铜钱草，多年生匍匐草本，直立部分高8-37厘米，除托叶、苞片、花柄无毛外，余均被疏或密而反曲的柔毛，毛白色或紫色，有时在叶背具紫色疣基的毛，茎节着土后易生须根。叶片薄，圆肾形，表面深绿色，背面淡绿色，掌状5-7浅裂；裂片阔卵形或近三角形，边缘有不规则的锐锯齿或钝齿，基部心形。
功效:全草入药，镇痛、清热、利湿，治腹痛、小便不利、湿疹等。
益母草
益母草，又名：九重楼、云母草，为唇形科、益母草属植物，夏季开花。其干燥地上部分为常用中药，中国大部分地区均产，生用或熬膏用。一年或二年生草本全国大部分地区均有分布，生于山野荒地、田埂、草地等。在夏季生长茂盛花未全开时采摘，味辛苦、凉。
功效:活血、祛淤、调经、消水，治疗妇女月经不调，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、泻血，痈肿疮疡。
小叶金钱
小叶金钱别称荷苞草、铜钱草、黄疸草等，为旋花科马蹄金属多年生匍匐草本植物。
功效:有清热、利水、解毒、活血之功，能治疗黄疸、砂石淋痛、水肿、疔疮肿毒，还用于痢疾。
车前草
平车前，俗称车前草。生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁，海拔5-4500米。车前草为车前草科植物车前及平车前的全株，味甘，性寒。
功效:具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。
其实，宁化擂茶所用的青草药有数十种，小编只选取了其中几种较为常见常用的介绍。这些草遍布于山野林间，可以说是随处可见了。长了一波小知识以后，大家有机会可以亲自走进大自然去探寻一下客家擂茶的原材料哦~
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