这家被大爷大妈“围攻”的包子铺,我却在里面吃正餐!

马路边边上的温馨小店

这家被大爷大妈“围攻”的包子铺,我却在里面吃正餐!

如果你不注意细看,朝哺实在是太容易让人错过了。逼仄的门头,看来只是一家寻常的包子铺,没想到往里头,倒“别有洞天”。

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更宽敞的厨房原来在店里,几张木色的桌椅放置其中,不用太阔绰,够几个人围上一桌,吃顿营养的餐饭就行。

这家被大爷大妈“围攻”的包子铺,我却在里面吃正餐!

以前觉得每种食物都有调性,外向如火锅、内敛如快餐,前者适合多人欢乐齐聚,后者吧,一个人去吃也不会显得悲戚戚。

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而两种调性兼得的朝哺,你怎么来吃都可以。比如,1个人点3份钟水饺的大叔、3个人围1桌的同事,怎么吃,都对劲儿。

心中第一好吃的美味包子铺

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吃包子,其实少有人讲究。

但好吃如我,包子也不能将就。

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这家老字号包子铺,自1999起,神隐了20年。

每天凌晨4点现做的包子,带着发酵的香甜,喂饱了几代人。一股热气扑来,瞌睡就醒了。

卤肉包

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一口咬下去幸福得流油,就是说卤肉包了。浓郁的卤肉末,是松散的样子。薄

皮大馅,一眼就能看到皮上洇过来馅儿里的酱油色。

回锅肉包

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成都人独树一帜的奇特爱好,把喷香的回锅肉包进包子里,听起来腻,吃起来可一点儿不肥,包子皮松软又有嚼头。搭着流油的包子,呲溜呲溜一碗八宝粥下肚,身心都舒畅了。

芽菜肉包

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在朝哺吃包子,芽菜和鲜肉的组合我单方面宣布锁了。咸度恰好的芽菜解腻,肉末混在芽菜中,被大白面一包,适口性特别好。

豇豆肉包

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刚入口的温和还未下肚,豇豆的脆爽感袭来,舌尖上有肉的脂香味,也有蔬菜的清香,这一口荤素搭配的大包,怎么可能不好吃啊!

这些不可错过的成都名小吃

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朝哺除了包子,面食类的也是成都人的爱。小小的厨房,可以看见叔叔阿姨迅速大料,干净卫生,可以放心吃喝了!

担担面

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一层肉末码在纤细柔润的面条上,一点儿也不小气。用筷子仔细翻拌均匀,红亮的油色简直惹人垂涎。面条的劲道刚好,与脆臊一齐入口,实在是美味。最后,千万别放过碗底的料啊!

甜水面

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四川人嗜辣,也很会吃甜。比筷子还粗的面条裹满酱料好花生碎,顺滑地吸进嘴里,辣味转化到喉咙时成了回味的微甜,却一点不突兀。

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粘稠的酱汁挂在面条上,即便是吃得满嘴油,也不舍得放下筷子啊!

钟水饺

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纯肉馅儿裹在面皮里,同样鲜辣回甜的酱料,在这碗上又有不同的诠释,皮糯肉弹,再有厚重底味的加持,绝了!不愧是名小吃。

黄金煎饺

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半个拳头大的煎饺,也是朝哺的招牌。新鲜的蔬菜与肉为馅儿,松散冒油,煎至金黄的酥皮也是加分得很,皮薄馅儿多,千值万值。

给你一桌丰盛的营养工作餐

豆豉腊肉

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朝哺自家生产的腊肉,与豆豉合蒸,碗底垫着干豇豆,嗨呀,是神仙组合啊!

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腊肉竟然被蒸得很软,丝丝分明,咸香的腊味中裹着豆豉的浓烈,咸淡刚好。干豇豆吸饱了汤汁,下饭吃,也是一绝。

芽菜烧白

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油得发亮的烧白,还没尝着什么味儿呢!嘴里早已生津涟涟。12元一份儿的烧白,量还是足的,起码7、8片,软烂化渣,肥肉黏口而不腻。

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上一盘子的干豇豆还没dan完,“米饭杀手”芽菜又来了。吃不完?打包回去,接着下饭!

粉蒸牛肉

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粉蒸最注重咸湿度,粉要恰到好处,肉才又嫩又有嚼头。牛肉蒸的时间长,五香味悉数融入肉里,微辣鲜香,薄薄一层米粉,很解腻味。

蛋包圆

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除了小时候的席桌上,好久不见的蛋包圆子重出“江湖”,清淡的没有攻击性。与海带同炖,鲜掉眉毛啊!太适合老人小孩的口味了。

雪豆蹄花

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炖得软软糯糯的蹄花,就是上班族的“能量补给站”呐!一口肥而不腻的软烂蹄花,一口清爽适口的浓汤,哎呀,治愈得很。

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一家小小的包子铺,也能承载起你的一日三餐。“味自故乡来”,朝哺这一口1999年的旧味道,无论多远多久,等你来拾起。

朝哺(西体店)

地址:西体路1号附2号

朝哺(玉林东路店)

地址:玉林东路43号

朝哺(玉林生活广场店)

地址:玉林南路15号玉林广场1层


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